百香的厨房
茴香炒鸡蛋
茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管
主料
鸡蛋四个、茴香适量
辅料
精盐适量、鸡精适量
茴香切碎备用
将鸡蛋放入茴香里，放入适量盐和鸡精搅拌
鸡蛋和茴香融为一体就可以了
倒入油，油热后把搅拌好的茴香鸡蛋倒入锅中
煎到图片这种程度就可以了，再加入适量水闷半分钟就可以出锅了
云水习肴
说到茴香，相信吃过的朋友都知道，它的味道特别好，清香清香的，所以说茴香绝对是百搭的食材！茴香始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。
分享我爱吃的做法
【茴香馅饼】
材料：面粉、茴香苗、姜、木耳、吓、鸡蛋、盐
做法：
（1）盆里倒面粉，加一点点盐，慢慢加入清水和成光滑的面团，用拧干的湿沙布或保鲜膜盖好饧30分钟。
（2）茴香苗洗净控干水分，姜剁成细末、木耳剁碎、虾皮洗一下攥出水。
（3）锅里倒入25克花生油，鸡蛋打匀，慢慢倒入5成热的油中炒成絮状。
（4）依次放入，虾皮、炒好放凉的鸡蛋、木耳、姜末、盐等配料拌匀。
（5）把面团揉成长条状，切成均匀的10克一个的剂子。
（6）擀成厚薄均匀的面皮，把馅均匀地摊在面皮上包好用手压平压成饼，放电饼铛烙熟即可。
♥提示注意♥哦:
二、茴香苗的功效，健康的姿态
1、健胃行气
茴香油能够刺激身体分泌消化液，从而让肠胃更快的蠕动，这样可以起到促进消化的作用，同时还可以将肠胃中积存的气体排出体外。
2、止痛抗菌
可以将茴香苗进行捣汁之后敷在患处，可以用来治疗恶毒痈肿。
让不喜欢吃饭的孩子经常吃点茴香苗，可明显改善孩子的厌食情况。
三、适宜与禁忌，你可得看清楚咯
1、适宜痉挛疼痛者、红细胞减少症患者；
2、阴虚火旺者不宜食用，多食会伤目、长疮。
我最爱吃会长馅饼，你喜欢吗？不如试试吧！另外，茴香和其他很多种蔬菜一样，都有一定的功效和作用，可缓解疼痛、促进消化，但是要注意适宜人群哦！
阿霞张
关于茴香怎么做好吃，首先要知道，因为茴香，有一股浓烈特殊的香气，导致很多人不喜欢吃茴香，另外一些人，像我，对茴香却非常衷情，对茴香香味非常痴迷。
针对茴香香味重，大部分人不喜欢的情况，有两种去茴香味的解决方法，使茴香相对好吃。
1、茴香与鸡蛋或肉一起烹饪去茴香味。茴香炒鸡蛋、茴香鸡蛋饺子、茴香鸡蛋包子是众所周知的吃法。而鲜有人做茴香炒肉、茴香炖排骨、茴香炒腰花、茴香炖牛肉，可以尝试做，做法很简单。
2、多放油去茴香味，不用担心很油腻，因为茴香解油腻。如果不介意，可以放点猪油，而且猪油润燥解毒，非常香。
3、若只想单吃茴香，比如凉拌茴香，焯水透凉后，还是多放油，如芝麻油，做出来，相对也好吃。
食尚达主户师傅
教你做做一道茴香丸子，挺好吃的也不费事，首先呢你先把茴香摘洗干净，控干水分切碎，在放一小把小葱，少放点香菜末，加入少许得食用盐，味精鸡精都少放一点，加入一个鸡蛋，搅拌均匀接着加上一小把面粉，玉米淀粉一把要比面粉多一点点啦，然后抓匀成胡状。
下一步就要准备炸制了，锅里边放油，烧制五成热，下茴香丸子的时候可以调成小火，汆丸子也简单就平时在家那样做就可以啦。炸的时候注意油别溅到手上了。丸子放进锅里以后可以开大火，炸制两分钟捞出就制作完成啦，最后呢剁点蒜蓉放点陈醋，加入少许生抽，淋入香油，你可以尝一下自己的手艺啦
星岳美食
你好，不知道提问者是哪里的人，我是天津人。在我们这茴香一般都是做馅，包子、饺子，馅盒子都可以。小时候不喜欢吃，总觉得茴香有一种味道，但是长大了就吃了。我比较喜欢吃饺子，今天中午就是包的饺子。茴香切碎配猪肉，(盐、味精、鸡精，耗油，植物油，五香粉适量)和面，然后自己就可以包饺子吃了。
吃货的女王
茴香包子饺子都好吃
柒零Hou大叔
夏天凉拌最好吃
