臘月的鄉村集市是一年最熱鬧的時候，在晉南的一個鄉村集市上，集市剛剛開始，趕集的人們在陸陸續續的趕來，集市上的人還不太多，一位大嫂繫著圍裙戴著口罩，手拿著專用的工具站在油鍋前正在炸油糕。
大嫂姓張，今年50歲，家就在離集市不遠的村子裡，家裡有四五畝地，全部種的是果樹，冬天不用管理，地裡也沒有其他活，就到集市上擺攤賣燙麵油糕，一來是有個事幹，農村人不能閒著，閒著沒有人給錢，二來可以掙錢補貼家用。
張大嫂說，她有一個兒子，現在在部隊服兵役，一個女兒已經出嫁，她已經有了小外孫，炸油糕是跟著父親學的，今天出來早，先炸一些放著，一會人多了就炸不過來了。
張大嫂說，她的燙麵油糕外焦裡嫩，中間的蜂蜜砂糖餡香甜可口，咬一口滿嘴流塘，附近的村民都愛吃她的油糕，大的油糕一塊錢兩個，小的一塊錢三個，平時集市可以買300個，過年前的集市人多，賣的快，一集能賣五六百個。
圖為，張大嫂正在包油糕，油糕餡是白砂糖加芝麻、花生碎拌上蜂蜜。
張大嫂說，為了豐富油糕品種，老公專門去西安花了5000塊錢，給人家學習製作糯米糖球，回來一試，沒想到賣的還不錯，孩子們都愛吃，大人們還是喜歡吃油糕，咱們這裡不產江米，所以成本稍高一點，五塊錢三個。
張大嫂說，糯米糖球用的是江米磨的米粉，炸熟了吃起來軟耨彈牙，外面裹上炒熟的白芝麻，裡面是蜂蜜拌的紅豆沙餡，柔軟甜沙。圖為，炸好的金黃色圓滾滾的渾身沾滿芝麻的糯米糖球。
慢慢的趕集的人越來越多，爺爺奶奶帶著孫子來趕集，給孫子買了糯米糖球，孩子拿到糯米糖球迫不及待的大口吃起來。
咬開的糯米糖球，外酥裡甜，中間的糯米因發酵有很多氣孔，看上去蓬鬆柔軟。
張大嫂的油糕賣的還是很快的，這位爺爺剛剛到集市上，先給兩個孫子一人買了二個大油糕。
張大嫂說，現在的政策好，擺小攤不收稅，還給固定的攤位，人只要勤快，只要肯下苦，不好吃懶做，就能掙到錢，付出勞動和辛苦就會有收穫的，日子就會越來越好的。祝願張大嫂的小生意越做越紅火，日子越來越紅火！【黃河灣原創作品】瞭解更多精彩內容請點擊右上角關注“黃河灣”
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