阿斌的生活VLOG
我不建议提问者一个月不吃饭，只吃菜，这只是一个想法，完全不切实际。
先不说不吃主食对身体有什么危害，仅从个人饮食习惯和口味来说，一个月不吃米饭，恐怕很多人都受不了，至少我受不了，我曾经试过一周完全不吃主食，身体根本受不了，特别想吃大米饭。我还算是比较能吃肉的人，但我的身体依然接受不了完全不吃主食，尤其是不吃米饭。
一个月只吃菜，这个菜是指纯粹的蔬菜，还是纯粹的肉菜，还是以肉为主，搭配一点蔬菜，还是以蔬菜为主，搭配一点肉。如果菜中含有足够的肉，是瘦肉为主，还是瘦肉中有点肥肉，肥瘦比例是多少？这些都没说清楚，很难说一个月后会怎么样，不过我严重怀疑提问者能否坚持下来，如果不信，可以试试。
提问者的这个问题让我想起生酮饮食，这是一个脂肪高比例，碳水化合物低比例，蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。这种饮食方式最初用于治疗儿童难治性癫痫病，已经被证明是一种有效的疗法，随着新型药物的出现，使用这种方法的人越来越少，医生普遍认为这种饮食方法很难坚持，而且目前被当做多种药物治疗无效后的最后选择。
生酮饮食要求高脂肪，脂肪主要来源是各种植物油脂和各种肥肉，其中猪肥肉中的脂肪含量应该是最高的。生酮饮食的菜肯定非常油腻，不知道提问者是不是像我一样喜欢吃肥肉，或喜欢吃油腻一点的菜，否则就不要想尝试生酮饮食，而且生酮饮食还有一些禁忌症和前提，要求肝肾功能非常健康，一般持续30天，之后使用低碳高蛋白饮食。
生酮饮食也有一些后遗症，比如口臭、大脑反应迟钝、记忆力下降等。如果提问者有兴趣，可以查一下生酮饮食具体方法。
一个月不吃主食，提问者肯定会营养不良，主食提供的热量是其它食物无法替代的，主食中也含有各种维生素，主食中的维生素B和矿物质；导致身体虚弱，头晕心悸无力，会严重危害身体健康；由于缺乏碳水，也就是缺乏热量，身体处于饥饿状态，身体会主动降低基础代谢量，反而不利用减肥；如果一旦开始吃主食，体重会迅速反弹；会出现精神不振、注意力不集中、思维迟钝、焦虑不安、脾气暴躁等各种情绪或心理问题，严重者甚至可能出现抑郁情绪或抑郁症等症状；可能会导致厌食症，我见过一个骨瘦如柴的女孩就是因为过度节食导致厌食症，170的身高，体重接近90斤，看着都吓人；对于一部分女生来说，还可能导致月经紊乱，还有其它各种不适特别典型的问题，就不一一列举了。
如果提问者真能坚持一个月不吃主食，肯定会瘦，但瘦的肯定不健康，会给身体健康埋下各种隐患，最好不要尝试。
要想健康减肥，可以使用低碳、高蛋白饮食，主食热量占总摄入热量的35%左右，蛋白质占50%左右，脂肪占15%左右，总摄入热量比消耗热量低10%-20%。
再加上适当合理的运动，这样减肥才是最健康的，不仅能瘦，还能有一个身体，否则就是拿自己的健康开玩笑。
行远健身
我从今年4月15号开始减肥，一开始下裁了薄荷app，每天记录吃的东西。从140斤减到118斤，一开始就是戒掉零食，饮料等等，然后在抖音开始找了半个月的减肥视频，反复看，看完之后，觉得科学合理减肥最好，精制米饭和粥可以不吃，可以换成糙米，红米，黑米，荞麦米等等粗粮啊，我每天煮一次，早餐吃一碗，午餐吃一碗，晚餐就不吃，减肥效果很好啊。蔬菜水果海鲜 肉也是搭配着吃，只是煮法尽量少油少盐少糖。不过这减肥期间我的就餐时间都变了，早餐6点半吃，午餐11点半，晚餐17点，餐后站半小时或者小步散步。台湾邱医生教的餐前一杯温水，餐后一杯温水，我奉为圣旨，加量到500毫升，三个月减了22斤，最近一段时间在维持期，体重上下浮动1两斤，现在正常吃，但总热量一直控制在1500大卡左右，裤子码31到现在28码，然后裤子衣服大了不能穿就扔，不要有种以后胖回来再穿这种想法，总之自律非常重要。亲戚朋友几个月后看到我，都很意外，觉得一下能减20斤。你只吃菜，关键是菜怎么煮，像什么茄子煲，地三鲜之类的，我觉得你进入误区了。
实在不行，停下来，先上网，找资料，找到方法再行动，也是可以的，但做人关键要狠，对自己狠一点，减肥根本不叫事。
爱恨看淡
吃饭是我们每天都会做的事情，对于大部分中国来说，最主要的主食就是米饭了，米饭吃起来好吃，但其实没有什么营养，光有热量，要是每天都只是吃菜，不吃米饭的话，一个月以后，会有什么样的后果呢？
首先，会变瘦，这个是非常有可能的的，除非你天天都吃油炸出来的菜，因为米饭里边的热量很多，有的人不是很喜欢运动，摄入的热量要远远大于消耗掉的热量，结果就是越来越胖了，但是如果光是吃菜的话，就完全不用担心这个问题了。
第二，有的人可能会担心出现副作用，但是如果你一直都合理安排饮食的话，是不需要担心的，因为菜的范围是非常广泛的，就算是土豆，在我们看来是蔬菜，但是在西方人看来却是主食，种类足够多，就可以满足日常的需求。
第三，但是如果吃的菜种类特别单一的话，也是会有不好的后果的，因为人体的代谢也是需要能量的，光是某一种蔬菜，没有办法提供足够的能量，结果就是代谢变慢，甚至还有可能导致酮中毒。
第四，虽然说用这种方式来减肥在理论上看来是可行的，但还是建议不要这么做，因为成功得需要专业人士来指导，我们自己操作的话，可能对身体造成的伤害要比好处大多了。
综上所述，这种方式虽然能减肥，但还是不要随便就这么做，还是要多运动，才是减肥的最好办法。
狂吃不胖君
前几年就是用了这个方法，不吃肉，不吃主食，只吃菜，而且所有的菜都要用水再洗一遍，加上每天晚上出去跑步，从120多斤，瘦到了100斤，虽然感觉很有成就感，但是身体的警告也伴随而来，和朋友聚会吃饭的时候，她们说我法令纹很重，然后整个人没有精神，脸色也没有以前好看，我才发现这样减肥太伤身体，每次洗头也会掉很多头发，我去网上查了一下，原来碳水化合物（即主食）摄入不足，身体所需要的碳水化合物也就不足。而碳水化合物具有解毒功能，一旦缺乏，血液中有毒废物不能及时排除，就会造成肤色黯淡、脸色难看。
现在我体重保持在105，主食我还是会吃，但是不会多吃，主食里面最好加点粗粮，一天三餐，两餐吃，一餐不吃，吃七分饱，感觉吃的过量了，就出去多运动，多喝柠檬水
木槿无声
最近三个月刚瘦了15斤，其中有过一个月不吃米饭的经历，目前十分健康，说说我的理解吧。
减肥之前我买来一本减肥医生写的书《减肥不是闹着玩的》。作者是国内外优质大学的高学历人士，在国外从事减肥医生工作。没错，美国把肥胖定义为一种疾病，所以有专门减肥医生。
书里学到很多知识，作者对减肥要求有两个：1、每日消耗热量大于摄入热量500大卡，每周减去0.5-1公斤（不超体重百分之一），且保证蛋白质，碳水化合物和脂肪比率。2、运动，保持甚至提高基础消耗。
提问者说只吃菜，假设有三：
1、菜是传统意义上的菜，比如土豆和莲菜也被叫做菜，而且这两种吃不少。其实这两的成分属于主食，淀粉含量高，碳水化合物很高。如果是这种情况，一个月不吃米饭没啥大的影响，当然，也有可能没瘦。
2、菜是成分意义上的菜，只吃菜不吃米饭，如果奶啊，鸡蛋啊，肉类啊，补充较多，只是不吃米饭，并且控制热量。我是这种情况，健康的瘦了五斤。体脂率下降。
3、只吃青菜……大概会营养不良吧，瘦应该也会瘦，不一定会健康，毕竟营养单一，没有满足膳食金字塔的大部分要求。
Miss静跑起来
坚持不吃主食，身体确实会有变化！
1.确实不吃主食会短时间瘦下来，但是会严重反弹！
主食是身体里面能量摄入的重要环节。而通过不吃主食减肥，主要的原理还是通过减少摄入的能量来达到减肥的目的。而且如果我们不吃主食，我们的饥饿感会飙升。同时因为蔬菜这些会引起胰岛素分泌导致血糖浓度下降，但由于没有主食提供糖分补充，会使身体只能不停发出饥饿的信号，后果就是坚持不下去，导致暴饮暴食，严重点会给自己带来暴食症，轻微的话就是产生瘦素抵抗，内分泌紊乱，把自己变成一个易胖体质。
2.不吃主食会让我们的免疫力下降，容易生病！
很多用过瘦瘦包或者节食减肥短时间瘦下来的小伙伴，都会感受到瘦下来的时候，整个人没有力气精神很差，动不动就很容易感冒生病，这个就是因为你免疫力下降了。
主食是碳水化合物摄入的源头，也是身体里面不可缺少的能量来源之一，当你不摄入碳水，我们身体里面的能量是不够的，身体就会优先分解我们的蛋白质和脂肪来消耗，但是这些消耗的蛋白质和脂肪都是有功能性的，不是我们想要消耗的皮下脂肪。它们很多是我们身体里面的酶，也是我们身体的免疫因子和免疫蛋白，当这些免疫因子被消耗，抵抗力就自然下降了。
免疫力好不容易得病，就算生病了也比较容易扛得过去，所以主食一定要吃！而且我们每一餐也要吃饱吃好！不要饿肚子，能够吃饱减肥，这也是我一直以来的理念，身体只有供给充足的营养，才会有更好的代谢。唯一正确的减肥方式就是“科学饮食+系统运动”。
科学饮食就是要吃饱吃好，营养均衡，规避一些令我们长胖的食材。绝对不能饿肚子，更不能吃破环健康破坏内分泌的减肥药代餐粉。不懂的小伙伴，我这里也有具体的食谱和饮食课程，可以加入我们。
我是健身教练大鹏，想要知道更多健身减肥的知识可以关注我，我每天晚上8点都会在今日头条和西瓜视频进行直播带着大家训练，都是针对性、高效的训练课程，适合大众化人群。大家可以看下方评论，就知道如何加入我们进行专业的指导和获得食谱！
健身教练大鹏
最近悟空问答里这样的问题特别多，坚持一个月不吃肉会怎样？坚持一个月不吃米饭会怎样？坚持喝一个月白酒会怎样？大家为什么都这么热衷于作践自己的身体呢？
小糖可以明确告诉大家，坚持一个月不吃米饭会变瘦，但对身体的损伤也是巨大的。曾有新闻报道，南方某医院收治了一位姑娘，她为了减肥天天吃水煮青菜，却不幸患上了厌食症，从100斤瘦到了60斤。脸颊凹陷、大量脱发、骨瘦如柴，闭经，20岁的姑娘看起来像个70多岁的老太太。形象点说，大概就是下图这种感觉。
看到这里，您还敢随意节食吗？
这样的案例有很多很多，随便百度都是一大把，大家切不可盲目节食。
很多人不吃主食就是为了减肥，但节食要适度，欲速则不达，千万别过度节食。过度节食会降低基础代谢，让你变为更加易胖的体质，反弹率极高，越减越肥都有可能。
减肥也没必要过于苛刻热量，少吃多餐，加强运动，坚持几个月肯定有收获，关键是健康的瘦。为了帮助控制热量，大家也可以把主食换成五谷杂粮，比如燕麦、紫薯、薏米、玉米等。对于体重基数较大，实在是难以控制饮食的减肥者，还可以选择一些代餐食品。但是代餐食品有很多误区，我们会在后期问答中继续为大家介绍。
希望小糖的回答能帮大家走出误区，更多健康饮食知识欢迎关注我们！
糖人健康网
答案就是，你会瘦下来！
而且不像别人说的那么多副作用，完全不用担心，我就是这么做的！ 中国人对菜的定义很广泛，只要能上的了餐桌，除了米面都是菜。 这所谓“菜”的营养含量差距是很大的。
比如：玉米、土豆、胡萝卜、山药、藕等含有大量的淀粉，基本上就可以取代米和面！
比如：豆类，就含有大量蛋白质；
而绿叶蔬菜中含有大量的纤维素和维生素。
原始人以采集为食，基本上都是野菜、蔬果等，当然没有吃米饭，但是他们的身体却非常健康，尤其是不会受到心脑血管疾病的困扰。
动物们也不吃米饭，更见不到他们体弱多病，营养不良。很多欧美和非洲国家，土豆、红薯就是主食，根本没有非吃米饭这一说。
反倒是以米饭为主要食物的都市人，他们出现了各种超重、肥胖、高血压、糖尿病等疾病。
米饭有什么好处？
吃下去之后可以快速升高血糖，在古代，吃完米饭之后，可以立即投入生产或者战斗，米饭当然是最好的食物之一。但是现代社会，米饭的优势已经不被需要，反而容易吸收，能量容易积累却成为了最大的劣势。
不能说全是米饭惹的祸，但是如果你每天吃米饭，又大量吃那些含有淀粉的“菜”，只有一个结果，就是发胖！
所以，一个月不吃米饭，只要吃的菜选择均衡，不仅不会营养不良，还会健康的减掉体重！何乐不为呢？
——本回答为西安鼎昂数字货币智能量化全自动炒币机器人（历时收益，数据核对，实况直播）公司整理。
用户769288457696924
题主问：每天只吃菜不吃米饭，一个月后会有什么结果？对于这个问题，“酒鬼”美食坐家太有发言权了，因为我就是每天只吃菜不吃米饭，当然每天我还要喝半斤白酒（中午和晚上各喝2.5两），这样“二麻二麻的日子”现如今已经几年都过来了，结果是我还是我，没有减肥也没变瘦，更没有发生什么疾病。
虽然说“人是铁，饭是钢”，米饭是生活中很多人都离不开的，但像我这种“酒鬼”每天就只吃菜下酒而不吃米饭，也没有什么副作用，对身体健康也没有造成影响。事实上，米饭虽好，但是我们在不吃米饭的情况下，人体所需能量完全可以靠其他食物来支撑，就正如吃蔬菜即可。只要每天好好吃菜，这些能量就会被补上，而且足够代替米饭，甚至营养程度还会比吃米饭高了许多。只要营养均衡，就能够健健康康的生活下去！
当然，必须提醒头条友们的是，均衡膳食是很重要的。如果每天不吃米饭只吃菜的话，那么吃菜的种类就要丰富一些才好。毕竟不同的蔬菜它们的营养价值各有不同，加之人体的新陈代谢需要有充足的能量，所以不能只吃一种或两种蔬菜，否则营养得不到均衡，新陈代谢就不会正常运行，对我们的身体甚至可以说是有害处的，甚至酮中毒都会成为可能。
特别声明：以上虽然是根据我本人的真实案例回答的，但我还是提醒头条友们千万不要向我这种“酒鬼”学习，每天只吃菜喝酒而不吃饭，大家最好每天都要吃米饭！
凌耶
首先不吃主食（米饭、面条、面食等）是不正确的，而且如果只吃菜那就更糟糕了。
主食作为最基础的能源物质最好保证一天三餐中都补充充足，这样才能保证生命代谢所需的能量和平时生活活动的能量，如果缺少主食的话，别提代谢可能会减慢，做事可能也打不起精神，容易疲惫，会影响各方面的生活。主食中一般富含B族维生素，特别是维生素B1B2B6，都对人体有着重要作用，缺少主食的摄入，不仅会引起缺乏症，研究表明还可能会影响情绪，比如会更加消极、抑郁、急躁、还会引起失眠情况。主食中也含有膳食纤维，主食的摄入不仅是保证最基础的能量供应，还能增加饱腹感，这样就不会还没撑到下一顿肚子就饿的咕咕叫，可能一个忍不住就会去摄入更多高热的食物，特别是在减肥中的朋友，如果忽略主食的摄入可能反弹就会很严重。
如果是想减肥的朋友，最好不要不吃主食，可以适当减少主食的摄入量，可以增加粗杂粮、杂豆、薯类在主食中的比例，这样能够提供更好的饱腹效果，而且还能够补充精致主食中损失的B族维生素和膳食纤维，而且能有效平稳血糖，热量也并不高。
另外，减肥的时候还有个误区就是不吃肉，瘦肉中含有的热量其实并不算高，如果适当摄入肉食的话完全不会对减肥效果有所影响。但如果长期不摄入动物性食物，很容易造成维生素缺乏症和微量元素的缺乏，特别是维生素D、维生素B12，铁、锌、钙，蛋白质。长期下去可能造成贫血、骨骼严重不健康的情况，所以一定要适当摄入动物性食物，不能只吃素。
如果真的一个月不吃主食不吃肉，那这个人估计显得皮肤蜡黄苍白，走起路来飘飘欲仙，做事无精打采，看着精神不佳，容易疲惫，偶尔晕倒，如果是妹子可能停经、严重贫血，平时容易急躁、抑郁、晚上经常失眠，一旦骨折很难恢复，运动能力低下，难道有人想成为那样吗。
