最近由於亂吃野生動物吃出了疫情，因此很多人都開始忌口了，開始對野生動物有所忌諱。當然對於鍾愛野生物種的人們來說就算不能吃野生動物，還是有很多野菜可以吃的。特別是對於一些來自城市的人們來說，野菜可是他們遙不可及的東西，畢竟野菜這種東西在農村比較居多一些。特別是過年回鄉下的時候少不了的就是去大山上面找一頓野菜吃，這比吃一頓肉要滿足得多，當然今年豬肉價格比較貴，吃豬肉也是一種奢侈。
其實不止城市人，農村人也是比較喜歡吃野菜的，比如平時去山上幹農活的時候總會隨手摘點野菜回家吃。當然偶爾吃野菜還是比較新鮮的，但如果你經常吃的話就不覺得那麼新鮮了，這也是城市人比較喜歡吃野菜的原因相比農村人。就如我今天向大家介紹的這種野菜，它就生長在農村的田埂上，遍地都是，在農村人眼裡就比較普遍。
相信大部分人都吃過這種野菜，它就是馬蘭頭，也叫雞兒腸、紅梗菜。每個地方的叫法都不一樣，你們那裡叫什麼呢？這種野菜分佈於全國各地，比較喜歡溫性的地方，但也抗陰耐寒冷。在江浙一帶就有於這野菜相關的習俗，保留清明節吃冷食的習慣，取其“青”字，以合“清明”之“青”的寓意，當然這也跟野菜的生長季節有關。
馬蘭頭主要生長於2~5月份之間，此時真好是清明時節，所以跟得上這個節氣。另外，馬蘭頭還有另外一個叫法——紫菊，原因是它的葉子有點像菊花的葉子，葉面上稍微泛紫色。冬天即將過去，春天也快到了，農村的田埂上也開始慢慢長出了這種野菜。前幾年這個野菜受到廣大人們的喜愛，因此不少農民似乎從中看到了商機，於是開始引進種植這種野菜。
而且這種野菜裡面含有豐富的營養物質，比如人體日常所需的鈣、鐵、銅、鎂、鈉等微量元素，因此吃野菜也可以幫助我們補充人體所需要的營養物質，最重要的是沒有經過任何的化肥農藥的處理，非常的健康，純天然。不僅營養豐富，它的口感也非常的不錯，吃過的人都應該會愛上這種清甜的口感，這也許就是大自然純天然的味道吧。
這種野菜才市場上面還是比較好賣的，可達到一斤6元的價格，這在蔬菜價格裡的價格已經算是不錯的價格了，而且這種野菜受眾人群還是比較多的，特別是在城市這些喜愛人群眾多的地方，根本就不愁賣的，而且如果農民把握好還是可以抓住這個紅利期的，並且從中分到一杯美羹。當然這也需要天時地利人和，就像當下這種情況根本就沒有什麼可賺的。
今年不管是對農民還是其他人來說是一個出乎意料的意外，因為疫情的發生導致種植業、工業等都受到了極大的影響，特別是一些農民種植的蔬菜受到了大批量的滯銷，農民辛辛苦苦大半年的東西就受到了滯銷，而且就算有銷路，大部分人都待在家裡面不敢出來同樣也沒有收入可言，當然也不會允許你在疫情期間私自營業的。
你喜歡吃馬蘭頭這種野菜嗎？或者你對它有什麼特殊的看法，歡迎評論和大家一起分享你的觀點和看法，與大家一起探討你。
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