魚乾、幹蝦皮、幹海米……這些乾製海產品在我們餐桌上的“出鏡率”越來越高，但如何保存這類食品也是困擾很多人的難題。本期，我跟大家分享一下保存它們的小妙招。
買這些海產品時，首先用手摸一摸，如果有潮溼的感覺，千萬不要直接裝袋保存，一定要先把它們平攤，放在有陽光且通風的地方再次風乾。然後，將海產品放入密封袋（或密封瓶）裡，將幾瓣剝開的大蒜放入，並封好袋口（或瓶口）。最後，將裝有海產品的袋子或瓶子，放在陰涼、通風且日光照射不到的地方。
需要特別說明的是，雖然這個方法可以延長乾製海產品的保存時間，但最好不要放太久，儘量在一年內吃完。
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