道北的雜貨鋪
受文化大革命後遺症影響，以地瓜皮為主食，土話稱作地瓜米，地瓜心都吃不起，那是有錢人都才吃得起，個把特別有錢的，吃上米飯
愛做菜的男人哈哈
我今年40歲，老家在南京附近，我們屬於丘林地區。1.小時候80年代未90年代初印象就是天天吃山芋(紅薯，紅芋)，會煮農村炊鍋一大鍋，豬吃人也吃和玉米稀飯，有時會做玉米餅，吃醃的蘿蔔乾。2.米很少，每次淘米還得簸箕簸才不會有多少稻康3.每家每戶每年年前會殺一頭豬，一般能吃到來年六，七月份4.山芋還會磨成槳，濾好，曬乾，做山芋粉皮5.麵粉也少，我母親撿了一個星期茶葉果(茶葉樹結的果)，才換了一代面，高興回家做了手工面。6.每家會有一塊菜地，裡面一般會長辣椒，冬瓜，韭菜，南瓜，洋柿子(西紅柿)，大蔥，西紅柿成熟季節我們每天都會到菜園看看有沒有快熟西紅柿，然後摘吃。7.最羨慕有葡萄樹，桃樹，梨樹，杏子樹，西瓜人家了，也偷摘過，一般大人看見就嚇唬一下我們就跑了8.一般還會養幾隻母雞，幾隻公雞，母雞下蛋吃，公雞會留一隻，其餘來客時會殺9.龍蝦特別多，尤其下雨路上都是，但小時候弄的不好吃，所以吃的不多10.上街會買幹海帶，吃的我現在都反胃11.夏天還會捉牛蛙賣點錢，還會到渠裡摸河蚌，螺絲等等，回不去的童年呀！
鍾吾劉阿大
大米。一天三頓大米飯。
記得小時候住我姐姐家，農村，家裡窮。早晨稀飯，中午乾飯，晚上稀飯，有時晚上吃燙飯(就是中午的剩乾飯用水煮開，變成了稀飯)。就點鹹菜。就是一頓飯。
唉！那個時候，早晨學生吃不飽，媽媽給孩子撈稠的吃。爸爸媽媽喝稀的！有時候大米不夠吃的就挖野菜摻到米飯裡。如早晨薺菜稀，中午胡蘿蔔丁乾飯，晚上白菜燙飯，加菜的米飯都是鹹的，不用炒菜啦，
朋友們珍惜現在的幸福生活吧！！！🌹🌹
八珍玉食9
【40年前，在廣東還是以大米為主食的。】
雖然對40年前的記憶很模糊，但是父母親的口中，還是知道一些關於那些年代的事。
記得在小時候，所有的物資都不豐富，都要憑票購買，種類有糧票，魚票，肉票，煤票等等，這是憑票供應的時代，要用票才能購買相應的物品。
就算在學校搭個早餐，是除了錢以外，還要外搭糧票的，還要大約幾斤幾兩的，就像貨幣一樣分元角分。早餐在外面買個包子，除了錢外，還要搭上一點糧票才能吃得到。
當時的糧食供應也不多，家裡三代人，一共十幾口人，大米很多時候是不夠的，我記得爺爺每天做飯的時候，都會在大米里面摻上切塊紅薯，這樣，就可以省下些米了。
記得那時樓下有個阿姨，在院子裡種了些高粱，送了些給我們，那一段時間就是吃大米摻高粱的飯。雖然在廣東，高粱是稀罕的東西，但摻在飯裡做成的雜糧飯，一點都不好吃。
總之，四十年前的廣東，記憶中大概就是大米加雜糧為主食的年代吧。
木子羅食記
40年前，在南方，還是以水稻【大米】為主食的
在小時候，經常會聽到，奶奶和媽媽在空閒的時候，給我們說起，她們在那個年代的生活有多苦，多可憐。
那時候，雖然是以大米為主食，但是因為，那年代沒有農藥和化肥的幫助，種植技術也不成熟，所以糧食的產量就很低，種植的水稻產量很差，長的稀稀疏疏的，結的水稻就不好，產量非常低，一畝田幾百斤產量。
所以，還會另外種植一些農作物，比如紅薯，玉米，大豆之類， 水稻的產量低，自然糧食就不夠吃，所以會把紅薯，玉米，大豆來輔助一起食用。
會經常把紅薯切小塊來參在飯裡面一起吃，玉米也會做成粑粑來吃，或者是做成玉米糊來食用，光水稻是不夠一年口糧的，也會為了省點大米，經常煮稀飯來吃。
還會因為吃了稀飯，不經餓，因為要幹弄活，稀飯消化快，一會就沒有力氣了，肚子餓的呱呱叫。
她說還有好幾次，因為要忙農活，想趕著把活幹完，還餓暈過，聽的我那個心疼呀，心情沒有辦法形容。
所以現在，我媽媽是不吃紅薯和稀飯的，她說，她年輕的時候吃膩了，吃傷了，吃夠了，再也不想吃了。
我們這一代人，可以說是沒有吃過什麼苦的，苦都是父母那一輩的人，代替我們抗下了，留給我們的都是幸福的生活，所以要好好珍惜現在美好的生活，好好的孝敬父母，好好的珍惜父母健在的日子。
五香嘴
兩廣人從古至今都喜歡喝粥，困難時期當然是煮糙米稀粥，鹹魚和醃菜是白粥的最佳搭檔，既能飽肚子又能解暑。
默默地閃過
不管吃啥好吃就好
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家常美食課堂
你好，很高興回答你的問題。其實那時候全國各地差不多的，我覺得當時國人吃得最多的應該是紅薯，也就是地瓜。我聽老一輩的人講他們那時米不夠吃，都是吃紅薯南瓜玉米那些，
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廣西啊陸
我國北方以麵食為主食,南方居民以大米為主食,解釋原因
自然地理條件的限制,由於氣候、光照、降水、土壤等原因,以及古代及近代也沒有什麼雜交水稻等優良品種,北方不適宜種水稻,適宜種植小麥；而南方雨熱同期、光照充足,利於水稻的生長,所以,北方多種小麥,食麵食；南方則種植水稻,食大米……
這瓜包熟
40年前就是1978年前後那時正好是改革開放初期，不用票、證了。餐桌上主食較多菜類多是本地時令菜，很少外地菜，魚和肉都有。什麼牛奶、蛋糕都是過節、過生日才吃。
