唐钰小宝啊
翻糖婚礼上用的很多，如翻糖饼干啊，翻糖蛋糕啊，因为不好吃，还贵所以卖的的少，只适合摆样子！
骷髅胖De生活
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。
延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。
翻糖蛋糕真的是好看而不好吃啊，而且各种颜色都是用可食用色素上的颜色，因为是全手工打造，价格比较高。翻糖蛋糕不同于我们平时吃的忌廉或奶油蛋糕，翻糖在塑形前是一张糖皮，它主要由葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、吉利丁片组成。它的延展性极好，像橡皮泥一样，软软的，可以捏人、捏花、捏动物，可塑性非常强，这也是翻糖之所以能这么漂亮的原因。
像婚礼这样的大型活动，需要蛋糕暴露在空气中一整天，普通蛋糕根本撑不住。而翻糖蛋糕除了外表好看，翻糖本身就像一层蛋糕的保护层，干了之后会变硬，比较好保存。
叉叉骄子
翻糖蛋糕作为蛋糕的一种，外观是极其出色的，但同样作为蛋糕的一种，它的口感确实是非常一般，大家都能发现网上各种翻糖教程里，基本上都是用干巴巴的蛋糕胚打的底，请问这样能好吃吗？
不过不好吃也不代表没人喜欢，小编当年实习的时候有一个学姐，属于肤白貌美大长腿的那一款，美术功底很强，但偏偏是那种桀骜不驯的冷美人性格，在受不了教育工作带来的压力后，果断辞职和小伙伴一起创业，一个做翻糖蛋糕一个负责婚庆推广，现在在自己的领域做得如鱼得水，所以好吃的东西不一定美丽，但是美丽的东西一定有市场。
下面给大家分享几张，咱们中国八零后糖王——周毅的中国风翻糖作品。
丁冬懂
翻糖蛋糕简单而言就是好看不好吃，而且做起来非常费时间，对于蛋糕店来讲，效率、价格才是最关键的，做那种简单易烤的蛋糕，更有市场价值。
而且翻糖蛋糕要做的很好的话，真的还是很需要手艺的，比单纯做蛋糕需要的手艺高多了。所以很多人也不愿意去碰这个吧。好了，接下来就欣赏一下那些好看的翻糖蛋糕，前段时间我国选手在国际翻糖蛋糕比赛中的获奖作品。
黑鹿咖啡
翻糖蛋糕我买过，说实话，样子是很好看的（当时没拍图）但是价钱同时也不便宜，可是它太甜了啊我都吃出阴影了……
希尔芬埋特
现在有好吃的翻糖皮，牛奶味，奶糖味等，进口的国产的都有，甜度也不高，软软糯糯的，一小包就几十块钱。翻糖下也是有奶油的，夹层也可以放水果，说难吃那只能说不了解，没吃过。翻糖那些花里胡哨的装饰都有模具，做起来不难就是费时间，会捏橡皮泥就能学会做。别说参加国际展会的那种高端翻糖艺术品，那不在销售范围，全国也没几个会做的。材料贵，时间成本高，所以价格高，价格高就是主要原因。现在实体经济相当不景气，消费能力比头几年差太多了，价格高一点顾客就不接受。这就是主要原因，穷[泪奔]因为大家经济压力太大，很少人选好几百上千的蛋糕，十天半个月卖不出去一个，还不如不卖，顾客不选商家就不做。
丢东西的兔兔
现在生日大众的选择都是奶油蛋糕，翻糖虽说比较好看，但是价格也很贵，而且制作时间也是很长的，需要提前3-7天预定。说实话味道也不咋的，很多人是宴会甜品台上才会用的到，所以现在基本上生日选择的都是奶油蛋糕
厦门悠米创意烘焙
我的回答
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成哥的人生
我是个翻糖初学者，现在也是在自己摸索着练习，兴趣爱好。首先翻糖蛋糕这个就是婚宴和酒会上用的比较多，具体味道那是蛋糕店的领域，翻糖负责好看就行了。其实蛋糕店可以通过招兼职来让自己蛋糕变得漂亮，就是有订单就让兼职的过来做，做好一个结算一个，蛋糕店也能节省开支，还让自己的蛋糕更漂亮。
引擎呼啸
像蛋糕这种存放时间不长的食品，只有销量好。符合大众口味的，制作的量才会大。翻糖蛋糕也不是所有店都没有，只是不好买 大部分都需要定做。
