还好你挥霍了我的崇拜
古代做米线、和做红薯、藕粉、土豆粉、马蹄、等等，粉丝、粉条、粉皮，都是一样的道理，（1）首先把秋天收获的红薯、土豆，打碎后用细箩子、用水过淋几遍后，把粉面子在陶罐里沉淀下来。把水倒掉。把粉面子取出来晒干后，和好粉面子后。用自己家地里长出来的瓢葫芦用锯在中间锯开用一半，底下钻上六个眼，然后把和好的粉面子装在露瓢里，在烧好的开水锅里就把粉丝露下开水里煮熟后。捞出后放在凉水里凝固。再晾干后就成了干粉丝，存放在干燥处几十年不变质。这就是古代人做米粉、粉条子。粉皮凉粉。就是这样做成的。古人智慧值得借鉴。
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当然能做。
米线，就是用石磨将大米磨碎，泡水沉淀，取出沉淀物的粉团晒干。
粉团和好水，成为面状，再用细网状的筛子压出面条状的细条，下锅煮熟，放在凉水中冷却，再晒干就成了米线。
四川達州
生米磨粉倒入容器里和温水按比例搅拌和好成米浆，再缓慢倒入孔隙的木漏斗掉进开水锅里就成了米线，市场常见的米线都是晒干的，蒙自的米线都是保持水嫩的米线。北方还有一种用面粉和面压成的叫饸饹，那个最早是在灶台上用木棍压进锅里的。
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