寳勒个寳

1， 皮蛋瘦肉粥。瘦肉需要先切成丝，腌制一下，然后将肉丝焯一下，皮蛋和肉丝还有姜丝要在开始煮粥的时候就放入，不要担心皮蛋是不会煮化的，这样比较入味。（皮蛋的量不要太多，皮蛋的腌制，有铅的浸入）

2、百合莲子瘦肉粥。莲子要早一点放，这样莲子才能煮的比较烂，百合是最后要煮好的时候再放入粥中，瘦肉不要放太多，毕竟只是配料，为了提鲜。

3、虾仁青菜海鲜粥。虾仁10颗，西蓝花，香菇少许，将虾仁切成小丁，西蓝花切小丁，香菇切小丁，将虾肉和青菜类一起加入煮沸的粥中，搅拌一下，再煮个3至5分钟即可。【以上材料都可以根据自己口味增加减少】

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粥是我们生活中主要食品，大多数都早餐为主。粥的做法比较多，可以根据个人口味和习惯来做。下在面我为分享两种简单美味的做法。

皮蛋瘦肉粥

食材：大米 一碗\t皮蛋2个、瘦肉 适量 、油 1小勺、小葱 1根 、姜 1片、酱油 0.1g 、干淀粉 适量

准备好食材下面就是制作步骤

1、瘦肉，姜，切小细丝，肉丝过水焯一下，淋干水分。倒入酱油0.1g(可以省略），盐，干淀粉，抓匀，腌制10分钟。

2、皮蛋切丁，小葱切沫。

3、大米加少量油，适量水，熬至稍微粘稠状，如果用砂锅熬粥效果更好。

4、倒入一半的皮蛋和全部肉丝，中火熬制10分钟。熬制成粘稠的粥。

5、用盐调节至合适的咸度。倒入剩下的皮蛋，倒入小葱沫，熬1分钟，出锅。

注意：水和米的比例。米：水=1：（5～7）水是米的五到七倍。根据自己喜欢的浓稠度添加。

鸭肉粥

食材：鸭肉150克，糯米250克，鸡精、葱花、盐少许。

制作步骤

1、将鸭肉洗净，切成小块。在鸭肉中加入黄酒和少许盐，拌匀。盖上盖子腌制2个小时以上。

2、锅中加水，水开后放入腌好的鸭肉。煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟。

3、粳米洗净，倒入粳米。大火煮开后转小火慢煮1个小时。

4、粥煮好后调入适量盐和鸡精，撒入葱花即可。

喜欢的朋友可以试着做，美味又营养，大人小孩子都爱吃。

瓮安小红

今天我用鸡腿、香菇、胡萝卜、大米，煮了一款好喝又简单，特别营养的鸡肉粥，在这个有点寒冷的早上，喝上一碗香菇胡萝卜鸡肉粥，香喷喷的，暖心又暖胃，元气满满一整天。

之所以选择鸡腿肉，因为鸡腿肉鲜嫩，久煮不柴，喜欢的朋友们跟我一起做起来吧。【香菇胡萝卜鸡肉粥】

所需食材：

大米半碗，鸡腿一个，胡萝卜一小段，香菇四朵，生姜一块，香葱一根，生抽一勺，料酒一勺，麻油一勺，淀粉一勺，油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。

制作步骤：

1、鸡腿用厨房剪去皮去骨，切成丁，香菇、胡萝卜切丁，生姜切末，切葱花。

2、将鸡腿肉放入碗中，放适量的盐，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，拌匀，备用。3、锅内放油，放生姜爆香，放鸡腿肉翻炒。

4、放香菇丁翻炒，再放入洗好的大米，翻炒

下，放热水或者开水，大火烧开转小火，盖上盖子，焖煮。

5、粥煮浓稠时，放胡萝卜丁，再煮五分钟，放盐，一勺麻油、胡椒粉、鸡精、撒上香葱，香菇胡萝卜鸡肉粥就做好啦!

香喷喷的，热乎乎的，非常的好吃！这样的粥我一次可以喝两碗！暖暖的特别舒服！我喜欢喝稀一点的，喜欢喝浓稠的朋友请减少水量。我是六月，每天都会分享一些和美食相关的内容，也希望通过这种方式能够跟大家成为好朋友，多交流，多互动，祝大家工作生活愉快！

六月和美食爱着你

小米粥在家做简单又好喝。如果你觉得纯小米粥太单调的话，加入

小米营养丰富，消化吸收率高，有健脾和胃安神等功效，一年四季，老少皆宜。但日常生活中，我们见得最多的还是小米煮粥，好像它只用能来煮粥似的，我曾经尝试过用它煮饭，吃了几次，口感还真不咋滴，于是又恢复了它“粥霸”的地位，小米和其他食材搭配，煮粥也可以丰富多彩。

南瓜山药小米粥

【食材】

小米200克，南瓜100克，山药50克

【烹饪步骤】

1. 小米浸泡2小时，洗净备用
2. 南瓜洗净去皮，切成一厘米左右的小块
3. 山药去皮洗净，切成一厘米左右的长片
4. 砂锅中加入适量清水，大火烧开
5. 倒入备好的小米、南瓜和山药
6. 盖上锅盖，大火煮开后，再转小火煮20分钟左右
7. 打开锅盖，搅拌均匀，如果南瓜未烂，可以用勺子捣碎，再小火煮5分钟
8. 吃甜味的话，可以加适量红糖或白糖
9. 关火，将粥盛入碗中即可食用

【小贴士】

• 小米先浸泡一下，煮出来的粥更加柔软可口。
• 想喝浓一点的可以少放点水，想喝稀一点的可以多放点水。

小米南瓜山药粥膳食纤维丰富，容易产生饱腹感，而且热量又比较低，可以清肠，觉得自己比较胖的，可以用此粥当作减肥餐。另外瘦小体弱、缺乏食欲的孩子可以常吃。

这里是风拂柳厨房，记录一位80后二宝妈在厨房创造美食的点滴。感谢你用心阅读我的分享，欢迎大家评论、转发、收藏，你的认可就是我前进的动力！

风拂柳厨房

古时，食粥是为了糊口，发展到如今，粥在人们生活中扮演着越来越丰富的角色，腊八节喝“腊八粥”，早餐喝“小米粥”，粥的种类和做法也更加多样。冬天，喝粥就更是日常了，简单方便最好，下面介绍几种供学习。

一、红枣枸杞粥

1、用料：红枣30g，枸杞15g，大米90g，红糖适量

2、做法：

（1）红枣、枸杞用清水洗净，再用温水浸泡20分钟左右；大米洗净，备用；

（2）锅中加入适量清水，放入大米、红枣、枸杞子，大火煮沸；

（3）待米烂汤稠时，加入红糖搅拌均匀，再小火煮1小时左右即可。

二、小米南瓜粥

1、用料：小米适量，南瓜半个，枸杞几粒

2、做法：

（1）小米洗净，浸泡1小时，南瓜去皮，切小块备用；

（2）小米倒入电饭煲，加入适量水，盖上盖子，开启“煮饭”模式，待锅中水开后，放入勺子，盖子放勺子上，留一道缝（为了防止水漫出来），直到小米煮熟；

（3）锅中加热水，南瓜隔水蒸熟后，加入电饭煲中；

（4）待再次煮开后，放入几粒枸杞，熬至粘稠即可。

三、玉米粥

1、用料：玉米1个，大米适量

2、做法：

（1）玉米剥粒，洗净备用；

（2）大米洗净，倒入电饭煲，加入适量水，盖上盖子，开启“煮饭”模式；

（3）待锅中水开后，放入勺子，盖子放勺子上，留一道缝（为了防止水漫出来），直到大米煮熟；

（4）将玉米粒倒入电饭煲中，加入适量糖，熬至大米粘稠即可。

宽窄美食

皮蛋瘦肉粥

配料：皮蛋，瘦肉，姜丝

1.大米放入清水浸泡，皮蛋切丁，瘦肉切碎，姜切丝，小葱切葱花；

2.瘦肉放入沸水中焯水；

3.锅中放入清水，大火烧开，放入姜丝、大米、一半的皮蛋煮开后转小火煮20分钟。

简单的海鲜粥

1.准备好油菜、海米、扇贝柱、大米。

2.油菜切碎，海米和扇贝柱泡一会儿，大米淘洗干净，还要准备一些姜丝。

3.锅中放入大米，加入水，放入姜丝、海米、扇贝柱。

4.大火烧开，小火煮15至20分钟。

紫薯粥

1.大米洗净，浸泡30分钟，紫薯去皮切成一口大小的块儿，陈皮洗净上面灰尘

2.全部食材放到电饭锅内，按煮粥功能，煮熟。

粗粮粥

各种豆类小米，大米等

1.黄豆，红小豆，绿豆，大枣等洗净，放入锅内。抓两把小米，抓一把大米，一块淘洗一下，放4高压锅内。

2.加水，水量自己把握，如果早上再加点主食的话，就多加点水，稀一些；如果不想加主食，就少加点水，做的稠一些，也可以加上地瓜，一块做。

3.电高压锅特别省事，只要自己根据功能提示，按键做粥就可以了。最好找到豆类一项，摁下开始键，就可以煮了。

4.等到时间一到，就会自动停止熬粥。你可以不用管它，让高压锅保温到早上，既可以保温，也有利于豆类的烂糊。

5.

广州姑娘在新疆

菠菜肉末粥

所需材料:米饭，菠菜，碎猪肉，姜，盐，白胡椒粉，生粉

做法:

1、先把菠菜放在水里浸泡，加入适量盐。

2、把凉水倒入锅里烧水。与此同时，我们先来切肉，把猪肉切成小块再剁成肉末。肉用盐、胡椒粉和生粉腌制一下。洗净菠菜，菠菜也切碎，越碎约好。

3、水开后，把适量米饭倒入烧开的水里。3个人的食量大概煮一小碗米饭就够啦。水一次性给足，以免再次加水影响口感。我用的锅是紫砂壶的电炖锅，这样煮出来的粥比较香。

4、再次沸腾的时候用筷子搅拌，以免锅底粘锅。中途多次搅拌。

5、差不多顿一个半小时后，米饭已经都煮成粥啦，再放入菠菜，菠菜放进去之后片刻放入肉末和少许姜末，搅拌一下，防止肉末粘在一起。肉煮熟后加入盐和胡椒粉调味。大功告成！可以享用啦

pipi爱美食

有哪些粥在家做简单又好喝？

北方人喝甜粥或者杂粮粥较多，而南方人喝咸粥较多，在没去南方之前，并没有感受到这样的差异，因为从小到大，家里人包括身边的亲戚朋友基本都有喝粥的习惯，最常做的就是八宝粥、小米粥、大米粥、杂粮粥、玉米粥、杂豆粥等，而去了南方出差之后，喝到了皮蛋瘦肉粥、牛肉粥、海鲜粥等，好像发现了新大陆一样，刷新了我对粥的认知，原来粥还能这么做，居然这么好吃。

以前的时候喝到的粥基本都属于杂粮类，补充膳食纤维比较多，像鲜肉粥等，营养就会更加丰富一些，除了海鲜粥的制作会稍微步骤多一点，瘦肉粥等的做法是非常简单的。现在跟大家分享一款简单又美味的皮蛋瘦肉粥，非常适合在家犯懒的时候做哦。

【食材】

大米、皮蛋、猪肉里脊、姜丝、米酒、盐、花生油、葱末、芝麻油

—— 【开始制作】 ——

1、将大米和水倒入锅中，通常是大米和水是1:9的比例，喜欢稠一点的1:8比例也可以。用电饭煲煮40分钟。

2、在煮粥的过程中，将皮蛋切成小块，里脊切成小丁，放入姜丝和适量的盐，倒入料酒、一点花生油，拌匀一下，腌15分钟。

3、煮好后，倒入汤锅中继续用小火加热，煮到米汤比较浓的状态，中途多搅拌避免糊锅底，到了浓稠的状态之后，加入刚刚腌制的皮蛋和瘦肉，煮到瘦肉变色，撒上葱末和适量的盐，搅拌一下，淋上芝麻油，就可以出锅了。

非常香浓好喝，做法简单，你学会了吗？

我是江一鱼，用心做好每一篇问答，与你分享更多的烹饪技巧和美食知识，喜欢我的分享欢迎点击右上角“关注”来关注我，喜欢我的文章欢迎点赞、转发、收藏，谢谢大家的喜欢和支持。

江一鱼

第一款我们推荐一个清淡的粥，这是小编经常在懒惰的时候做着吃的。首先我们要准备食材，材料很简单，大米、葱花、生菜这三种就够了。准备好食材后，我们要尽情的冲洗它们，米要多淘几遍，但是尽量不要用手使劲的揉搓它们:会降低米粉营养。

随后将洗好的大米放入电饭煲中，适量的撒入一些盐，具体的量要根据个人口味而定，紧接着我们放入少量的油，千万不要放多哦，然后就可以让电饭煲的大米尽情的享受热量了。这个时候，我们可以将洗好的生菜切碎，在粥将要熟的时候放入生菜和葱花，再进行调味就大功告成了。温馨小提示：粥要煮的粘稠一点哦！

冬天的天气，很大特点就是干燥，这个时候我们就很容易感冒，嗓子不舒服，所以今天小编就给大家推荐一款很适合冬天的粥：雪梨山药粥。暖身暖胃的时候做一碗它实在是太美好了。

首先我们要准备一段山药、一个雪梨、大米100克、10个红枣、百合一小把、枸杞一小把，这些大米的量足够我们吃饱，如果家里不只自己一个人就可以多备一些食材。

随后我们要处理食材了，将山药的皮挂掉，并切成小块，雪梨的核一定要去掉，切成小丁，一定不要切太大的块儿，如果这样做的话粥就很难入味，也会影响整体的口感。很多人做雪梨山药粥会先煮米，其实这是错的。山药和雪梨一定要先煮熟后再下米，这样做出来山药软烂好吃，雪梨味道融入了汤里，大米和米汤的米香味也浓。温馨提示：水中放入山药和雪梨后，先用大火煮开后改为中小火慢煮，直到山药煮熟。在煮山药和雪梨的同时，我们需要将大米、红枣和百合清洗干净。看山药熟了后，就加入大米、红枣和百合，用勺子搅拌均匀，改中火。煮熟后加入枸杞，在闷几分钟就可以出锅了。最后一步将热气腾腾的养生山药银耳粥上桌开吃！温馨提示：很多小孩子不喜欢吃百合，这时候，我们可以用银耳代替哦！

最后一款便是营养暖胃粥：干贝花菇粥，食材准备：大米:100克、干贝20g、干花菇20g、小葱5g、小白菜叶20g和生姜3g。首先我们提前浸泡干贝，这些都要在前一天做，要将姜切成丝，然后将姜丝放入干贝中，干贝的营养价值很好，这种粥也很有营养，随后我们要加入清水，静止一夜。等到第二天，我们拿出干花菇放在盆里浸泡，然后拿出我们可爱的锅倒入水，等水烧开后，将放入泡过的干花菇放在热腾腾的开水中焯一遍。小白菜叶子放在开水里烫一下拿出来，沥干水分。这些都做完了，我们就要把小白菜、花菇、小葱切末。然后，们就要开始淘米了。基础做完之后，我们就可以煮粥了，把米倒入锅中，加入适量的清水，米下锅后轻轻的搅动锅底，避免米与锅底粘连。大火将水煮到沸腾，随后加入花菇丁、干贝丝等。缓慢搅拌均匀，转城中小火继续熬煮。煮到感觉大米浓稠时加入小白菜末、香葱末。搅拌均匀，再煮1分钟左右即可出锅。根据个人口味可以放入适当的调味料。温馨提示:这种粥不但养胃，还可以给半岁为戒奶的小孩喝哦！

徽州强子

什么样的粥好喝？所谓“众口难调”，你去采访十个人，可能就有十个标准。像我们家，一家三口人，喝粥，就是要煮三种哟。那我今天就主要说说我家最健康的粥——孩子的八(杂)宝(粮)粥吧。

1.认识八宝粥

以前，人们对八宝粥的认识，是停留在只在腊八节才吃的节日粥，这种粥用八种不同的原料熬制而成，成品色泽鲜艳、质软香甜、八种食材，所有清香诱人。因为添加了甜味的大枣、桂圆、葡萄干，所以八宝粥成为贫穷年代人们期待的美食。

现在生活条件好了，我们可以天天吃八宝粥了，更准确的叫法，应该是叫“杂粮粥”了。不一定只用八种食材，所有你喜欢的食材都可以往里加。根据每个人自身的身体情况和营养需要，我更建议每个人都喝为自己量身定做的杂粮粥。

像我家孩子，既有长身体的需求，又有控制体重的需求，加上她对食材不挑剔，所以，养血安神的四色小米、提高免疫力的青稞米、保护视力的黄玉米渣、健脾养胃的红米，还有紫米、荞麦、燕麦米，红豆、芸豆、薏仁……每天早餐都可以不重样呢，在搭配上还主要考虑了颜色，争取一碗粥能看出好几种颜色的粮食。

2.一人份的八宝粥怎么做？

我家所有的米饭和粥，都是蒸出来的，不是煮出来的哟。这么蒸粥，实在是三个人谁也不肯让步将就谁呀(孩子爸爸只喝白米粥、我要多加点杂豆才顶饿)，还每个人只吃4.5寸的小碗一碗粥！

做法很简单，孩子一碗粥需要40g米，煮出来会比较浓稠一点，但一定要吃这么多才有力气学习呀。孩子爸爸只要30g白米，他喜欢喝稀粥。我就要多点，各种杂粮加起来要60g才能勉强吃个七成饱。米称好后，洗干净，放入饭碗中，盛满水，再把碗用蒸架叠放到我家的超级大电压力锅中。这样一次就能把三个人的三碗粥搞定啦。

3.并不是所有人都适合吃杂粮粥。

大部分人长期尽吃白米白面了，很少接触粗粮，若突然之间吃大量杂粮，可能会引起胀气等肠道不适的问题。但这并不是说你从此就不能吃杂粮，相反，这样的人更需要慢慢培养肠胃接受粗粮的能力：要循序渐进、一点一点地添加粗粮，给肠胃接受粗粮的时间，同时慢慢提高自己的消化能力，增强胃动力。

關鍵字: 粥 哪些 美食