邯鄲學步28
今年是個特殊時期，今年大年十五不能去街上和出去，只能待在自己家，殺一隻自己養的土雞，做一鍋火鍋來吃，菜也是自己家種的，安全，放心吃。
梅么妹
我們是河北廊坊這邊，我是一個80後，從我小時候記事起，每家正月15早上，都是包餃子，什麼餡的都有，有韭菜，白菜肉餡的，韭菜雞蛋，白菜面渣，豬肉大蔥，羊肉餡，還有芹菜肉的等等[舔屏]。中午就隨意了，晚上煮圓宵！看燈
銀河系666
導語：元宵節你們那裡吃什麼飯？俺是蝦仁韭菜粉條水餃？
大家好，我是寶媽私房七七八八，我來回答這個問題。
元宵節悄無聲息的就來臨了，在今年這個特殊的氛圍，響應國家的號召，呆在家中過節。
大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興您點開這篇文章。人生短短几十載，吃飯穿衣一直伴隨著我們，如果您每日苦惱不知吃啥，那就關注我吧，我們一起交流哦。
以往元宵節，婆婆總喜歡在早餐時做上幾個大湯圓和稀飯一起煮，又甜又香。今年做個好公民，呆家中炒幾個家常小菜慶祝節日，也祈禱疫情快快過去。
魚頭豆腐湯
豆腐是年前買的，婆婆隔2天就換一次水，吃起來和剛買的一樣。魚是老公在自家池塘釣的，6斤重，又大又新鮮。
魚頭豆腐由老公親自下廚，湯濃稠、白、鮮，豆腐嫩滑，幾個小朋友你一口我一口，幾分鐘就吃光。
燉大骨湯
大骨是孃家媽媽給我帶著，燉湯給她大外孫子吃的。婆婆把它用瓷缸裝著，放在大鍋洞煨。1個小時之後，骨香在很遠處就聞見。
鹹鴨燒冬瓜
每年臘月，公公都會醃製上幾隻鴨腿，用來燒冬瓜和蘿蔔。鹹鴨腿遇到冬瓜，冬瓜更入味，連不愛吃冬瓜的姑姑都吃了1大碗。
胡蘿蔔香乾炒菜梗
這道菜也沒有什麼特殊之處，但是是我們這邊家家都愛吃的菜。胡蘿蔔、白菜梗都是自家菜地的，想吃就去抜點，非常方便下飯。
結語：特殊時期，大家都就地取材，能不出去堅決不踏出去一步，為他人也為自己。您家元宵節吃啥，評論下方留言交流哦
【寶媽說】我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的80後。如果您喜歡，記得關注我哦。您的轉發、點贊、關注是我做菜的動力，期待與各位一起交流學習。感謝您點開這篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美滿。
寶媽私房七七八八
北方的餃子、南方的湯圓，誰才是影響中國人至深的傳統美食？
先說說餃子在北方人心中的地位。在北方，餃子是一種主食，可以獨自成席。在冬日吃一盤熱騰騰的水餃，主食與菜兼顧，連下酒菜都省了。能帶給人一種落胃的滿足感。北方餃子有著北方人一樣的豪邁氣場，手擀餃子皮、個頭大，餡料紮實，豪邁十足。北方的餃子皮以白麵為主，而各種餡料，真的是百花齊放。
每個
地方都根據當地的飲食特色，制定出一種最符合當地人飲食習慣的餃子餡。東北三省（含內蒙古東四盟）大都吃酸菜，所以酸菜豬肉餡是東北餃子的主角，
而遼寧的大連、丹東地區，有著得天獨厚的地理優勢，所以對海鮮餡水餃情有獨鍾，
頗受沿海地區人民喜愛的韭菜蝦仁餡餃子
頗受沿海地區人民喜愛的韭菜蝦仁餡餃子
到了華北地區，又湧現出豬肉芹菜餡、豬肉白菜餡、牛肉圓蔥餡和羊肉大蔥餡、韭菜雞蛋以及三鮮餡的，等到了春天，各地又可以以野菜入餡，搭配著肉餡，咬一口，春天都在裡面了！
薺菜餡餃子
薺菜餡餃子
包餃子的手法也有多種，包、捏 、擠皆可成型 ，餃子也像極了中國傳統文化，含蓄又豐富多彩。北方餃子以水餃居多，煮完之後現將餃子撈出來吃，最後再喝一碗溫熱的餃子湯，原湯化原食，剩下的水餃，第二天可以做煎餃，配上面條、小米粥，給人滿滿的飽足感。喜歡餡大實惠麵皮有嚼勁的，則可以選擇蒸餃。蘸料上，東北也好，山東也罷，以蘸醋、蒜泥、辣椒為主。
北方人吃餃子是傳統，也是信仰，過年吃餃子，有好事也吃餃子，一家人聚齊了還是喜歡吃餃子。北方有句俗話說好吃不如餃子。在北方，餃子象徵著儀式感。“餃子餃子，交於子時”。餃子象徵著團圓。許多重大節日，北方都以吃餃子為主。包括除夕的餃子，冬至的餃子，頭伏的餃子等不一而足。
而在南方，餃子只能算是一種麵點，或者說是零食。南方人，過得相對精緻。各種蔬菜也多，一般以吃米飯為主，所以餃子很難在南方人的餐桌上爭得一席之地。
南方水餃
南方水餃
南方的餃子是類似於餛飩的做法，餃子與湯一起上，撒一點小蔥，連湯帶餃子一起吃下去。南方吃餃子所用的蘸料多為醋和辣椒，很少有蘸蒜泥的
南方餃子精緻且五花八門，花樣繁多，吃法多種多樣。除了煮餃之外，還有餃子面，蒸餃，煎餃，炸餃，類似的包餡佳餚還有小籠包、水煎包、蝦餃、咖喱餃、武漢的鍋貼等等。
咖喱餃
咖喱餃
武漢鍋貼
武漢鍋貼
所以，就餃子本身來說，只要是餃子，無論大江南北，餃子既一樣又不一樣，一樣的是都以小麥粉為皮、包入餡料，不一樣的是形狀、餡料、口味以及包在餃子裡的情懷！
而南方的湯圓，則象徵著團圓，雖然湯圓的歷史並沒有餃子的歷史悠久，但是在南方人心目中有著不可替代的位置。春節的時候，南方人要吃湯圓，正月十五的時候，南方人依舊有各式各樣的湯圓。而且南方的湯圓餡料也非常的豐富，鹹甜葷素皆可入餡。
豆沙湯圓
豆沙湯圓
醪糟湯圓
醪糟湯圓
而北方人，無論是元宵還是湯圓，似乎食用的時間與環境都有很大的侷限性，幾乎只是在正月十五那段時間才會有人想起來吃，而在平常，北方人真的很少會想起來煮一袋湯圓或元宵吃。
對比之下，雖然南方人對待餃子不會像湯圓那般鄭重，甚至面對央視過年吃餃子，還有點嗤之以鼻，但是不得不承認，餃子已經悄悄深入到南方人的生活中了，而南方湯圓對於北方人的影響，似乎是敗給了餃子。所以，這一局博弈，是餃子勝出了！
鍾吾劉阿大
今天剛好是元宵節，中午我給兩個孩子做了水餃，一種是綠色水餃，裡面的餡兒是雞蛋和茄子餡，另一種是白皮水餃，裡面的餡兒是豬肉和蘿蔔，大蔥，今天元宵節了，一般我們這裡都是吃水餃，希望我的回答能幫助到你，也祝你元宵佳節快樂😊
1個野丫頭
元宵節大家都吃什麼？
【下面來為大家說一下元宵節吃什麼】！內附元宵製作方法【觀看視頻更簡單】！
正月十五元宵節，元宵節裡吃什麼?元宵節自然是要吃湯圓，湯圓作為元宵節最必不可少的食物，是南北方元宵節桌面上都會有的食物。除此之外，元宵節還有很多傳統食物，那麼你知道各地元宵節吃什麼傳統食物嗎?不知道的話就一起去了解下吧。
元宵節吃什麼 各地元宵節吃什麼傳統食物
1、湯圓
元宵節，南方人吃湯圓，主要祈求全家團團圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。再者各類湯圓常規餡主要以果料和乾果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就“更上層樓”。水煮湯圓是最簡單的做法，其實也是最健康的吃法。
2、元宵
元宵節，北方人要吃元宵。說到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓儘管在原料、外形上差別不大，實際是兩種東西。最本質的區別在於製作工藝上。做湯圓相對簡單，一般是先將糯米粉用水調和成皮，然後將餡“包”好即成。而元宵在製作上要繁瑣得多：首先需將面和好，把凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米麵滾成圓球方才大功告成。
3、油茶
元宵節夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一天吃餃子，一天吃元宵;山區則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶麵下鍋做油茶也曰麵茶。
4、粘糕
粘糕
粘糕又名年糕。元宵節除元宵、麵條外，還有吃粘糕的。唐代名醫孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米，昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣。”唐代之後，元代也有元宵節食糕的記載。
5、面燈
說起元宵節的習俗，大家一般都會想到吃湯圓、賞花燈、猜燈謎，然而還有一種習俗是從漢朝就流傳下來的，那就是正月十五點豆麵燈。元宵節的燈光是吉祥之光，能驅妖辟邪祛病，因此正月十五捏豆麵燈就是老百姓祈求新一年闔家幸福，家業興旺。
6、豆麵團
昆明人喜歡吃豆麵團，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟後磨面，團成丸子後用水煮熟即可，口感不錯。
7、糟羹
台州一帶每年正月十四看過花燈之後食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆乾、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少許米粉，煮成帶鹹味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。
8、饅頭、麥餅
浙江浦江一帶在元宵節有吃饅頭、麥餅的習俗。據說原因是饅頭為發麵，麥餅為圓形，取“發子發孫大團圓”之意。湖南省常德上元各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱為“時湯”。
9、麵條
江北地區民間流傳有“上燈元宵，落燈面，吃了以後望明年”的民諺，當地人在正月十五晚上要吃麵條，聽起來與元宵不相關，但也有祈求吉利之意。《儀徽歲時記》載：“(正月)十八落燈，人家啖面，俗謂‘上燈圓子落燈面’，各家自為宴誌慶。”落燈時吃麵條寓意喜慶綿綿不斷之意。
10、元宵茶
在陝西等地有吃元宵茶的風俗，就是在熱湯麵中放進各種菜和水果，很像古時的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質及維生素的攝取，且不像普通元宵那麼油膩，對於由於節日多食動物性食品而呈現的酸性體質有中和作用，也使元宵的營養更為全面。
11、生菜
廣東人過元宵節時喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據說這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實在，對節慶也最圖一個好意頭，平時最常用於新店開業等節慶場合的生菜，也是元宵節必備的節慶用品。經常成為南方飯桌上常見蔬菜的生菜，名字就和“生財”諧音，因此也被看做是象徵富貴吉祥的喜慶之物。
12、油錘
元宵節的應節食品，在南北朝時澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來祭祀，還談不上是節日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節食，上元油錘。”油錘的製法，據《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則《尚食令》的記載，類似後代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。
13、棗糕
豫西一帶的人過元宵節喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點，其味香遠，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，既能補脾和胃、益氣生津;還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。
14、餃子
正月十五到了，北方有吃餃子的習慣，河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節習俗、傳統，所以正月十五應該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。
各地元宵節吃什麼湯圓
1、北京元宵
將核桃仁、金糕丁與麵粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入適量涼水拌成餡，再製成五分見方的餡塊，放在通風處晾二十四小時。將餡塊過涼水，放入糯米麵中滾動，再在涼水中蘸一下放入糯米麵中滾動，如此四到六次，使糯米麵全都沾在餡塊上，並且表面圓滑，磕碰不裂，即成元宵。
2、成都賴湯圓
上世紀初簡陽人賴源鑫到成都挑擔賣湯圓，因其湯圓質好、味美，人們稱做“賴湯圓”。該湯圓選用上等的糯米粉加水揉勻，包上用芝麻、白糖、化豬油配製的餡心。該湯圓的特點是香甜滑潤，肥而不膩，糯而不粘。
成都賴湯圓
3、天津蜜餞元宵
果脯和蜜餞在北京、天津一帶很常見，而由此衍生出來的元宵也個性十足。顧名思義，蜜餞元宵指的便是那些以蜜餞為餡兒的，如蜂蜜加白葡萄乾做餡，或是山楂、紅棗口味的，多以酸甜口味為主。現在，南瓜餡、香蕉餡、甜橙餡的元宵在市面上層出不窮。
4、山東芝麻棗泥湯圓
山東素有大棗之鄉之稱，山東特色湯圓是用棗泥做成的湯圓。大紅棗煮熟後去核搓成泥，再將豬板油用刀拍碎，將紅棗泥和砂糖搓成餡心，和水磨糯米粉做成湯圓。為了讓它的滋味更豐富且富有變化，人們通常還會將芝麻炒熟，和白細砂糖研成細末，吃湯圓時可在芝麻末中蘸一下，油潤軟綿的同時，又多了層香脆的口感，很是奇特。
5、上海酒釀湯圓
在醪糟酒中煮入特製的無餡小湯圓，或者再加入雞蛋，就可以製作成為味道甜美可口的酒釀湯圓，這是一款非常受歡迎的夜宵，常流行在南方地區，但要注意的是過多食用酒釀湯圓容易上火，如果身體本來在節假期間已有上火情況，就要淺嘗輒止了。
6、南京雨花石湯圓
“雨花石湯圓”是一款創新的潮州小食，它的構思十分奇特，在湯圓的糯米皮中加入可可粉，使包起來的湯圓呈現條理清晰的雨花石石紋，在製法上又繼承“鴨母捻”的特點，採用四種湯圓餡，不同餡在湯圓上均做有記號。一品嚐做成雨花石形狀的潮州湯圓，讓人有一種迴歸自然，領略石文化和食文化最高境界的感覺，堪稱湯圓中的精品。
7、貴州興義雞肉湯圓
雞肉湯圓在習慣了甜湯圓的人眼裡，雞肉湯圓是有些稀奇的。興義的雞肉湯圓以雞肉為餡兒，內灌雞湯，並附上花生醬。異常鮮美，別具特色，令人印象深刻。
8、寧波豬油湯圓
最常見且最經典的是黑芝麻餡，將質純、新產的黑芝麻淘洗乾淨，瀝乾炒熟，再篩盡殼皮，與切碎的豬板油一起，搓成餡心。這種湯圓的做法較為特別，需要先放入沸水中，輕輕推動，等第一次浮出水面再加入少量水，通過這樣的“水漂”，再盛出來食用。傳統的做法會再放入一些桂花，增添其香味，要開皮後，陣陣香氣撲鼻而來，滑糯而香甜。
9、港式夠薑湯圓
“夠薑湯圓”的名號蒙倒不少人。它的糖水以薑汁熬製，清淡透徹，但鮮辣的姜味似乎嵌到了薄皮的湯圓裡，而一咬開，內餡裡自磨的芝麻蓉便肆意流出。
10、臺灣菜肉湯圓
在遍地是甜味湯圓的情況下，菜肉湯圓這種鹹口味的便顯得物以稀為貴。所謂的菜肉湯圓，無非用的是類似於餃子的餡料。比如豬肉、薑末、芹菜、春筍等等，將其醃好攪拌均勻，做成餡，再和麵團一起，做成湯圓，其為鹹香爽口，且有粘性，別有一番風味。實際上，肉湯圓是福建一帶的特色小吃，和燕丸一樣，都是用面裹著餡料，口感稍有不同。
11、海南雞屎藤湯圓
雞屎藤為葉類蔓薯植物，生長在熱帶潮溼的灌木叢之下，能夠入藥，具有清熱、消炎、解毒、潤肺醒腦的功效，民間叫土參。這種植物又能製作風味美食。雞屎藤湯圓是三亞地區富有特色的風味小吃。首先把雞屎藤蔓、葉切成碎條，接著隨著浸軟的糯米一起碾(或舂)成粉末;然後拌上適量的水掐成大小直徑為1釐米的湯圓;最後放入滾燙的水中煮，待湯圓熟了，才放入適量的砂糖，美味可口的雞屎藤湯圓就做好了。
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小駱美食指導
這些年忙忙碌碌的也沒在家過過元宵節，今年特殊時期，老媽要包餃子，老爸決定攤煎餅
洱畔黃昏7879
我們這裡吃湯圓
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傑傑日常生活
十五吃元宵 可是今年吃不上了 疫情面前誰還敢出去買元宵 改吃餃子了 好在我的韭菜正是時候 唉😔
平安兔24009737
我們元宵節家家戶戶包韭菜雞蛋餡餃子吃，不知道你們那邊吃什麼？
