真正会喝酒的人,都会在白酒旁放一杯“白水”,知道是啥原因吗?

杨铭锁


通过实践证明:喝白酒时准备一杯“白水”在身旁,是一种不错的饮酒习

惯。说出来不怕大家见笑,我作为一位资深的酒民,喝了二十余年白酒,却在近两年才真正领悟到边喝白酒边喝“白水”的妙处多多。今天借此机会把其中的道理分享给大家,希望给朋友们带来一些启示。

01

解渴

白酒旁放的一杯“白水”其实是指冰矿泉水,大家可别小看这瓶矿泉水的作用。喜欢喝白酒的朋友们是不是和我一样,饮用高酒精度白酒时,总感觉越喝越口干。所以口干时喝杯冰矿泉水,如沐浴春风般的爽。以前大家都是喝浓香型白酒,现在悄然兴起了酱香白酒。酱香白酒53°的烈度第一口入喉时,婉如一股热流从喉咙顺着食道一直烧到肠胃。此刻喝口冰矿泉水,是切实的需求。

02

解酒

边饮烈酒边喝“白水”,刚好巧妙的稀释了酒精的浓度。所以喝五十度以上的白酒时,身边准备一瓶冰矿泉水是很多酒场高手密不外传的绝技。我试过多次后得知,此方法非常管用。

03

漱口

前一段我在火山小视频上,茅台镇资深的酱酒品酒师曾提出了边品酒边漱口的观点。他认为尤其是喝茅台这样的高端白酒,一杯“白水”是标配。酱香白酒的最大特点是口感层次分明,下酒菜的油腻味与其他佐料的香味,停留在口中势必会影响到味蕾的判断。所以在每次品酒前,先用矿泉水漱口不无道理。

我坚信“实践是检验真理的唯一标准”的哲学智慧,喜欢喝酒的朋友们可以试一试。这些不但是经验之谈,而且我和身边的朋友们屡试不爽。


欢迎和安哥一样喜欢喝白酒的朋友们,在此贴点评、分享品酒心得。如果朋友们也和安哥一样喜欢研究各特色酒品,请关注我,朋友们的支持是我成长的土壤。


安哥美食视野


这个我来回答下,因为我就是喜欢这么干的,大家知道我是一名医生,所以平时很少饮酒,酒量也不是很好。

平时和亲朋聚餐的时候,特别是宴席上,我喝白酒的时候,都要放一杯温开水,而且不用倒满,只倒半杯,原因其实很简单,就是有的时候实在是敬酒人太多,关键又是在不是很熟悉的人的情况下,别人过来敬酒,没有办法只能礼貌的起来跟人碰杯,碰完杯之后会若无其事的坐下来,再装模做样的假装喝水,其实是悄悄的把酒吐到装白水的杯子里面。

哈哈,这个是一个医学生的小机灵,亲身试验,对于那些酒量不好的男人们是很管用的,你学会了吗!


雍禾毛发医生徐鲁


真正会喝酒的人,都会在白酒旁放一杯“白水”,知道是啥原因吗?

呵呵!

有意思的问题。

有意思就有意思在答案是:

题主所谓“真正会喝酒的人”,实际上是“真正不会喝酒的人”。

为什么这么说?

这需要首先讨论一下什么叫“真正会喝酒”。

没人真正会喝酒,久已

什么叫“真正会喝酒”?

想象一下,50年前,老李他爸,从老李他妈那里软磨硬泡淘出5分钱,急忙跑到村东头的小卖部,打了半两烧刀子,忙不迭地呷了一小口,在嘴里咂摸半天舍不得下咽;咽下后,嘴巴又继续咂摸吧唧好大一会。

这才叫“真正会喝酒”!

再不济,至少也得喝出品酒师的风格,才能勉强叫“真正会喝酒”。

你说说,现在还有真正会喝酒的人吗?

或有人不服:这怎么能叫会喝酒?

不服不要紧,我们可以以喝茶类比,现在人拿一个保温杯,泡上一小撮茶末,反复冲泡喝上一整天,能叫会喝茶吗?

不能吧。

同理,你用个三两三的杯子,甚至拿一个一次性纸杯,倒上一满杯,然后“感情好,一口闷”;再然后,端起旁边盛满800毫升凉白开的大海杯,牛饮一通

——这叫“真正会喝酒”?

笑话!

喝酒喝的是什么?

在中国,啤酒、红酒,那些根本就不能叫是酒。

说起喝酒,那必须53度以上的白酒。

喝酒,喝的除了是酒精的陶醉外,更为重要的其实是酒的“滋味”。

我们知道,白酒是典型的蒸馏酒。

所谓蒸馏酒就是使用含糖高的物质,或者含淀粉的粮食经过糖化后,在产醇酵母菌作用下,经过发酵产生乙醇;然后加热到酒精沸点78℃以上,水沸点100℃以下进行蒸馏,蒸馏出来的称为原酒。

为了提高酒精产量,通常需要经过多次发酵和蒸馏过程。

最后,把所有蒸馏液收集起来,放置在一定条件下陈化酿制。

陈化后的酒就是所谓年份酒,再经过勾兑,分装,就成了高档白酒。

啰嗦这么多,答主想说的是啥意思呢?

就是说,白酒,不管你是5000块钱一斤的珍藏茅台,还是50块钱一斤的非品牌酒,本质上都是蒸馏酒。

蒸馏酒就意味着成分几乎只含有酒精和水;另外就是沸点低于蒸馏温度,又高于“接酒”(蒸馏后冷却回收蒸馏液的温度)的一些微量有机化合物,被称为“同源物”。

“同源物”一般包括像甲醇、糠醛、乙醛、乙酸乙酯、异丁醇 、2-苯基乙醇等,概括而言就是一些杂醇、杂醛类。

这些杂醇杂醛类基本上都是毒性高于酒精的有机化合物,只不过,由于在酒中浓度很低,通常在ppm水平,因此,一般不考虑其毒性。

一些洋蒸馏酒品牌,比如伏特加,由于酒度很高,这些同源物的浓度也相应高一些,因此,制造商有时候会采取其他净化措施来去除这些杂醇杂醛,以策安全。

这些杂醇杂醛,虽然浓度很低,却逃不过我们更灵敏的味觉和嗅觉感受器,这些物质的味道和气味正是白酒追求的“香型”的物质基础。

酒精本身并不呈现明显的风味。研究发现,10%的纯酒精水溶液仅有非常淡的甜味,酒精所谓的“辣”并非味道,而是乙醇激活辣椒素受体产生的热痛觉。

也就是说,只要是白酒,无论高档还是低档,超过99%的成分是水和酒精,唯一差别的仅仅不过这些浓度为ppm级别的杂质。

至于“勾兑酒”,是使用食用酒精,模拟所要模拟的香型的酒来勾兑添加相应浓度的杂醇杂醛(品牌酒的这些物质浓度数据可以经过化学分析获得)而获得的。

也就是说,喝白酒,除了酒精的陶醉,喝得不过是这些杂醇杂醛的滋味。

也正是这种滋味,就使得不同品牌的酒的价格相差百倍。

喝白酒,旁边放一个大水杯——这叫“真正会喝酒”?

明白了喝白酒喝得到底是什么,回过头来看,喝白酒时,旁边放一个大水杯,喝一口白酒,喝半杯白水,这哪里还能咂摸到白酒的什么滋味。

——这能叫“真正会喝酒”?

岂有此理!

喝白酒,旁边放一个大水杯,如果叫会喝酒

喝白酒,旁边放一个大水杯,如果叫会喝酒,那只能是从健康的角度来说。

越来越多的证据显示,喝酒没有任何健康好处,只要沾酒就可能产生健康危害。

因此,滴酒不沾最健康。

如果迫不得已非得喝酒,边喝酒边喝白水,或者能起到一定保护作用。

这是因为:

酒精是一种潜在伤害性物质

现在已知,酒精可以激活TRPV1受体(开始也称辣椒素受体),产生热痛觉。

而TRPV1受体分布在伤害性初级感觉神经纤维,被激活后,不仅产生热、痛等感觉,还通过释放一些神经肽产生神经源性炎症,具有潜在危害性。

比如,如果喝高浓度酒,酒精可以直接刺激食道和胃粘膜产生充血、水肿,严重的呈现糜烂性炎症,甚至产生出血。

酒精的这种潜在危害是浓度依赖性的,如果喝酒同时喝水,虽然酒的滋味被冲淡,也一样减轻了酒精的伤害性刺激性,对食道和胃都具有保护作用。

延缓酒精的吸收

大家都知道,喝高浓度酒更容易醉,低浓度酒不易醉。

这主要是,含有同样酒精的不同浓度的酒的容积存在巨大差别。比如,一瓶500毫升普通啤酒(5%)含酒精20克;如果是50度白酒,仅需要50毫升,即一两。

由于酒精主要在小肠吸收,小肠有理论上无限大的吸收面积,喝下去的酒精进入小肠就等于同时被吸收进入血液。

因此,胃排空对于酒精吸收的影响最为巨大。

高浓度酒更容易醉,低浓度酒不易醉的主要原因就在于同样酒精含量高浓度酒容积更小,更容易被排空进入小肠,更快速被吸收。

因此,边喝酒边喝水相当于喝低浓度酒,可以延缓酒精的吸收,延缓血液酒精浓度的升高,也就不容易喝醉。

补充水分

已知,酒精是一种强利尿剂。

主要作用机制是抑制下丘脑分泌抗利尿激素(而不是直接刺激肾脏),产生利尿作用。这也是喝酒时容易频繁跑厕所的原因。

酒精的利尿作用强大,因此,喝酒容易造成脱水。边喝酒边喝水可以及时补充水分,延缓脱水的速度。

体内水量大,酒精血液浓度也就相应低一些,因而也可以延缓醉酒,减轻酒精带来的其他不良感觉。

虽然作用有限,至少理论上是这样的。

另外,由于酒精与水可以以任意浓度互溶,尿液和汗液中也含有与血浆相同浓度的酒精。因为,大量喝酒,大量排尿,理论上也可以增加酒精的消除,有利于醒酒。

虽然,作用极其有限,但同样在理论上是这样的。

综上所述,喝酒时在旁放一杯白水,边喝酒边喝水,从经典意义上不能叫会喝酒,相反,应该叫不会喝酒;

但是,从健康角度,可以叫做会喝酒。

当然,如果真从健康角度说,滴酒不沾最健康。


挣脱枷锁的囚徒


喝酒的人都知道,刚开始一杯白酒下肚,顿时口辣,烧胃,这时一杯白开水刚好缓解这种不适。

但是也有偷奸耍滑的,所谓酒品如人品,这种酒友不适合玩。

每次酒场都会喝开水,不是为了能多喝点酒,主要是解渴,当然也加快了新陈代谢,适当多喝点问题不大。特别是当人敬酒时,一大高脚杯酒,一口干完,特别需要杯水来压压气,不然就反胃吐出来就难看了。

有的人喝白酒,啤酒能当茶来喝,这事我可不行,不胜酒力啊,实在是服不住。去年冬天和朋友在夜市摊,平分一瓶白酒。后来又喝了3壶黄酒,当时问题不大,第二天吐的胆汁都出来了,那酸爽,喝酒人都知道!

每次喝多了,床头一大杯水是一定的,不然夜里渴的难受!


雷哥微生活


说到喝酒,看到这个问题,我觉得有必要和大家分享,我的看法和切身体会。

说实话,这个问题我8月2号就看到了,收藏起来没有回答。直到昨天晚上,我参加了一场聚会,才真正明白了真正会喝酒的人,还真的是都会在白酒旁放一杯“白水”。昨天晚上我去参加一个直系亲属的酒会,东家就是我的大表哥。他是在金融行业摸爬滚打多年的商场精英,从一个小科员做到了如今的老总。原来他喝酒,真的会有个放白开水的杯子。据他说,喝酒要的是心情,并不是醉的不省人事。

参加聚会,亲戚朋友到一块,喝点酒助兴很正常。但是不能为了喝酒而喝酒,让酒文化失去原本的意义。亲朋好友在一块,喝酒聊天言谈甚欢,凸显了我们中华民族的优良传统,人文情怀。

但是真正会喝酒的人,实际上是喝一半吐一半,随时有白开水稀释。但是心情和动作表现的会很积极,让人看不出来一丝的逢场作戏。这就是我们说的心情,我们喝酒的态度。

有的人就特别的实在,不会转弯。喝酒就是喝酒,三杯下肚肝肠寸断,天旋地转。说话都不利索,和亲朋好友也不能正常聊天。这就失去了原本聚会的实际意义,也让我们大家多了一份担心,毕竟身体是自己的。

但同时还有另一面,喝酒是全部真喝还是保留呢?是不是不真喝,就没有诚意了呢?就拿我们当地的喝酒风俗来讲,真的在酒场上喝醉,实际上3杯白酒下肚,很快就会醉的不省人事。也就是说再能喝酒的人,也就是一斤白酒。而且还是速度很快的,就会醉的也快。

那么真喝了,醉了,大家也会扫兴。喝酒就是联络感情,大家在一起的氛围烘托出来。

其实这也能让人联系到另一个探讨的话题,酒文化的意义。

所以综上所述,真的会喝酒的人,身边少不了一杯“白水”,是为了在不醉的情况下,还能让酒场气氛更加烘托出来。

好了以上内容就是我的回答,希望能帮到你。【杨杨的生活日常原创首发悟空问答】


杨杨vlong


真正会喝酒的人,都会在白酒旁放一杯“白水”,知道是啥原因吗?

呵呵!


有意思的问题。


有意思就有意思在答案是:


题主所谓“真正会喝酒的人”,实际上是“真正不会喝酒的人”。
为什么这么说?


这需要首先讨论一下什么叫“真正会喝酒”。

没人真正会喝酒,久已


什么叫“真正会喝酒”?


想象一下,50年前,老李他爸,从老李他妈那里软磨硬泡淘出5分钱,急忙跑到村东头的小卖部,打了半两烧刀子,忙不迭地呷了一小口,在嘴里咂摸半天舍不得下咽;咽下后,嘴巴又继续咂摸吧唧好大一会。

这才叫“真正会喝酒”!

再不济,至少也得喝出品酒师的风格,才能勉强叫“真正会喝酒”。

你说说,现在还有真正会喝酒的人吗?
或有人不服:这怎么能叫会喝酒?
不服不要紧,我们可以以喝茶类比,现在人拿一个保温杯,泡上一小撮茶末,反复冲泡喝上一整天,能叫会喝茶吗?

不能吧。


同理,你用个三两三的杯子,甚至拿一个一次性纸杯,倒上一满杯,然后“感情好,一口闷”;再然后,端起旁边盛满800毫升凉白开的大海杯,牛饮一通

——这叫“真正会喝酒”?


笑话!

喝酒喝的是什么?

在中国,啤酒、红酒,那些根本就不能叫是酒。

说起喝酒,那必须53度以上的白酒。

喝酒,喝的除了是酒精的陶醉外,更为重要的其实是酒的“滋味”。
我们知道,白酒是典型的蒸馏酒。


所谓蒸馏酒就是使用含糖高的物质,或者含淀粉的粮食经过糖化后,在产醇酵母菌作用下,经过发酵产生乙醇;然后加热到酒精沸点78℃以上,水沸点100℃以下进行蒸馏,蒸馏出来的称为原酒。


为了提高酒精产量,通常需要经过多次发酵和蒸馏过程。

最后,把所有蒸馏液收集起来,放置在一定条件下陈化酿制。


陈化后的酒就是所谓年份酒,再经过勾兑,分装,就成了高档白酒。


啰嗦这么多,答主想说的是啥意思呢?


就是说,白酒,不管你是5000块钱一斤的珍藏茅台,还是50块钱一斤的非品牌酒,本质上都是蒸馏酒。


蒸馏酒就意味着成分几乎只含有酒精和水;另外就是沸点低于蒸馏温度,又高于“接酒”(蒸馏后冷却回收蒸馏液的温度)的一些微量有机化合物,被称为“同源物”。

“同源物”一般包括像甲醇、糠醛、乙醛、乙酸乙酯、异丁醇 、2-苯基乙醇等,概括而言就是一些杂醇、杂醛类。


这些杂醇杂醛类基本上都是毒性高于酒精的有机化合物,只不过,由于在酒中浓度很低,通常在ppm水平,因此,一般不考虑其毒性。

一些洋蒸馏酒品牌,比如伏特加,由于酒度很高,这些同源物的浓度也相应高一些,因此,制造商有时候会采取其他净化措施来去除这些杂醇杂醛,以策安全。

这些杂醇杂醛,虽然浓度很低,却逃不过我们更灵敏的味觉和嗅觉感受器,这些物质的味道和气味正是白酒追求的“香型”的物质基础。


酒精本身并不呈现明显的风味。研究发现,10%的纯酒精水溶液仅有非常淡的甜味,酒精所谓的“辣”并非味道,而是乙醇激活辣椒素受体产生的热痛觉。

也就是说,只要是白酒,无论高档还是低档,超过99%的成分是水和酒精,唯一差别的仅仅不过这些浓度为ppm级别的杂质。


至于“勾兑酒”,是使用食用酒精,模拟所要模拟的香型的酒来勾兑添加相应浓度的杂醇杂醛(品牌酒的这些物质浓度数据可以经过化学分析获得)而获得的。

也就是说,喝白酒,除了酒精的陶醉,喝得不过是这些杂醇杂醛的滋味。

也正是这种滋味,就使得不同品牌的酒的价格相差百倍。


喝白酒,旁边放一个大水杯——这叫“真正会喝酒”?


明白了喝白酒喝得到底是什么,回过头来看,喝白酒时,旁边放一个大水杯,喝一口白酒,喝半杯白水,这哪里还能咂摸到白酒的什么滋味。

——这能叫“真正会喝酒”?


岂有此理!

喝白酒,旁边放一个大水杯,如果叫会喝酒


喝白酒,旁边放一个大水杯,如果叫会喝酒,那只能是从健康的角度来说。


越来越多的证据显示,喝酒没有任何健康好处,只要沾酒就可能产生健康危害。

因此,滴酒不沾最健康。

如果迫不得已非得喝酒,边喝酒边喝白水,或者能起到一定保护作用。


这是因为:

酒精是一种潜在伤害性物质
现在已知,酒精可以激活TRPV1受体(开始也称辣椒素受体),产生热痛觉。

而TRPV1受体分布在伤害性初级感觉神经纤维,被激活后,不仅产生热、痛等感觉,还通过释放一些神经肽产生神经源性炎症,具有潜在危害性。

比如,如果喝高浓度酒,酒精可以直接刺激食道和胃粘膜产生充血、水肿,严重的呈现糜烂性炎症,甚至产生出血。


酒精的这种潜在危害是浓度依赖性的,如果喝酒同时喝水,虽然酒的滋味被冲淡,也一样减轻了酒精的伤害性刺激性,对食道和胃都具有保护作用。


延缓酒精的吸收
大家都知道,喝高浓度酒更容易醉,低浓度酒不易醉。


这主要是,含有同样酒精的不同浓度的酒的容积存在巨大差别。比如,一瓶500毫升普通啤酒(5%)含酒精20克;如果是50度白酒,仅需要50毫升,即一两。

由于酒精主要在小肠吸收,小肠有理论上无限大的吸收面积,喝下去的酒精进入小肠就等于同时被吸收进入血液。


因此,胃排空对于酒精吸收的影响最为巨大。


高浓度酒更容易醉,低浓度酒不易醉的主要原因就在于同样酒精含量高浓度酒容积更小,更容易被排空进入小肠,更快速被吸收。

因此,边喝酒边喝水相当于喝低浓度酒,可以延缓酒精的吸收,延缓血液酒精浓度的升高,也就不容易喝醉。


补充水分
已知,酒精是一种强利尿剂。


主要作用机制是抑制下丘脑分泌抗利尿激素(而不是直接刺激肾脏),产生利尿作用。这也是喝酒时容易频繁跑厕所的原因。

酒精的利尿作用强大,因此,喝酒容易造成脱水。边喝酒边喝水可以及时补充水分,延缓脱水的速度。


体内水量大,酒精血液浓度也就相应低一些,因而也可以延缓醉酒,减轻酒精带来的其他不良感觉。
虽然作用有限,至少理论上是这样的。


另外,由于酒精与水可以以任意浓度互溶,尿液和汗液中也含有与血浆相同浓度的酒精。因为,大量喝酒,大量排尿,理论上也可以增加酒精的消除,有利于醒酒。

虽然,作用极其有限,但同样在理论上是这样的。


综上所述,喝酒时在旁放一杯白水,边喝酒边喝水,从经典意义上不能叫会喝酒,相反,应该叫不会喝酒;


但是,从健康角度,可以叫做会喝酒。
当然,如果真从健康角度说,滴酒不沾最健康。

转发自:挣脱枷锁的囚徒


李永忠


真正会喝酒的人,都会在白酒旁放一杯“白水”,知道是啥原因吗?

呵呵!

有意思的问题。

有意思就有意思在答案是:

题主所谓“真正会喝酒的人”,实际上是“真正不会喝酒的人”。

为什么这么说?

这需要首先讨论一下什么叫“真正会喝酒”。

没人真正会喝酒,久已

什么叫“真正会喝酒”?

想象一下,50年前,老李他爸,从老李他妈那里软磨硬泡淘出5分钱,急忙跑到村东头的小卖部,打了半两烧刀子,忙不迭地呷了一小口,在嘴里咂摸半天舍不得下咽;咽下后,嘴巴又继续咂摸吧唧好大一会。

这才叫“真正会喝酒”!

再不济,至少也得喝出品酒师的风格,才能勉强叫“真正会喝酒”。

你说说,现在还有真正会喝酒的人吗?

或有人不服:这怎么能叫会喝酒?

不服不要紧,我们可以以喝茶类比,现在人拿一个保温杯,泡上一小撮茶末,反复冲泡喝上一整天,能叫会喝茶吗?

不能吧。

同理,你用个三两三的杯子,甚至拿一个一次性纸杯,倒上一满杯,然后“感情好,一口闷”;再然后,端起旁边盛满800毫升凉白开的大海杯,牛饮一通

——这叫“真正会喝酒”?

笑话!

喝酒喝的是什么?

在中国,啤酒、红酒,那些根本就不能叫是酒。

说起喝酒,那必须53度以上的白酒。

喝酒,喝的除了是酒精的陶醉外,更为重要的其实是酒的“滋味”。

我们知道,白酒是典型的蒸馏酒。

所谓蒸馏酒就是使用含糖高的物质,或者含淀粉的粮食经过糖化后,在产醇酵母菌作用下,经过发酵产生乙醇;然后加热到酒精沸点78℃以上,水沸点100℃以下进行蒸馏,蒸馏出来的称为原酒。

为了提高酒精产量,通常需要经过多次发酵和蒸馏过程。

最后,把所有蒸馏液收集起来,放置在一定条件下陈化酿制。

陈化后的酒就是所谓年份酒,再经过勾兑,分装,就成了高档白酒。

啰嗦这么多,答主想说的是啥意思呢?

就是说,白酒,不管你是5000块钱一斤的珍藏茅台,还是50块钱一斤的非品牌酒,本质上都是蒸馏酒。

蒸馏酒就意味着成分几乎只含有酒精和水;另外就是沸点低于蒸馏温度,又高于“接酒”(蒸馏后冷却回收蒸馏液的温度)的一些微量有机化合物,被称为“同源物”。

“同源物”一般包括像甲醇、糠醛、乙醛、乙酸乙酯、异丁醇 、2-苯基乙醇等,概括而言就是一些杂醇、杂醛类。

这些杂醇杂醛类基本上都是毒性高于酒精的有机化合物,只不过,由于在酒中浓度很低,通常在ppm水平,因此,一般不考虑其毒性。

一些洋蒸馏酒品牌,比如伏特加,由于酒度很高,这些同源物的浓度也相应高一些,因此,制造商有时候会采取其他净化措施来去除这些杂醇杂醛,以策安全。

这些杂醇杂醛,虽然浓度很低,却逃不过我们更灵敏的味觉和嗅觉感受器,这些物质的味道和气味正是白酒追求的“香型”的物质基础。

酒精本身并不呈现明显的风味。研究发现,10%的纯酒精水溶液仅有非常淡的甜味,酒精所谓的“辣”并非味道,而是乙醇激活辣椒素受体产生的热痛觉。

也就是说,只要是白酒,无论高档还是低档,超过99%的成分是水和酒精,唯一差别的仅仅不过这些浓度为ppm级别的杂质。

至于“勾兑酒”,是使用食用酒精,模拟所要模拟的香型的酒来勾兑添加相应浓度的杂醇杂醛(品牌酒的这些物质浓度数据可以经过化学分析获得)而获得的。

也就是说,喝白酒,除了酒精的陶醉,喝得不过是这些杂醇杂醛的滋味。

也正是这种滋味,就使得不同品牌的酒的价格相差百倍。

喝白酒,旁边放一个大水杯——这叫“真正会喝酒”?

明白了喝白酒喝得到底是什么,回过头来看,喝白酒时,旁边放一个大水杯,喝一口白酒,喝半杯白水,这哪里还能咂摸到白酒的什么滋味。

——这能叫“真正会喝酒”?

岂有此理!

喝白酒,旁边放一个大水杯,如果叫会喝酒

喝白酒,旁边放一个大水杯,如果叫会喝酒,那只能是从健康的角度来说。

越来越多的证据显示,喝酒没有任何健康好处,只要沾酒就可能产生健康危害。

因此,滴酒不沾最健康。

如果迫不得已非得喝酒,边喝酒边喝白水,或者能起到一定保护作用。

这是因为:

酒精是一种潜在伤害性物质

现在已知,酒精可以激活TRPV1受体(开始也称辣椒素受体),产生热痛觉。

而TRPV1受体分布在伤害性初级感觉神经纤维,被激活后,不仅产生热、痛等感觉,还通过释放一些神经肽产生神经源性炎症,具有潜在危害性。

比如,如果喝高浓度酒,酒精可以直接刺激食道和胃粘膜产生充血、水肿,严重的呈现糜烂性炎症,甚至产生出血。

酒精的这种潜在危害是浓度依赖性的,如果喝酒同时喝水,虽然酒的滋味被冲淡,也一样减轻了酒精的伤害性刺激性,对食道和胃都具有保护作用。

延缓酒精的吸收

大家都知道,喝高浓度酒更容易醉,低浓度酒不易醉。

这主要是,含有同样酒精的不同浓度的酒的容积存在巨大差别。比如,一瓶500毫升普通啤酒(5%)含酒精20克;如果是50度白酒,仅需要50毫升,即一两。

由于酒精主要在小肠吸收,小肠有理论上无限大的吸收面积,喝下去的酒精进入小肠就等于同时被吸收进入血液。

因此,胃排空对于酒精吸收的影响最为巨大。

高浓度酒更容易醉,低浓度酒不易醉的主要原因就在于同样酒精含量高浓度酒容积更小,更容易被排空进入小肠,更快速被吸收。

因此,边喝酒边喝水相当于喝低浓度酒,可以延缓酒精的吸收,延缓血液酒精浓度的升高,也就不容易喝醉。

补充水分

已知,酒精是一种强利尿剂。

主要作用机制是抑制下丘脑分泌抗利尿激素(而不是直接刺激肾脏),产生利尿作用。这也是喝酒时容易频繁跑厕所的原因。

酒精的利尿作用强大,因此,喝酒容易造成脱水。边喝酒边喝水可以及时补充水分,延缓脱水的速度。

体内水量大,酒精血液浓度也就相应低一些,因而也可以延缓醉酒,减轻酒精带来的其他不良感觉。

虽然作用有限,至少理论上是这样的。

另外,由于酒精与水可以以任意浓度互溶,尿液和汗液中也含有与血浆相同浓度的酒精。因为,大量喝酒,大量排尿,理论上也可以增加酒精的消除,有利于醒酒。

虽然,作用极其有限,但同样在理论上是这样的。

综上所述,喝酒时在旁放一杯白水,边喝酒边喝水,从经典意义上不能叫会喝酒,相反,应该叫不会喝酒;

但是,从健康角度,可以叫做会喝酒。

当然,如果真从健康角度说,滴酒不沾最健康。

——本回答为西安鼎昂数字货币智能量化全自动炒币机器人(历时收益,数据核对,实况直播)公司整理。


用户769288457696924


我喝酒不会在白酒旁放一杯白水,而且从端杯起就不喝水,包括茶、饮料、牛奶,酒后开始喝茶。

可我不能算不会喝酒的人,尽管达不到品酒师水平,毕竟喝了几吨酒,还说不会喝酒那是骗人。但也不能自吹真正会喝酒,否则会招喷。

在我的喝酒经历中,酒杯旁边摆一杯白开水,有的还是喝酒一样的杯子;一口酒一口水;把白酒倒进水杯稀释了喝,等等情况都遇到过,有些自己还干过,知道些喝酒时面前摆着白水杯的原因,为什么会这样做,是不是因此断定会喝酒,或者是“真正”会喝酒?不一定。

归纳起来有三个原因。

第一个原因,酒量限制于酒摊。

如果本人酒量在酒摊众酒友里,不算大,甚至很小,几乎个个都比自己量大。那怎么办,喝是不喝?喝,必须喝,还不能倒架。但是酒摊是什么?是争强斗狠的战场,靠的是喝酒豪爽扬名立万。只是这个豪爽要靠酒量,没有一定的量,就硬不起来。有个屡试不爽的办法,就是喝水,斗酒的时候不断喝水,迫使酒精在体内稀释,快点排出。这样生理加心理的作用,会比平时喝的多些,搞得好会增加30%的酒量。

你只要见着喝一口酒跟着一口水,还是白水,大都是这种人,最是争强斗狠的角色,轻易不要招惹,搞不好就跟你毛,破釜沉舟的跟你干酒。遇到这样同桌喝酒的,一般两个办法,要么别惹他,要么一次性喝趴他。这种喝酒的其实外强中干,努着的精神头,实则不堪一击。但是作为同桌酒友,只要他不过分嚣张,就别惹他,关键时候还要帮他一把。


第二个原因,趁浑水摸鱼。

喝酒时,面前必放一杯白水,而且会是酒杯一样的水杯,最好还是玻璃杯,透明,外面就能看得一清二楚。酒摊上,白水的色泽和白酒几乎一样,只有老酒鬼能一眼看出来。水杯的水面上的杯壁有雾状挂杯,酒杯的水面上有酒珠挂杯,两种挂杯很好分辨,只是要细心发现。

经常这样搞的有两种人。一种是酒量实在不大,但又要陪酒到底,否则会有失礼。没办法,喝不那多酒,就想歪点子,串通倒酒的,合伙作弊,玩狸猫换太子游戏。另一种是“惯犯”,就这酒风,到哪都一样,老酒友都知道,喝酒时能抓现行就抓,抓不住就算,睁一只眼闭一只眼。反正这种喝酒人不是威胁,就当做酒摊乐子,逗着玩儿,活跃气氛。

第三个原因,生活习惯。

很多这样喝酒人,早先采用喝水稀释法,酒量增加了,也因此养成了习惯,酒杯满上,水杯要跟着满上。喝一口酒,随着要喝一口水。有这种酒摊习惯的,可以看得出来,那种一口接一口,或者喝一口酒紧接着大口喝水的,还是生瓜蛋,靠着喝水稀释酒。见着喝一口酒,有节制,不慌不忙抿一口水的,一定是老酒鬼,想跟他斗酒就得慎重,惹住他你不一定能摆平。



因为这样的事见的多了,经历多了,我也很早养成个喝酒习惯:喝酒不喝水。喝多喝少,时间多长,就是不喝水。开始的原因很简单,为的是表明自己酒风过硬,不作弊,不靠喝水增酒量,靠的是真功夫,真酒量。结果就养成了这样个习惯,不断有人酒桌上关心,怎么不喝点水啊?我就笑笑说不渴。


普济


看到这个问题,勾起了兴趣,我来回答下大家的问题吧。我今年38岁喝酒的历史有25年了。没错我没写错时间,小学的时候我就会开始偷喝酒了。初中时候经常逃学,去听村里的老头讲“人情世故”。慢慢的就能喝白酒了。那么题主问的真正会喝酒的人,为什么都会在旁边放一杯“白水”?我来告诉大家吧:

村里德高望重的老人,曾经对我说过“喝酒首先要注意的,就是酒品。酒品的问题就是,喝酒时不争,喝酒时不嚼舌根,酒后不闹。”只要做到以上几点,就可以称作“会喝酒的人”。至于酒量的问题,3两是喝,2斤是喝。

会喝酒的人,旁边会放上一杯“白水”,且最好是“温的白水”最好的满足温度达到40左右的温度,那么这一杯“温白水”就有太多学问在里面:

第一点:先润“喉咙”“食道”。

中国传统的白酒一般特指有52度的酒精度的才算,真正“会喝酒的人”不会选择低于52度的白酒。我本人由于经常跟老头喝酒,我25岁以后我就不喝低度白酒,不喝带有“甜味”的白酒。高度酒在第一口的时候,容易伤到“喉咙”“食道”。温开水润了以后,第一口酒下去,能更纯的领略酒的魅力。

第二:“白水”是稀释高度酒用的,保护肠胃:

喝酒的时候,难免有“酒逢知己千杯少”的感觉。喝多容易上头,伤胃,酒后发酒疯。“白水”起到了很好的作用。敬完酒,马上一小口白水下肚,可以起到“稀释”酒精的作用,保护“胃粘膜”,稀释的酒在胃里,让人舒服。我们既可以品尝美酒,还减少身体的伤害。

第三:减少“酒气”方便与人交谈:

为什么在第一个问题的时候,一定要提到“喝酒不争”。喝酒时经常喝多时讲话一句比一句大声,容易发生“争吵”。做到不争压低声音,势必谈话时“交头接耳”。白酒下肚“酒气上口”,交谈对方确实会很难受。交谈之前“白水”压一下,暂压“酒气”,以免“恶臭难闻”。

说到这里很多人会问“写问答的你,能喝多少酒?”我58度“金门高粱”一斤半,还可以骑自行车载人回家,不偏不飘不摔。


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酒桌上经常看到喝酒的人酒杯边上都会放一杯水,一般这样做的人,要么是真能喝,要么是真“会喝”。

喝过酒的人都知道饮酒后往往会容易感到口渴,特别是喝白酒,一两杯下肚之后就感觉口干舌燥。这其实是因为酒精会对人体肾脏产生刺激,加速肾脏过滤,产生的利尿作用,导致了排尿频率明显增多;另外,酒精还会加速血液循环,引起机体发热出汗,有些人甚至会出现大汗淋漓的现象,造成体内水分大量流失,尤其是喝高度数白酒的人更容易感到口渴,所以在旁边放一杯以便补充水分。

还有一些人喝白酒的时候喜欢在旁边放一杯水,可不是为了喝。这主要体现的是我国的酒桌文化,感情深一口闷,感情浅舔一舔,有时候为了顾忌面子不得不喝,但是有的人实在喝不了那么多的时候,就会投机取巧,明着喝了,实则趁喝白水的时候把嘴里的酒吐到杯子里,这种用白水来打掩护的方法其实在酒桌上随处可见,而且还不容易被发现,当然,也有的人趁别人不注意时候直接换掉的也有,那是看起来喝的情谊深切,实则有点自作聪明,以前我们科就有一个医生这样的,每次聚餐都是这样,实际上,大家相处时间久了,怎么样的人都一清二楚。


当然,还有的人旁边放一杯白开水,那是真的不喜欢喝酒的人,尤其不喜欢白酒那种呛口而又有点火辣辣的口感,每喝一次酒喝一口水,都只是很单纯为了漱口,我就是这样,很讨厌喝酒,尤其是喝白酒,但我也不喜欢赖酒,所以没办法必须喝的时候,都会这样漱一下口。

但从医生的角度,我是建议大家能少喝就少喝,能不喝就不喝的。当然也可以理解大家,有时候没有办法,这时候我建议大家在酒后多喝白开水,因为酒精在分解过程中需要消耗大量水分,酒后多喝水,一方面可以及时补充体内流失的水分;另一方面,大量喝水可促进新陈代谢,帮助加快酒精分解速度。但很多人会在酒后选择喝茶,认为茶可以解酒,其实这是一个误区。事实上,酒后喝茶不但不能解酒,还会加重肾脏和心脏负担,最好解酒方式还是多喝白开水,当然,喝温白开水更好,防止腹泻!


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