最皮东北男青年踢球
凉皮料汁有这几个基本料汁。蒜水（蒜水最好用料理机兑凉白开打成糊状，这样吃蒜不见蒜，效果最好），醋水，醋水用香醋兑凉白开稀释。辣椒油，芝麻酱。
芝麻酱用磨房自己磨的芝麻酱，超市的芝麻酱不好用。芝麻酱如果太稠，用熟油稀释最好。
大料汁，用大小茴香，花椒麻椒，香叶桂皮，白芷草果用水熬制即可。
辣椒油不要太辣，微辣就行。
还有盐水，盐水和味精水在一个盆里，用凉白开兑好就行。兑好后自己尝尝，不要太咸或者太淡。
希望对你有所帮助!
眼镜哥爱美食
这个世界上没有免费的午餐！如果你想要家庭版和还行！商用的那就算了吧！
如果你想要商用的，去人家店里学习就好。像我也是学来的1500。真心的！没有人会在这公布配方！其实你想要做外卖，现在好多卖现成的，料包！可以买来直接入手！而且他们的味道不会差。像我自己做凉皮辣椒油，需要买几百块的材料，还要磨粉，油温计，买油，买芝麻真心太麻烦了，个人不建议！
辣椒油做法，香料粉，适当油温倒入，再放入芝麻，辣椒面，放点点醋。晾凉就可以用啦！
芝麻酱做法，去买纯手工现磨的。油锅烧了热，把芝麻酱稀释，要是没有直接买兑好喝也行！
很高兴为您解答我是小鄧媳妇
小鄧媳妇
夏天来了，天气越来越热了，人们都想吃点爽口的东西，要说夏天什么最受欢迎，那肯定是凉皮了，下面给大家分享一下怎么做凉皮才最好吃，在家里也能做出美味可口的凉皮， 制作流程，辣椒油
选用新一代和二荆条为佳，然后在铁锅里小火煸炒，炒制稍微糊状，搅碎待用 也可去市场买粗辣椒面和细辣椒面均可，第2步 调制料油将菜籽油（也可用色拉油代替）倒入锅中然后放入葱姜洋葱香菜榨汁金黄捞出 先将辣椒碎用料酒浸润一下防止倒油时炸胡然后加入适量熟芝麻 待油温八成热时倒入（注意热油分批次倒入）加入少量盐和十三香调味那么美味辣椒油就只做完成了 第三步调制大料水将十三香倒入适量的水中熬制出味加入适量的鸡精味精调味 第四步调制麻将 将芝麻酱和花生酱用温水泄开向麻将里加入少量的生抽 香油 鸡精味精调味 那么一道美味的凉皮就制作造成了，喜欢的朋友可以点击关注，我会定期给大家分享一些小吃的制作方法。
我是老鱼
我知道哪里有，但人家要学费。
