明天就是元宵節啦！當然少不了軟軟糯糯的湯圓啦！今天就教大家做這3款超級軟糯Q彈的湯圓，真的簡單又好吃。喜歡的小可愛可以學起來哦
一、黑芝麻湯圓
【食材】
木薯粉200克、糯米粉100克、黑芝麻餡料或其他餡料適量、煉乳30克、蔓越莓幹適量。
【做法】
1. 木薯粉、糯米粉混合，加入煉乳，加入熱水將其揉成麵糰。
2. 取適量麵糰壓成小劑子，包入一顆黑芝麻丸後收口搓圓即可。，
3.鍋中燒水煮沸後放入湯圓，煮至浮起，加入蔓越莓幹蓋上蓋子燜5分鐘即可出鍋。
二、卡通小豬湯圓
【食材】
糯米粉100克、熱水50克、冷水30克、紅曲粉少量、竹炭粉少量、豆沙餡110克
【做法】
1. 將豆沙餡揉成圓團放入冰箱冷藏。糯米粉倒入碗中，加入開水，再加入冷水，攪拌均勻，將粉絮狀揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜即可。
2. 把揉好的麵糰拿出一小塊放入紅曲粉，揉均勻做豬鼻子耳朵，用保鮮膜包住。再取出一點點做眼睛，放入竹炭粉即可。
3. 糯米粉團分成大小均勻段，保鮮膜蓋上，包一個揉一個，將糯米粉團揉勻，輕輕按壓扁，再用大拇指將其中按壓一個洞，放入豆沙餡，再將口慢慢往上收緊揉勻即可。
4. 將紅曲粉團擀平，切成等邊三角形就是豬耳朵啦，豬鼻子捏成橢圓形牙籤刺兩個洞就可以啦。再將竹炭粉團取一點揉勻黏上去即可。
三、紫薯水晶湯圓
【食材】
紫薯2個、木薯粉150克、煉乳（如果沒有煉乳，可以用白糖或者蜂蜜代替）
【做法】
1. 分批次往木薯粉中加少量開水，一邊加水一邊攪拌。這個最重要的是要用開水來和粉，水越熱越好和麵，這樣揉出來的皮才有彈性。
2. 將木薯團揉至光滑，蓋上保鮮膜或用碗將木薯團倒扣在砧板上醒發20分鐘
3. 紫薯洗淨去皮，放蒸鍋蒸熟搗成泥後，加點煉乳(或白糖/蜂蜜 )攪拌均勻並搓成小糰子就行
4. 然後將醒發好的木薯團分成一個個小團，用擀麵杖擀成薄片，把紫薯糰子包起來並搓圓( ps:皮越薄煮熟後會越顯色)
5. 鍋中水燒開後下入湯圓，中火煮沸後加入一小碗清水煮至沸騰且湯圓浮起，然後立刻關火，蓋鍋蓋燜三分鐘即可，目的是防止煮過久湯圓露餡
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