2020-02-06 02:03:56 佚名

用户4358820444054

我是什邡师古的，早餐也爱吃米粉。镇上每一家米粉都品尝过，他们又说县城里好吃，我也去吃过，其实味道都差不多。城里生意好，只不过城里本来人多的原因而已。特色米粉到处都有，我们镇上的牛杂灌汤米粉算得上是一家。那个汤味道真好喝，我以老买主的身份打听汤的秘方，老板实话实说:做生意与作人一样，不弄虚作假就行，他们的汤就是用足量的牛骨头长时间熬出来就行了。不像有些店主投机取巧用少量原汤勾兑。原来实在、原生态就会成为真正的特色。

手机用户74465909246

米线和米粉其实属于同一类产品。我个人的区分方式就是米线是粗的，米粉是细的。粗的米线吃起来更有嚼劲，细的米粉吃起来更加入味。

米线

米线的话我比较喜欢花溪牛肉粉和过桥米线。

花溪牛肉粉：

虽然是贵阳的特色，但是在成都的大街小巷都还是看的到花溪牛肉粉，最大的特色就是汤特别好喝，有种卤味儿，吃的时候一定要加点红油和一颗卤蛋，这才是标配。

在成都印象最深的花溪牛肉粉有两家，第一家是在磨子桥川大侧门那里，不知道还在不在，汤相当好喝。还有一家是在双楠人人乐对面那条小巷子走进去没多久，这家呢，因为离的近，所以偶尔回去，味道中规中矩。

过桥米线：

过桥米线是云南的特色，什么状元过桥米线，全家福过桥米线，举人过桥米线……名字对应着套餐内食材的丰富程度，胃口好的可以直接来个全家福，相当棒。

在成都的话，过桥米线我印象深的就是在一环路离西南民族大学不远的地方有一家专门的过桥米线，味道还不错。

米粉

说起米粉肯定就是绵阳的米粉和开元米粉特别出名了，之前写绵阳美食的时候说过绵阳米粉，早上一碗鸡汤米粉，特别美味，牛肉米粉和肥肠米粉也是我的爱。

成都的话暂时没有发现特别好吃的米粉店。绵阳倒是不少，随便一家味道都不会特别差。不过一直心里还记着一家店就是西南财经大学对面腐败街里面的牛羊开胃粉，可以是粗粉，也可以是细粉，味道巴适，汤也鲜，没吃过的可以去尝尝，100%推荐。

欢迎在成都的朋友继续补充推荐！

生活老饕

说绵阳米粉好吃的，一是绵阳人，故乡情结嘛！二是除开绵阳米粉就没吃过其他地方米粉的外地人。绵阳米粉的不足表现在，粉太细，用筷子挑着吃一团一团的，散不开；再者底汤太咸，颜色黑乎乎的（炒料时放了太多酱油）；浇头品种太少，且香料放得太过，有股中药味；最后，牛肉先炸后烧，外面太焦，口感不好。最好吃的是南充，广安，岳池的米粉。一是浇头品种多，什么牛肉，牛杂，牛肚，羊肉，羊杂，肥肠，三鲜，鸡肉，鲜肉，鳝鱼等。二是底汤浓郁，雪白。吃时放上红油，芫荽，葱花，真正的是一青二白三红，色香味俱全。南充，广安米粉绵阳米粉略粗，散得开，却又软糯。岳池米粉早就被国家民政部授予特色发展产业，并有米粉节。魏作家（川剧潘金莲的作者）留有上联一幅悬十万求下联赞岳池米粉:岳池好好岳池岳池米粉真好吃。个人觉得最好吃的是鳝鱼米粉。多放点花椒，真正的麻辣鲜香。

人生若只初相识4

提起米线可能我们的大脑就会想起米粉，实际上米线，米粉是一种。二者只是地域的不同叫法而已。米线至今已有一百多年的历史。大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，利用热度使大米糊化成型其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，很多地方做成营养早餐小吃美食。全国范围来说，云南米线较为出名，就我们四川省来说，四川西昌米粉，绵阳米粉、南充米粉排名靠前。绵阳米粉细，最特别、当然是绵阳米粉。