上次，我們介紹了蒙族早茶、風味肉食手扒肉、蒙古佳餚羊背子三種阿拉善地區的特色美食，今天，我們再來認識三種阿拉善地區的另類美食吧！
一、烤全羊
精選阿拉善土種綿羯羊作原料，反覆烘烤、整理、烤出的全羊成臥姿，黃中泛紅，香味撲鼻，皮酥脆適 口，肉鬆軟鮮嫩，肥而不膩。
烤羊的吃法也具有濃厚的地方特色，先將成臥姿的羊放在盤內，端出經客人過目，然後按照皮、肉、骨的順序依次分解裝盤，由客人品嚐。品嚐時，配食荷葉餅、小蔥、麵醬等，用以招待尊貴客人，是阿拉善地區特有的一道佳餚。
二、阿右旗奶製品
奶製品是牧區主要食品。奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當乾糧，既解渴又充飢。
三、扒駝掌
駝掌即四隻大似蒲團的軟蹄。因為它是駱駝軀體中最活躍的組織，故其肉質異常細膩富有彈性，似筋而更柔軟。駝掌的味道極為鮮美，食之可強筋壯骨，營養豐富，歷來就與熊掌、燕窩、猴頭所齊名，是中國四大名菜之一。
以上就是關於“阿拉善美食，舌尖上的阿拉善”的全部內容，相信大家看完之後對阿拉善美食有了一個更加全面的認識和了解，特別是想要去阿拉善玩的朋友們應該多看看。不過小編還是要提醒大家，阿拉善美食多種多樣，別一下子吃太飽了，不然會錯過許多好吃的阿拉善美食呢。
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