新甘肅客戶端蘭州訊（新甘肅·甘肅日報記者嚴存義）新冠肺炎疫情發生以來，蘭州家旺餐料配送有限公司負責人朱家旺感到責任重大：他的公司每天要為中國鐵路蘭州局集團有限公司（以下簡稱“蘭州鐵路局”）8個機關食堂和部分過境列車餐車保障後廚原材料供應。
公司有關人員對採購回來的蔬菜進行檢驗。
據介紹，蘭州家旺餐料配送有限公司做鐵路後廚原材料供應服務已有10多年，成為一家專門服務蘭州鐵路局機關食堂和列車餐車原材料配送的專業公司。“今年春節，公司30多名員工沒有休假，加班加點，全力做好原材料、預包裝、半成品等後廚用料的配送。”朱家旺告訴記者，公司兩輛配送客貨車和20輛手推架子車，每天定期消毒，配送員測量體溫、戴口罩，做好個人防護。蔬菜、肉類、海鮮等都從周邊冷庫進貨，有檢驗報告和檢疫證明，進貨實行“一票通”和可追溯制。近期疫情防控關健時期，鐵路部門有關人員每天上門進行兩次質檢，切實把好食品原材料的進貨關和質量關。
對採購來的粉條進行分包裝，標明進貨日期等。
近日，各地加快復工復產，鐵路運輸以其大噸位、長距離運輸優勢，成為部分生產企業運輸生產資料和產品的首選。為了減少火車餐車的加工環節，節省火車用水、用電，蘭州家旺餐料配送有限公司對原材料進行清洗和初加工、精加工，為火車餐車送上淨菜、半成品或套餐盒飯，大大提高了火車餐車供應效率。“疫情防控特殊時期，全力保障鐵路職工和旅客能吃得好、吃得放心，是我們義不容辭的責任！”朱家旺說。
為火車餐車配送的套餐盒飯。
當前，疫情防控需要充足的物資保障，蘭州家旺餐料配送有限公司還向奮戰在疫情防控一線的醫生、護士、交警、記者等人員捐贈了2300箱方便麵，助力疫情防控工作。
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