大阪:道顿崛的美食地标与吃蟹天堂

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大阪 | 蟹道楽


道顿崛的标志性建筑,连《如龙》等电玩游戏里面都有出现。哪怕是在蔚为大观的道顿崛,几乎也是一枝(只)独秀。

重要的是,我爱吃各种螃蟹,此顿晚餐无疑是本次旅途最期待的之一,结果完全超越想象!

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蟹膏甲罗烧

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蟹籽寿司

蟹膏甲罗烧里除了蟹腿,以及提鲜的紫菜、香菇等,最核心的是蟹籽,不过味道跟蟹籽寿司的料比较接近。

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蟹腿天妇罗也是不错。可见都是能与筷子媲美的大长腿。炸衣看着厚,入口却比较轻盈。

这些菜都挺棒的,但真正亮点是几道生鲜蟹肉的料理。

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帝王蟹刺身

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帝王蟹霜降焯刺身

帝王蟹刺身非常赞,但第二轮点的帝王蟹霜降焯刺身更胜一筹,经过沸水快焯以后带出另一种甜味。

两道菜都配有放在黄瓜上的哇撒比,不光美观,且使得山葵酱带有一股清新的黄瓜味。

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Round 1

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Round 2

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蟹腿shabu-shabu是把蟹腿在昆布汤里涮几秒即可。微熟后有种棉花软糖的细腻质感,没有丝毫肌肉纤维,两口就消灭一条,不犹豫追加第二轮。

边涮四下,边念“sha-bu-sha-bu”(别读歪了)就熟得刚好。有点像麻辣火锅当中的“七上八下”。

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▲Shabu完了就移开汤锅,开始蟹網烧二种盛,二种分别是帝王蟹与雪蟹的蟹腿。为了避免肉粘在网格上,得蟹壳朝下隔着壳烧,所以所需时间比较久。

过程中蟹肉的甜味不停地在散发,看着壳从乳白变橘红,肉从透明变净白,简直是煎熬,但用特殊工具把整条蟹腿挑出来然后一口干掉的时候超有满足感。

做为地标餐厅,无论游客或本地人都很多,路过的时候最好进去预定位子吧。但如果满桌也别担心,光是道顿崛挨着河边就有两家分店(以前好像是三家),互相之间走路仅几分钟。我们去的是中店,离日本桥站大概400米。


地址:〒542-0071 大阪府大阪市中央區道頓堀1-6-2

电话:+81 6-6211-1633

人均:JPY 8,456


PS: 在我主页搜搜你感兴趣的城市,兴许我去过吃过写过的,也会合你胃口。Ludia小姐持续更新ing~


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