用户98182284880
机械切削加工中所称的"白钢"是钨18铬4钒，相对于钨9铬4钒2(黑色)，所以称为"白钢"，它们统称为"高速钢"。主要作为金属切削刀具，其机械强度比硬质合金强，但红硬性较前者差，在钨钴合金(现机械加工用的硬质合金)未研制出来前，是金加工主要的切削刀具材料。当然，在这之前是用碳素工具钢，即现在的锉刀使用的材料。
用户5069521569
白钢是老百姓对不锈钢的俗称，这没什么可多说的。
不锈钢按用途不同，又分了好几类。比如有耐酸碱的，有耐高温高压的，也有作刃具用的。那些作刃具的不绣钢当然就可以做刀了，比如手术刀。适合的钢种，比如3Cr13、4Cr13、9Cr18MoV……
天意76767
如果你是个车工…就应该知道白钢是怎么样用的…白钢的硬度比普通的铁高…当然是能够车铁…安不安全是要看你怎么样用
释999
所说的白钢，又叫锋钢。工业叫高速钢。材质是w18Gr4V和W9Gr4V2。白钢是淬火后表面磨光后的产品。常作为金属切削工具，硬度高。如作刀具尤于冷却速度太快，造成自动淬火，太脆容易断裂。不宜作家用普通刀具使用。
落雪无尘8419
据说白钢也叫锋（风）钢，如果要白钢退火后便于加工，必需把白钢加热由红变白快速插入炒红的沙堆里，不见空气，不见风，在热沙堆中慢慢自然冷却到常温方可加工。
用户8503062399877
工业用白钢刀作家用刀具不安全，因为硬度是够了，但是没韧性容易崩刀口。不过可以做开片刀不能用来剁骨头等硬东西。相比用轴承钢（Gcr15）要好很多有硬度有韧性。
讷敏914
白钢料做刀，热处理到四十到四十五度左右。也能用，就是代价大了点。
xinhui猪
白钢是优质工具钢也叫高速钢（锋钢）是车削刀具钢可以做刀刃但必须是夹钢不过不是理想的刃具材料，锰钢是做刃具理想材料之一
爱谁是谁4145
白钢，就是高速钢或者叫锋钢，下料的弓锯机锯条就是那玩意，车刀条做个小刀还凑合，长刀很容易断，锯条做个削菜刀还可以，但是有个致命的弱点，切完水果不清洗，刀表面会变黑。
石头6757267
可以做刀。且成刀后，刃口十分锋利。如果只是砍瓜切菜，使用个3、5年，不用磨刀，不会钝口。
至于安全与否。只要使用得当，不将手指当肉切，白钢自身无毒。
