已經蹲在家好多天了，儲存的菜也吃得差不多了，能不出門的儘量不出門，在疫情期間我們製作一些方便易飽的美食，那麼冷的天我覺得今天的這道菜很時宜。那麼今天我們就來製作一個高麗菜飯，高麗菜很好儲存，高麗菜飯所用的材料都是儲存起比較長的食材，市面上又比較好買！
看到這麼誘人的高麗菜飯是不是想吃多兩碗？現在就開始學習怎麼製作好吃又營養的高麗菜飯吧！
高麗菜食材
【所需食材】600克高麗菜、幹蝦米6克、五花肉160克、紅蘿蔔60克、新鮮香菇50克、三杯米飯（看家庭情況煮）
方法
【製作方法】1、把三杯米飯煮上去，三杯米用兩杯半的水來煮，不要放太多的水了；
2、在煮飯期間我們就準備別的食材加工，我們把幹蝦米用酒泡，主要作用是去除腥味；
3、現在就開始動手，先把高麗菜切開兩半，把硬的菜心切掉；
4、切好了以後洗乾淨；
5、把新鮮的蘑菇切成片，胡蘿蔔切成絲；
6、高麗菜要切成長條狀的；
7、把五花肉切成小長條狀的；
8、食材準備好了以後就開始放油炒菜了；
9、開始炒五花肉，把五花肉炒出油；
10、把五花肉炒出油之後就把蝦米從酒裡拿出來，放進鍋裡和五花肉一起炒；
11、放了蝦米再放胡蘿蔔進去炒；
12、把新鮮的香菇放進去炒；
13、配菜都炒軟了之後就放22毫升醬油，22毫升的米酒；
14、一切準備就緒，這個時候就可以把高麗菜放進去了；
15、蓋上鍋蓋，悶煮一下，讓高麗菜軟化；
16、高麗菜軟化了之後就放鹽，放糖，看個人口味適量加入；
17、高麗菜炒好了，接下來就是把煮好的米飯放進鍋裡和高麗菜攪拌均勻；
18、攪拌到這樣的就完成了；
19、美味的高麗菜飯就新鮮出爐了。
注意事項
1、五花肉最好不是很瘦的，要偏肥的，這樣高麗菜飯會更美味；
2、香菇最好是用新鮮的，不過看個人喜好；
3、煮米飯的時候最好不要放太多的水；
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