今天小編要帶你走進的是美麗的武威，說道武威應該有很多的小夥伴都不知道這個地方，但是又有什麼關係呢，你們不是還有小編在嗎，
喜歡那個地方留言告訴小編，小編帶你去了解那個地方，介紹那個地方的美食，包君滿意呢。武威位於甘肅省中部，是一座十分有名的旅遊城市呢，一提起武威首先大家都想到的是聲名遠揚的一碑、一寺、一窟、一塔、一馬、一廟、一堡，這些武威最具代表性的地標性建築。其實在武威，吃，也能反映出地道的民俗風情。“吃在武威”，也成風景。下面和小編一起去品嚐那裡的美食吧！1、涼州“三套車”
三套車，是甘肅省武威市涼州地區的著名特色小吃之一，由涼州餳面、滷肉、冰糖紅棗茯茶組成。涼州餳面由優質麵粉加少許鹽，拌水和成麵糰發酵後，按要求做成寬窄不同的麵條，入鍋煮熟後盛在碗中，加上由臘肉、蘑菇、香菜、蒜薹、黃花、洋芋粉等製作的滷湯即成。配上一碟特色滷肉，一杯冰糖紅棗茯茶，男女老幼皆可食用，被稱為涼州快餐。
2、肉夾子
俗稱肉夾子的涼州臘肉夾饃(饅頭)，最早始於明代，被譽為現在涼州的“三明治”。製作時選用新鮮豬肉和傳統臘汁，配以花椒、大香、鮮姜、胡椒、八角茴香、肉桂等傳統燉肉佐料，經過獨特的烹調工藝煮成臘肉，內質香而不衝、肥而不膩、熟而不爛，肉色金黃。用快刀將高莊饅頭切成薄片，臘肉切成肉片，豬肚切成肉絲，把肉片、肚絲夾入高莊饅頭，形成六夾或八夾。不論春夏秋冬食之，都很適口。
3、山藥米拌湯
山藥米拌湯是用涼州小米與洋芋(我們稱山藥)做成。製作時，將小米淘洗乾淨，下入砂鍋，用旺火熬煮至涼州 “食 ”文 化八成熟，再把去皮洗淨的洋芋切成方塊投入，並撒入少許乾麵粉或澱粉打成糊狀兌入，用勺使勁攪勻，調鹽即成。食前可熗少許清油、蔥花。特點是味淡色亮，清香可口。有“要吃涼州飯，山藥米拌湯”之俗語。
4、米湯油饊子
米湯油饊子是涼州特色小吃之一。米湯用涼州特產黃米和少許扁豆調入砂鍋用旺火熬成，再將少許麵粉或玉米澱粉打成糊狀兌入，加入適量碘鹽；食前熗清油、蔥花、花椒粉即成。特點是味鹹色黃，入口綿細香甜。進食時將炸好的油饊子撅成小段，泡入扁豆米湯中，再加少量白糖。這是一種經濟實惠的風味美食~尤其在炎熱的夏季，或醉酒後，食用米湯油饊子既可降低體溫，又可調解飲食口味。
5、武威涼粉
武威涼粉，是甘肅省武威市的著名地方特色小吃之一，主要有青粉、黃粉、沙米粉三種。青粉是用扁豆粉或綠豆粉、山藥粉製成的，做得好的涼粉白中透青，不軟不硬。黃粉是用豌豆粉做的，比青粉軟綿。沙米粉尋常難得一嘗，是用沙米為原料製作而成。吃時，將做好的涼粉切成條，加上調料即可食用。
6、高莊饅頭(甜水饅頭)
高莊饅頭(甜水饅頭)，是用麩酵配以優質精粉揉成發麵蒸制而成，是涼州的優秀傳統食品之一。其製作一般要經過和麵、發酵、再多次和麵成形、上籠蒸制等工序，發酵時需多次摻入精細麵粉揉勻，蒸鍋時蒸籠不得漏氣，蒸出的涼州 “食 ”文 化饅頭白、暄、香，外形天圓地方，品味綿軟可口，無鹼味，且入口即化，極適宜老幼食用。
7、武威大月餅
農曆八月十五為“中秋節”。涼州有句俗話說“五月端五穿出來，八月十五端出來”。其實端出來的就是中秋大月餅。涼州月餅，具有數十層各色花紋，且十分漂亮，其最大特點是“大”。除大月餅外，還有小月餅和各種動物形狀的餅。相傳，古時為反抗壓迫，爭取自由，每逢中秋時節，走親串友，為攜帶書信方便，在月餅中夾帶紙條，以示通告，如今以示紀念。大的月餅，足有十來公斤，像小汽車輪子似的，每逢中秋節，女婿攜妻帶子去丈母孃家，大多左手提著大月餅，右手提著涼州酒。
8、麵皮子
在中國人的食俗口味上，歷來有“東鹹西酸”之說， 西北人 以素食酸味而著稱。 武威 麵皮子既重用醋，又突出香辣，甚至後者更為明顯，這是其不同於別處的麵皮子（或稱“釀皮子”）的獨特之處。
9、西瓜泡饃
西瓜泡饃，是甘肅省武威市民勤縣的著名特色小吃之一，以西瓜、饃饃為主要原料製成。做法是將新鮮西瓜表皮清洗乾淨，切成兩半，吃掉中間的一些西瓜瓤，然後刮下一些西瓜肉弄碎成西瓜汁，泡入掰碎的饃饃，使其充分浸泡在西瓜汁裡，等一會兒就可以吃了。食之酥脆綿軟，清涼爽口，是純天然的綠色食品。
10、武威土雞
去了武威一定要去吃的美食那就是武威土雞，沙漠土雞生長在沙漠綠洲裡，捕食那裡的蟲子，和林間的青草和五穀雜糧，所以那裡養殖出來的雞味道是十分鮮美香嫩的，也是一般地方的土雞比不上的，用沙漠土雞做成的各種美食也是當地人的最愛，當然了外地人也十分想喜愛，是一種不可多得的美食！
11、民勤羊肉
民勤羊肉是民勤縣的特色美食，那裡的沙漠氣候和天然的水草造就了羊肉獨特的香醇，那裡的羊肉羶味很輕，蛋白質的含有很高，肉質也十分的鮮嫩，深受當地人的喜愛，而且民勤羊肉的做法也是多種多樣，選一種你喜歡的吃法，大塊朵頤吧！
12、果木烤土雞
傳說在西漢時期，名將霍去病在武威攻打匈奴，由於戰時繁忙，幾天未食，當地百姓為了犒勞官兵，將自制的爐盔饃饃放在土窯中燒烤，一些官兵無意將醃製好的新鮮整雞也放入窯中用蘋果枝點燃進行燒烤，土雞一經燒烤香氣四溢，肉質香酥，鮮而不膩，令人讚不絕口。這種傳統烤制土雞的方法在武威市涼州區宋家園廣為流傳，成為武威名副其實的一道名優小吃。
13、清湯牛羊肉泡饃
清湯牛羊肉泡饃是涼州特有的風味食品，遍佈城鄉家庭，基特點是瘦肉綿軟，肥肉不膩，湯濃味鮮，吃後餘味無窮，有暖胃耐飢之功能。清湯牛羊肉泡饃的製作方法，是將新鮮牛羊肉煮熟後與麵粉製作的饅頭混合入碗，吃起來醇香可口，若再加點香菜、蒜苗等調味品更添風味，營養價值高，深得食者喜愛。
14、涼州砂鍋豆腐
涼州砂鍋豆腐是參考唐代名菜砂鍋髮菜湯的製作方法，在烹調技術上作了一些改進發展而來的。砂鍋豆腐以砂鍋為炊具，鍋內裝入豆腐、粉條、蘑菇、鹹蛋、肉丸子、春筍及新鮮蔬菜，浮面蓋上一寸見方的雞丁，再加入雞湯和少許胡椒、桂皮、草果、生薑粉及適量的醬油、薰醋、精鹽，在旺火上燒沸即成。
15、撥魚子
撥魚子：製作時舀一碗麵粉，倒進涼水，攪拌成軟溜溜的一團。使一根竹筷，順碗沿一蹭、一旋，就撥出一條“魚”，反覆多次，水沸“魚”亂遊。可以撈出配以菜、滷吃，也可連湯吃。做一頓飯只需用一付碗筷一頂鍋，我們把它稱為“光棍飯”。在涼州市場上，於家撥魚子當佔上風，給涼州百味小吃增添了一份獨特之味。
寫在最後：
觸摸歷史，武威是詩酒交織的音樂！感悟武威，這裡是行走文化的天堂！穿越時空，武威是生態變遷的縮影！暢遊武威，這裡是自然人文的華章！武威不僅有遠古文明，更有著無盡的美食，來到這裡，感受歷史底蘊的、追尋遠古文明、欣賞絢麗民俗、體驗大漠風情，更是要體驗這裡的美食，總有一道讓你回味無窮！！！
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