一個人流浪宇宙
大家好，我是餐餐美味，非常高興回答有人特別愛吃過夜菜，比如回鍋肉，殺豬菜和蒜薹炒肉，你喜歡嗎？ 我的觀點:不吃過夜菜，特別是肉類！
引 語
隨著人們生活不斷的提高，大家對健康的要求越來越高，從小我生活在農村，長大後通過努力在城市安家落戶，那時候經常會吃過夜菜，因為吃不完倒掉有點浪費，心疼的很，所以留著第二天繼續吃，但是對身體健康是有很大危害的，吃過夜菜在“春夏秋冬”四季有以下幾大危害！
春天吃過夜菜
春天是萬物之大地復甦的季節，疾病及寄生蟲存活時間最長，如果不注意丶不懂得去及時加熱，會引起痢疾及腸道疾病， 為了吃一頓過夜菜，的確是不值得，春天還是不建議:吃過夜菜，現在條件都這麼好，家家戶戶都有冰箱，那你吃多少就做多少，就不要去浪費， 避免了過野菜的問題。
夏天的過夜菜
夏天吃過夜菜更可怕，如果儲存不好，過夜菜幾個小時就會壞掉，老百姓又捨不得扔，加熱繼續吃，那最後的結果肯定會是引起太大的疾病，有時候得不償失，夏天的過夜菜最好是不吃，可以買一些時令菜自己加工，這樣既營養又健康。
秋天的過夜菜
秋天是秋收的季節，回鍋肉啊、豬頭肉啊、蒜薹炒肉啊，是大家在一塊聚經常吃的菜，喝多酒肯定吃菜就少了，會剩下不少的菜，那會怎麼辦呢？那就放冰箱吧，放冰箱第二天使用，吃的時候又加熱不到100度，病菌肯定殺不死，病菌會很容易侵犯你的身體，讓你疾病纏身，秋天是醃菜的好季節，搞一些小泡菜呀、醃菜呀等，是非常輕鬆的一件事情， 而且可以長時間存放，偶爾吃一點也是一個不錯的選擇。
冬天的過夜菜
冬天結婚的人多，參加一些聚會，把很多的剩菜打回來，吃不完放冰箱，第二天繼續吃，第二天吃不完，第三天還吃，這可能是好多家庭中存在的一個問題，因為大家都是工薪階層，工作並不高， 能省點就省點，所以說，扔掉太可惜，還不如放到肚子裡面，最終導致最後壞的結果。
結 語
剛才我從“春夏秋冬”四個季節給大家一起分享了個人的看法，我認為，過夜菜最好是別吃了，我們要學會適可而止，家中有幾個人做幾個人的菜就行，把多餘的菜可是留著第二天再做都行，千萬不能出現炒了好多菜，過夜菜繼續吃，這樣的話一旦生病不是你菜的價位了，那肯定是幾千，用幾千大洋治療，所以說，得不償失，必要時還是把過夜菜倒掉，不要再食用了。
“感謝你的閱讀，歡迎在評論中發表自己的不同觀點， 別忘了，關注+點贊，一起交流討論”餐餐美味
這個我來回答一下，深有體會！
以前我和一個同事合作創業，一開始的時候我們都是在房間裡自己煮，我們兩都不算很富裕的人，雖然是在創業，但是都勒著褲腰帶過日子。他呢，就是典型的視隔夜、隔餐菜為“垃圾”的人，不管做的是什麼菜，哪怕是龍蝦只要隔餐就會毫不猶豫的丟棄掉。
而我是一個典型的農村人，深知“食”之不易的道理，也體會經歷過。我對他的行為不知道吐槽了多少次，他都是不以為然！所以剩下的隔夜菜基本上是我“承包”。
沒插過田的人不知四季禾長！其實我想說：有必要那樣子嗎？不管是在村裡或者城裡不知有多少人都吃隔夜菜，有些菜隔夜了還倍香！不見得誰誰誰因吃隔夜菜什麼的而有什麼什麼的，反而身體健朗還活到了百多歲。然那些什麼專傢什麼很規律的，倒是身體多毛病，不是這痛就是哪兒不舒服，最後還半途夭折的大把。
所以啊，不要為浪費食物找藉口！什麼隔夜菜不能吃？那些醬油、蠔油、腐乳、醬料不知隔了多少夜，還發黴了還不是一樣照吃？
阿朱哥
很多人都說過夜菜不能吃，或者說吃了對身體不好等等情況，個人覺得未必絕對吧！
有人喜歡隔夜菜，許是喜歡吃折籮吧！
還真的不怕各位笑話，老人從來都說剛出鍋的餃子趁熱好吃，我還真的就不喜歡，我更喜歡吃晾一晾之後的餃子，哈哈！因為剛出鍋的餃子太熱了，燙嘴啊！我還是喜歡吃隔頓的餃子煎完了吃！餡餅熱的愛吃，但是覺得涼了的餡餅一樣的吃，尤其是肉餅，尤其喜歡隔頓後再熱一下吃著不錯，哈哈，說遠了，還是扯回來說隔夜菜吧！恐怕是我老了吧？！哈哈！
說實話，家裡過節聚會誰家又捨得把剩菜都扔掉呢？！哪家又不是過節後的菜隔夜後還單獨熱一熱了吃呢？然後再隔夜，好吧折籮啦。哈哈，反正我們家老太太就是這麼做！
記得小時候過年，尤其喜歡大人把各種菜放一起熬一熬的大鍋菜，真是好吃啊，許是那個時候真的窮吧？😎😎😎
亞硝酸鹽嘛，呵呵！我覺得身體健康固然重要，節約同樣重要，吃隔夜菜我覺得沒什麼，否則買冰箱做什麼呢？生活過得沒必要太程式化，真的不好玩！
愛吃隔夜菜的，可以繼續吃！不喜歡的，建議少做點就OK了啊！
前些年都說少吃香腸燻腸醃肉等等，噓，這些東西真的可以嘗試下，因為真的好吃！個人見解，不一定準確哦！歡迎您批評指正！
天牛哥
謝謝受邀！大家好，我是紅廚美食，每天分享給大家一些關於美食方面的問題，希望大家瞭解更多製作菜餚的過程，以及美食文化！
作為一個廚師，每天製作各種美食給大家品嚐，都是現炒的，我當然不喜歡吃過夜菜，我覺得當天炒的菜味道更好而且有營養，我也建議大家也不要吃過夜菜。
~~[過夜菜不能吃有以下幾點原因]~~
1:過夜菜容易產生細菌，特別是一些蔬菜，你說的回鍋肉、蒜薹炒肉中都有蔬菜，容易變質，產生亞硝酸鹽，影響身體健康;
2:一些肉類、蝦蟹類過夜菜，也很容易變質，特別在炎熱的夏季，吃了很容易得胃腸炎之類的疾病，嚴重的會食物中毒;
3:過夜菜經過加熱以後，維生素含量會大幅降低，營養價值也不高了，吃了加熱的過夜菜，不能夠補充身體所需的營養，身體會營養不良，影響健康;
:生活中確實存在許多這種情況，那有人會問，萬一有很多過夜菜，不捨得倒掉怎麼辦呢？我們可以先讓這些菜冷卻，然後放入冰箱保存，這或許大多數人的做法，這種方法也有一定的好處對身體的危害能降低到最小。
總之，我建議大家過夜菜儘量少吃，在烹飪前先大概瞭解一下就餐人數情況，合理的安排菜餚份量，讓燒出來的菜餚當天吃完，這樣也可以減少過夜菜了，當然有些朋友為了省時間，多做了許多菜，這種做法是不足取的，儘量麻煩一點，也不要影響身體健康！
紅廚美食為您解答，廚子每天分享一些美食話題，個人觀點，歡迎大家建議、討論美食文化，謝謝大家閱讀！紅廚美食
現在生活不比從前，雖然現在生活水平上來了，但是還是不建議吃剩菜，無論什麼剩菜，但是過夜米飯這個倒是可以接受前提是僅限當天晚上出鍋的米飯，這個因為屬於麵食類中間不會添加亂七八糟的調料不會產生過多的化學有害物質，但是必須放入冰箱冷藏，目前經濟水平都提高了，很多人晚上在家可能飯菜比較豐富以至於會剩下很多好的飯菜，家裡有老人的也不捨得扔掉，第二天就會繼續熱了吃，這個習慣長期下來肯定是對腸胃有不好的影響，雖然我們的生活水平上來了，但是我們更應該珍惜每一滴糧食，祖國剛剛70年華誕我們的盛世來之不易，我們享受的同時也要為我們下一代的孩子著想，保證身體健康的情況下不能輕易浪費每一滴糧食，家裡有老人的朋友建議晚餐越簡單越好，這樣也有益於老人的身體健康，早餐和午餐可以適量豐盛一些。
鯊魚酒館
很多人就直接倒掉了，這也不是說不可以。但是我想多數人還是會留著下一頓吃吧！有人說隔夜了細菌多有毒，我看不至於。現在冰箱是多麼普及的東西啊，可以使飯菜保鮮，雖然不能徹底杜絕細菌，但是還是可以達到減少細菌的目的。而且一般隔夜菜我們吃之前都會再高溫翻炒的，高溫也可以殺死大量細菌。所以隔夜菜其實沒有那麼可怕的，只要好好存放，食用前多過高溫，也是一樣可以吃的哦！
追夢鹿人
隔夜的飯菜千萬不要吃，裡面的亞硝酸鹽肯定是超標的，為了自己的身體著想還是不要吃，要不然就划不來了。
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積善人家
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川妹子娜娜
這個問題其實和生活水平和方式有必要聯繫的。首先生活水平不是很高的人肯定會留著下一頓吃。生活水平好的家庭基本是倒掉的。這裡說一下我本人就會留著吃因為加熱後味道更濃更香。不知道說的對不對
靜若木偶
有些過夜菜不能吃，對身體不好，例如青菜湯，有些過夜菜口感不好，不好吃，如油炸類的，油炸排骨、油炸酥肉，而有些菜必須過夜才能體會到它的美味，例如炒苦瓜，燉豬蹄，作為過夜菜，第二天再吃，更入味更好吃，還有就是炒飯，過夜飯炒起來更香。
