胡萝卜为何不是"萝卜"？看完你就明白了
胡萝卜不是萝卜？看着是不是很惊讶！实际上是真的，胡萝卜确切地说，并不是萝卜，只是口感上相似而已。据明代李时珍所著《本草纲目》中记载：胡萝卜"元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。"，意思大概是说，胡萝卜是由国外引进，大概是在13世纪元朝前后从西亚伊朗一带引入中国，因将西域等地多称为胡人，再加上气味口感很像内地常吃的萝卜，故而得其名！
因此，胡萝卜和我们常见的白萝卜只是因有相似之处而名字略同！要知道，萝卜在我国种植历史悠久，俗话说"萝卜青菜，各有所爱"，说明萝卜很早步入寻常老百姓饭桌上，据说古书《诗经》中就有关于萝卜的记载，而胡萝卜到了元代前后才传入我国，因来源西亚一带并非中原之物，又和萝卜略有相似之处才与萝卜的名字结缘而已！
事实上，从现代植物学上也有明显差异，两者根本不同科不同属。例如胡萝卜是伞形科胡萝卜属植物，而白萝卜、青萝卜和红萝卜等却属于十字花科萝卜属。两者在口感、外形、颜色、营养和食疗功效等方面也有明显差异，因而为两种不同蔬菜作物！
例如颜色方面，胡萝卜多为紫红色、橘红色或黄色，吃起来口感上会有一定韧性，一口要下去也比萝卜硬点，但胡萝卜易于长时间保鲜，并且保存期间口感上变化不大！而对于白萝卜、红萝卜等常见萝卜则口感上特别脆嫩，水分也大，但却不易长时间贮存，一旦存放时间过久后口感上会容易木质化，失去食用性！
若是从营养价值上来看，胡萝卜与白萝卜最大的区别为：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，而萝卜含量很低，相差将近20~50倍左右，不过，萝卜最大的优势在于糖分和热量比较低，特别适合各类人群食用，也有很高的食疗价值，例如老话常说"冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方"，其实也在一定程度上说明了萝卜的好处所在！
另外，说到常见的萝卜品种的确很多，例如：
白萝卜：其皮肉均为白色而得名，因肉质细嫩、汁多味淡，特别适宜熟食或腌制等吃法。
青萝卜：也是一种常见萝卜，其中以天津的卫青萝卜最为出名，其肉质致密、汁多脆嫩、口感稍辛辣，但贮存后会吃起来爽口味甜，比较适宜生吃凉拌，也可以雕花、腌制或当水果吃！
红萝卜：常见品种有味甜的王兆红大萝卜和口感微辣、肉质较脆的辽阳大红袍。
樱桃萝卜：因形似樱桃而得名，其肉质脆嫩、味甜多汁，可以生吃凉拌，也可以作为水果或观赏植物。
心里美萝卜：是一种很有名的水果萝卜，因外表为浅绿色，内里则为紫红色，也被称为红心萝卜或胭脂红，其口感脆嫩、味甜，比较适宜当水果生吃！
总得来说，每种农作物都有自己的来历归属，不管从前是特产或引入，只要适宜当地栽培和食用，就没必要区分太过清楚！毕竟胡萝卜和萝卜已经家喻户晓，具体吃法也烂熟于心、各有千秋，再刨根问底往往只是植物学上科学细分而已！
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