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一、削面 东方削面的面最有口感，口味也适合大多数群体！二板削面喜欢吃肥一点的人更合适；二、兔头 胖来来兔头确实在大同来说名气很大，但是骂名也很多，口感吧一般，光头张兔头有好几家店，在顾客中口碑较好，口感更胜一筹！三、凉粉 顺意凉粉年头估计最长，萍萍凉粉、小媳妇凉粉都也不错 四、羊杂贺老人羊杂人头攒动，口感偏淡，淡口味的人可以去尝尝！五、烧麦 凤临阁烧麦现在俨然成了政府接待外事的标杆！不过价位也相当可以，龙聚祥烧麦也是不错的选择！
光头张兔头
大同市，位于山西省东北部的大同盆地，东临河北省怀安县、南接河北省阳原县、北靠内蒙古兴和县，地理位置优越，自古以来是兵家必争之地，尤其是大同市东北角天镇县的新平镇，和内蒙古兴和县、河北省怀安县接壤，有‘‘鸡鸣闻三省’’的美誉。大同也是著名的历史文化名城、旅游胜地，云冈石窟、悬空寺、恒山、华严寺、善化寺、九龙壁、古城墙、慈云寺等名胜古迹驰名中内外。但最值得赞誉的要数大同的美食了，风味独特，食之让人流连忘返，回味无穷。下面列举大同最负盛名的五大美食，以飨读者。
一、大同刀削面。全国各大城市基本都有连锁店，著名的传统美食，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，尤其是独具匠心的臊子，更是让人看了都流口水，与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为中国著名的五大面食。大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，被称之为‘‘面食王中王’’。刀削面一般不使用菜刀，要用特制的弧形削刀。大同比较著名的刀削面馆主要主要有——等七中刀削面、小南街刀削面、东关刀削面、柴家刀削面等。
二、浑源凉粉。山西省大同市浑源县的特色小吃，以土豆粉、豆腐干、蚕豆为主要原料制作而成，制作工艺被列入山西省非物质文化遗产名录。浑源凉粉清凉、滑嫩、爽口，吃在嘴里别提多惬意了，尤其是浑源独具一格的脆臻臻的辣椒，更增添了一丝凉意。风味独特，堪称北岳一绝。浑源街上的凉粉摊，桌子上都摆着三个小坛，里面放着醋、葱盐、辣椒油，清泠泠的凉粉、红通通的辣椒油、脆生生的蚕豆，再加上油香油香的豆腐干，不要说吃了，就是看一眼都禁不住流泔水。若在炎热的夏天坐在大街上敞篷的凉粉小摊上来一碗，从头凉到脚，别提多惬意了。
三、大同涮羊肉。以味香、肉嫩、质鲜、外形美四大特点而享誉全国。食用时，佐料非常丰富，芝麻酱、海鲜料、辣椒油、酱油、香油、味精、韭菜花、腌糖蒜、葱花、香菜、酱豆腐……，汤锅有菌锅、番茄锅、清汤锅、麻辣锅、纯辣锅……，锅中可放的食物更丰富，除主料羊肉外，海鲜、油麦菜、生菜、茼蒿、粉条、土豆片、红薯片、海带、紫菜、菠菜、豆腐皮、豆腐干……只要是你喜欢吃的，基本都可放入锅中，而且煮熟后味道鲜美，吃起来香味扑鼻，可口异常。尤其是老大同铜火锅涮羊肉，更是风味独特，入口舒爽。
四、大同扒肉条。隶属于晋菜的传统美食，主要食材是五花肉，辅之以葱、姜、蒜、花椒、油、大料酱汁等调味品。制作工艺复杂、细腻，先煮、再炸、然后蒸。入口滑而不腻、细而不油，味道独特，嚼之有味。色泽鲜艳，口感独特，外形美观。表皮红黑色，内里黄白色，鲜嫩可口，入口即化，食之流连忘返。经常是当地婚丧嫁娶餐桌上的必备菜肴之一。
五、大同兔头。大同兔头，种类齐全，别具一格，有五香的、红焖的、麻辣的，从路边小摊到五星级饭店均有提供。吃起来咸、香、麻、辣，风味独特，口感倍儿爽。大同著名的兔头基本都集中在帅府街一带，比如胖来来兔头店，吃货们可以到那里一饱口福。尤其是夏日的夜晚，要两颗兔头，喝两瓶啤酒，打两个饱嗝，你想想那滋味儿！
怎么样？只要是吃货，保准流口水！
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想吃大同特色，我推荐一家饭店《九舍私房菜》价格便宜，环境古香古色。
禅茶壹味
刀削面（个人喜好东方削面、西夏面馆）、凉粉（我本人喜好吃浑源凉粉，比如小媳妇的）、新世纪烤鸭（比全聚德的好吃多了还便宜实惠）、兔头（大同比较有名的叫胖来来，其实怀仁有家兔头店比胖来来家好吃，名字想不起来了）、粗粮（大同各家本土的饭店做出来的味道都不错，369家的小米凉糕，弘雅饭店的馅饼，油糕，糖饼，还有炖黄芪羊肉恒山上吃黄芪的🐑）等等，好吃的太多了，吃了大同的饭哪里的饭都觉得一般
古灵精怪42
热菜前五：大同过油肉，老大同火锅，大同涮羊肉，大同扒羊肉，大同香酥鸡
主食前五：大同烧麦，大同刀削面，大同油糕，大同莜面系列，大同大头麻叶
小吃前五：大同羊杂，大同凉粉，大同开锅豆腐，大同羊头，大同兔头
当然还有很多不能一一列举。
花谢不败803
大同的刀削面（东方削面）、凉粉（鼓楼的顺意凉粉）、羊杂（矿区的不错，凤临阁也行）、烧卖（凤临阁比较出名），游客可以尝尝。具体想知道去哪里玩，可以点关注！
带着俊宝去旅行
刀削面，凉粉，油糕，手把羊肉，烧麦，
用户1144750215301
你一个外地人宁愿自己煮泡面吃，也不想到外面吃面！沙县小吃都没见一家，靠
如果这是你的路
从全国看菜系看饮食，其实大同无论如何都排不上。咱大同就是高寒地区小杂粮产区结合晋蒙陕回民食品的拼盘。夸夸也行，就像全人类一样，永远怀念自己的家乡菜妈妈菜。
一线公仆
刀削面，即便是苍蝇馆子做的也不会让你太失望。
过油肉，豆腐干，土豆粉，混糖月饼！
可能不算是最顶尖的美食，但绝对是在外地的大同人最怀念的家乡味道，因为除了大同，别的地方永远也找不到相同的味道
