這些東西有一樣不齊全，開滷菜店都會手忙腳亂
經營一家滷菜店看似很簡單，但是所需的一些設備準備起來也是很瑣碎還是比較複雜的，話說麻雀雖小五臟俱全就是這個道理。開業前期，如果沒有專業人士提供一份詳細的採購清單，那麼十有八九會有遺漏，到時再著急趕慌地去購買，費時費力。今天 江湖滷味香就為你提供一份系統的清單，以下這些設備都是開滷菜店所必須的，希望對您有所幫助。
冰櫃，不管立式還是臥式，根據場地選購
猛火爐
調料缸
不鏽鋼調料缸
鈔瓢，也叫不鏽鋼漏瓢
湯桶，油桶子
廚手，單雙抓鉤
菜墩
細的漏絲瓢
拌菜盆
塑料桶
塑料筐
筲箕
噴火槍
防塵塑料箱
菜盤子
電子秤
雙兒鐵鍋
型號各異的菜盤子
食品夾
切菜刀
砍刀
調料勺
湯勺
剪刀
臥式冰櫃
不鏽鋼操作檯
招牌食品袋
不鏽鋼洗菜盆
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