大阪 | 蟹道楽
道顿崛的标志性建筑，连《如龙》等电玩游戏里面都有出现。哪怕是在蔚为大观的道顿崛，几乎也是一枝(只)独秀。
重要的是，我爱吃各种螃蟹，此顿晚餐无疑是本次旅途最期待的之一，结果完全超越想象！
蟹膏甲罗烧
蟹籽寿司
▲蟹膏甲罗烧里除了蟹腿，以及提鲜的紫菜、香菇等，最核心的是蟹籽，不过味道跟蟹籽寿司的料比较接近。
▲蟹腿天妇罗也是不错。可见都是能与筷子媲美的大长腿。炸衣看着厚，入口却比较轻盈。
这些菜都挺棒的，但真正亮点是几道生鲜蟹肉的料理。
帝王蟹刺身
帝王蟹霜降焯刺身
▲帝王蟹刺身非常赞，但第二轮点的帝王蟹霜降焯刺身更胜一筹，经过沸水快焯以后带出另一种甜味。
两道菜都配有放在黄瓜上的哇撒比，不光美观，且使得山葵酱带有一股清新的黄瓜味。
Round 1
Round 2
▲蟹腿shabu-shabu是把蟹腿在昆布汤里涮几秒即可。微熟后有种棉花软糖的细腻质感，没有丝毫肌肉纤维，两口就消灭一条，不犹豫追加第二轮。
边涮四下，边念“sha-bu-sha-bu”（别读歪了）就熟得刚好。有点像麻辣火锅当中的“七上八下”。
▲Shabu完了就移开汤锅，开始蟹網烧二种盛，二种分别是帝王蟹与雪蟹的蟹腿。为了避免肉粘在网格上，得蟹壳朝下隔着壳烧，所以所需时间比较久。
过程中蟹肉的甜味不停地在散发，看着壳从乳白变橘红，肉从透明变净白，简直是煎熬，但用特殊工具把整条蟹腿挑出来然后一口干掉的时候超有满足感。
做为地标餐厅，无论游客或本地人都很多，路过的时候最好进去预定位子吧。但如果满桌也别担心，光是道顿崛挨着河边就有两家分店（以前好像是三家），互相之间走路仅几分钟。我们去的是中店，离日本桥站大概400米。
地址：〒542-0071 大阪府大阪市中央區道頓堀1-6-2
电话：+81 6-6211-1633
人均：JPY 8,456
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