小说红楼
我家在东北，其实现在爸妈都和我在深圳，过年不回东北了，已经很多年了，但要是说回家过年想妈妈爸爸做的菜，我可以说一下：
第一道是猪肉酸菜炖粉条，这道菜一定要配蒜酱（蒜末用酱油泡了一小时左右最好），出锅时热气腾腾的搲几勺，特香！
第二道就是东北饺子，我喜欢吃韭菜鸡蛋、韭菜肉、酸菜肉的也不错，小时候的记忆都是如图那样（高粱杆编织的盖帘儿子）撒点布面，怕粘，东北吃饺子也是配蒜酱（一定是蒜酱配白醋）
第三道是春饼，这个每家的技术不同，但是最好是像小碗口那么大的，有点透明的才为最好！配菜经典的就是：酸菜炒粉条、韭菜炒鸡蛋、豆芽菜炒肉、土豆丝、京酱肉丝（葱丝），两张小饼叠在一起，放菜，葱丝，卷好，这个要技术，不能流汤汁出来😜
第四道卤猪蹄……这道菜一般是买市场上大的，带筋的猪蹄才好做，这个要技术，一般自己家里做不好的会找当地有名的店子预定，我可以啃一个大的，也得蘸蒜酱才香，南北饮食有差异，但我个人不喜欢炖烂的猪蹄，卤的才更香，哈哈，以上就是我的分享
天蓝色82011692
吉林小饭团妈妈
Hello，大家好，我是林少，说起这个问题我当然要来凑合热闹。我是广东人，广东人饮食相对是比较简单和清淡的。即便到了过年这种大节也这样，当然简单清淡不代表不丰富。鱼虾蟹，鸡鸭鱼这些都有。当然有一款菜式这么多年我对它依然如此热爱。那就是盐焗鸡。
我家的盐焗鸡真的简单得不能再简单，大家也可以试一下做，我给大家介绍一下。
鸡一只，盐适量，姜片适量，两根葱。没了，对你没听错，没了！哈哈
新鲜鸡处理干净，用吸水纸吸干水分，用盐均匀给鸡做个按摩。搞定！哈哈
拿出电饭锅，把鸡，姜片，葱放进去。按煮饭键！等跳键，搞定！
注意:不要放油，不要去鸡皮。要把鸡的水分弄干，其他的就交给时间吧！
谢谢大家阅读，祝大家开开心心过大年，2019事事顺心，万事如意，点波关注更爱你哦
木木尝天下
小时候，每年过年前几天，妈妈就会开始写菜单。
1、鸡，鸭，鱼是每年三十晚都要的。
2、其他可以自由发挥，有梅菜扣肉，珍珠丸子，或者红烧狮子头。
是的，以上都很油腻，所以，接下来就会有小炒和青菜。
3、妈妈经常一边写菜单，一边自言自语，说菜荳喜欢吃墨鱼炒肉，然后把这个菜写上去。是的，我自小就爱吃墨鱼丝炒肉，一直到现在，妈妈每年过年都会做这道菜。那时候，墨鱼还是蛮贵的食材。
4、妈妈还会说菜荳喜欢吃花菜。是的，小时候真的很爱吃花菜。除了过年，只要请客吃饭，妈妈都会炒花菜。
所以，什么菜不重要，重要的是妈妈做的菜，菜是什么不重要，重要的是那是妈妈记得你爱吃的菜。
张宝悦
小时候，我觉得老妈子煮得菜不好吃，我跟弟弟总嫌弃；就盼着爸爸偶尔能煮回菜，就特别喜欢吃，我跟弟弟每次都能多吃一晚。后来毕业出门工作了，最想念的反而是妈妈煮得家常菜。每次回家妈妈总会问我想吃什么，我只想说：只要妈妈煮得，即使只是青菜豆腐，也胜过外面的珍馐百味。现在的我，喜欢妈妈煮得每一道菜，每一道。
家常菜，是妈妈的味道，是回忆，是童年，是逝去的岁月
妹子带我看世界
小花生来去自如
20年前妈妈做的香菇酿肉，那时她热衷各种酿肉，我吃过我妈的有青椒酿肉，豆腐酿肉，土豆酿肉，糯米酿肉，藕块酿肉，丝瓜酿肉。那时不理解，不就都是肉馅和各种菜的组合吗？我就是不爱吃肉馅，怎么换我都不吃！现在我已经食物通关了，我什么都爱吃了，就希望妈妈还有体力做给我吃！
大碗78010981
过年回家，我想家里准备的菜都比较丰盛。
不过，我们家过年通常只吃饺子。
过年几乎不怎么准备特别的菜。
当然，过了初一，有亲戚来了，通常是准备的比较丰盛。
但我妈妈基本不做菜！
是的，我爸做！
所以这个问题，只能抱歉！
嵋山老人
我最想吃我妈做的辣子鸡，因为小时候第一次吃就觉得特别好吃，所以长大之后那种味道就深深的印在了我的脑海里，其实也不一定是过年吃，平时也可以吃，我妈做的别的菜其实也挺好吃的，只不过印象都不如这个辣子鸡的味道给我留下的印象深刻。
精华资源
我最想吃妈妈做的新鲜酥肉。
我家在农村，每年母亲都会自己做酥肉。
虽然我不知道具体做法，但我大体知道。在杀年猪的时候，把要做酥肉的肉不腌盐，直接放在冰箱里面冻起。做酥肉时，把肉洗净，取瘦肉，切成小块，然后放入一个盆里（视其多少选容器）。加入盐、辣椒粉、花椒油、味精、白酒、鸡蛋、加点水再加点淀粉搅匀。在锅里倒入菜油，将油烧至七分开，用筷子夹着肉，放锅里，小火慢炸。炸至肉颜色变黄即可。用丝勺捞起来，即可吃了。
新鲜的酥肉，颜色偏黄，味道清脆肉质香酥。我最喜欢吃的就是新鲜的酥肉了。
其他什么我都帮不了母亲，只能帮妈妈烧点火。然后炸好了以后，妈妈就会捞起来，让我尝尝，问炸好了没？还差什么味不？我再给她反馈我吃的感觉。如果没问题，她自己再尝尝，觉得可以。就会按照那个味道批量生产了。然后我把炸好的酥肉用盘子端着给在看电视的兄妹和父亲。他们也喜欢吃，全家都吃得满嘴流油的样子。我反正每次都要吃很多，吃到实在吃不下为止。过个年，都不会再怎么喜欢吃煮的酥肉了。
最让我怀恋的是全家那种和谐幸福的气氛。我觉得年味就是家的味道，过年最幸福的事就是一家人忙着做各种好吃的，然后一起吃着，笑着！
你觉得呢，谢谢参阅！
