農村八戒666
草菇又名麻菇、蘭花菇、苞腳菇、色腳菇、中國蘑菇等，屬擔子菌綱傘菌目光柄菇科，小包腳菇屬，因其多生長在腐爛潮溼的草堆上而得名，草菇在我國栽培歷史悠久，距今已有將近300年的歷史，早在清朝道光年間，廣東曲江縣南華寺的僧侶就開始栽培，並食用草菇，在《廣東通志》、《曲江縣志》和《英德縣誌》中均有詳細的記載，現在草菇在多個國家均有栽培，是世界四大蘑菇之一，我國草菇的產量世界第一。
原料：新鮮草菇300g、菜心15棵；
調料：料酒20g、精鹽3g、味精1.5g、豬油20g、雞湯適量；
烹飪方法：
1、將清洗乾淨的新鮮的草菇放入沸水鍋中燙一下，撈出後瀝乾水分，把菜心清洗乾淨切成橄欖型待用；
2、起鍋倒入豬油，豬油燒熱後將菜心先放下鍋裡翻炒，然後把草菇精鹽，料酒，雞湯依次放入鍋中進行翻炒，香菇燒熱後放入味精翻炒幾下即可出鍋。香菇菜心原汁原味、鮮美適口。
原料：用水發好的乾草菇25g、豆腐500g、筍片20克、菜心30克；
調料；料酒20g、精鹽3g、醬油15g、味精2g、火腿汁15g，澱粉20g、豬油150g、雞油5g、雞湯適量；
1、將豆腐切成長4cm，寬2cm，厚1cm的豆腐塊，放入鍋內。加清水精鹽，用文火燉8至10分鐘，撈出後控幹水分待用。
2、起鍋放入豬油，豬油燒熱後，把料酒，雞湯，火腿汁，草菇筍片，菜心，雞油，精鹽，醬油，味精，豆腐塊兒依次放入鍋內，待燒沸後用澱粉勾成薄芡即可出鍋裝盤。
草菇燉豆腐香潤適口，營養價值豐富。
原料：罐頭草菇300g、豆苗100g、蛋松150g、火腿片30g、蝦仁150g、雞蛋清一個；
調料：料酒20g、澱粉20g、精鹽5g、胡椒粉5g、味精2g、蔥姜各15g、花生油適量；
1、把罐頭草菇清洗乾淨，用刀切成兩半、加入精鹽、味精攪拌均勻，醃製待用；
2、將蝦仁清洗乾淨剁成細茸，加蛋清、蔥姜料酒，味精，精鹽攪拌成蝦茸，然後放在炒鍋上；
3、澱粉加入蛋清打成糊狀，把蝦籠草菇漿一下待用；起鍋倒入花生油，油熱後將炒股煎成金黃色，按個人口味加入適量的加入雞精、精鹽、味精，收幹湯汁後起鍋裝盤。
4、將豆苗放入沸水中焯熟，撈出後控幹水分放在盤子周圍，將火腿片蛋鬆鬆在草菇周邊，草菇蝦仁製作完成，這道菜香味濃郁，是一道十分美味的佳餚。
小毛驢3434
草菇炒牛肉
健康功效
草菇:維持皮膚和粘膜健康
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
醬油:活血化瘀
食材用料
草菇 150g相剋食物 牛肉 100g相剋食物
姜 少許相剋食物 鹽 少許
油 2大勺 醬油 少許
生粉 少許
草菇炒牛肉的做法
1.首先把牛肉洗淨切片 （記得把水瀝乾點 切牛肉要逆紋切）
2.姜切絲 把牛肉加薑絲 料酒 鹽 醬油 生粉調味 最後倒入一大勺油 放一邊醃製
3.草菇洗乾淨對半切開（如果是較小顆的可不用切）
4.平底鍋倒入一大勺油 要多點油 滑炒牛肉才嫩
5.油燒熱了 大火炒牛肉
6.炒牛肉時 儘量把肉攤平 快炒 大概一二分鐘全部變色就起鍋了（因為等一下還要回鍋）
7.把草菇放入鍋大火炒熟
8.熟的菇會出水 加入鹽 醬油調味
9.最後加入牛肉 大火炒勻 即可出鍋
10.湯汁滿滿
小莉老師
草菇營養豐富，味道鮮美嫩滑，而且具有補脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽，增加乳汁的功效，用草菇搭配肉片燜炒，味道更加鮮美好吃，下面小編把它的做法分享給大家看看。
工具材料：
草菇300克，瘦肉200克，薑蓉，蒜米適量，1勺生抽，1勺料酒。
操作方法
01
首先把草菇根頭削乾淨，然後切成邊，放置水裡清洗乾淨，瘦肉切成片，加適量的鹽，1勺生抽，1勺料酒醃製幾分鐘。
02熱鍋下油，放薑蓉、蒜米進去爆香。
03瘦肉下鍋大火翻炒至變色。
04然後放草菇進去，加加適量的鹽、青蒜頭進去大火翻炒20秒左右，然後蓋上蓋子燜2分鐘左右，打開蓋子翻炒一下，熄火。
05非常鮮美好吃的草菇炒肉片就做好了。
家合美食
燉三菇。水發口蘑,平谷菇，草菇，各100克，香菜5克，料酒15克，味精4克，鹽2克，雞油15克，白糖5克，高湯適量。將口蘑去根雜質後洗淨，下開水中焯一下撈出。放冷水中浸涼？將洗淨的平谷菇草菇放入鍋中，加高湯，鹽，白糖，料酒味精，雞油，蓋上蓋子燉半小時後取出，撒上香菜末即可
梁塬小夥
草菇泡水備用，水燒開放在已經醃製好的土雞面上蒸…讓雞肉都有草菇的香味…熟透後再把雞汁和草菇混合均勻！家庭做法美味又健康！
