美食小哥梁永奇

炸薯條是許多人都喜歡的一種“進口”小吃，特別是小孩子，一到洋快餐廳，什麼不吃也得來份“炸薯條”，有時候真是想不通這東西為什麼那麼吸引人，難道就因為它利潤大，五毛成本賣10元嗎？

當然不是，中國人不是傻子，沒那麼容易被人忽悠，其實十幾倍的利潤在小吃界並不算“訛人”，很正常的說，只是小夥伴們平時可能沒注意這個罷了。

今天咱不討論其他，只說說題主這個問題，炸薯條都有哪些竅門？其實炸薯條沒有任何竅門，大家都知道，對於洋快餐，所有師傅做出來都一個味道，也就是說，你按部就班，依樣畫葫蘆就行了，不像我們華夏美食這樣博大精深，意境深遠。

炸薯條。

配料:

白土豆一隻（不要黃的）

食鹽3克

色拉油適量

澱粉適量

做法:

一，土豆切條，裝在漏盆裡，放在自來水下持續沖洗5分鐘（如果感覺有些浪費水資源，也可以手動清洗3遍以上）撈出備用

二，取10克澱粉，放在小碗裡，加5倍清水，食鹽，攪勻

三，另取一個盆子，裝滿澱粉備用

四，把土豆條先沾一下澱粉水，然後放在盆裡滾幾下，保證土豆條周身沾滿澱粉

五，起鍋燒油，務必將油溫持續控制在80°左右，這是炸薯條的最佳溫度，如果家裡沒有恆溫炸鍋，那麼可以採取另一種方法，多放油，少放土豆條，也就是說，炸鍋裡多放些油，而炸的時候少放些 土豆條，保證每次土豆條下鍋，鍋內油溫不會有太大的波動

六，至土豆條表皮金黃，出鍋控油即可食用。

至此，一份價值十幾元的炸薯條就做好了，喜歡的小夥伴趕緊收藏起來，以後家裡孩子要吃，就不用花那些冤枉錢送給洋快餐了，要送也要送給咱們自己人不是？

飯夫煮卒

提到炸薯條，想必大家都非常熟悉，它是日常生活中人們非常喜歡吃的一種小零食。家中有一個愛吃薯條的小朋友，隔三差五的就鬧著要去吃，以前我都是帶他到外面去吃，一買就是兩份他還吃不勁興，

炸薯條的做法看上去非常簡單，但是，很多人炸出來的薯條味道和口感並不是很好。其實，在炸薯條的時候，也是需要掌握一定的方法和技巧的。接下來，瑛子把自己在家炸薯條的方法分享給大家。

——炸薯條的製作方法——

【所需食材】

土豆 2個：玉米澱粉 2克、玉米油適量、鹽 1克、番茄醬 1勺

【製作步驟】

第一步：把土豆切絲，鍋裡滾水煮一到兩分鐘，要根據切的大小了控制時間，不能過久太熟會斷開。撈起來放網中涼透!

第二步：這個晾乾了的土豆絲，我發現一個更好方法分享給大家，無需放冰箱冷凍。吸油紙抹乾水份直接放玉米澱粉攪拌均勻就可以放油鍋炸。

第三步：土豆條攪散，均勻撒上兩克玉米澱粉攪拌。

第四步：開油鍋必須要大火，取小量土豆絲進去，用長木筷子一邊炸一邊攪拌防止粘著一起，建議大家用長筷子不易燙傷手。

第五步：把土豆條全部炸淺色放一旁裝好。

第六步：一次性把剛才炸的淺色土豆絲再一次進油鍋大火復炸，這一步必須看緊，不然很易會炸過了發苦變黑。

第七步：炸得這個顏色可以出鍋，撒上鹽攪拌。放上吸油紙再放薯條，準備番茄醬。這樣簡單又酥脆停不了口的薯條必須要趁熱吃，時間久很易潮溼。潮溼我們可以回油鍋大火炸10幾秒又酥脆了。

【小貼士】

1、土豆條一定要放入到水裡煮一下，但是不要煮太久，不然太軟的土豆條就會太軟就炸不成形，然後不著急吃的話，先把薯條炸一遍撈出來晾涼後放入到冰箱裡凍硬，等到吃的時候在拿出來復炸，這樣味道就更佳。

2、薯條的粗細參照我們平時吃薯條一樣的粗細就可以了，一定不要切粗了，不然就不容易炸透。

3、在選土豆的時候非常的關鍵，一定不要選擇含水量比較大的土豆，這樣炸出來的薯條比較容易變軟。

4、一定要復炸一次，這樣炸出的薯條會更脆。在二次入鍋油炸時，動作一定要快，而且炸制時間不能過長，不然會把鍋中的土豆條炸焦，那樣做好的薯條就會是失敗品。

【結語】

今天這道美味的炸薯條就做好了，口感酥脆，喜歡的朋友可以在家試試哦。乾淨而且味美價廉，炸好的薯條可以沾蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。吃了無數次的KFC的薯條，價格貴還食用不放心，在家勤快的動動手，炸出來的薯條，比KFC的強大好吃好多倍，不信你就試試！土豆做成的薯條你會了嗎，學會了就可以想什麼時候吃就什麼時候做，在薯條的量什麼還可以滿足孩子的食慾，真的很不錯。

如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給瑛子留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建議，也歡迎你在留言區留言。

版納瑛子

炸薯條時，別直接下油鍋炸，大廚教你2個竅門，又香又酥還好吃！

炸薯條是很多年輕人都比較喜歡吃的一道零食。經過油炸而成的薯條，吃起來口感特別的酥脆好吃。很多人平時去吃肯德基時，基本上都會點上一份炸薯條吃。

不過肯德基裡的炸薯條雖然好吃，但是價格卻比較貴，一份炸薯條賣十幾塊錢。偶爾吃一次還能接受，如果經常吃就太不划算了。還不如學會炸薯條的方法與技巧，自己在家裡做著吃。

自己在家做的炸薯條，不僅乾淨衛生，而且價格實惠又好吃。今天小廚就為大家分享一下，炸薯條的家庭版做法。

在家裡炸薯條時，別直接下油鍋炸，大廚教你2個竅門，炸好的薯條又香又酥還好吃。喜歡吃炸薯條的朋友們，一起學一下吧，希望我的分享能給你帶來收穫。

炸薯條詳細做法：

所需原料：土豆1000克，食用油適量，番茄醬適量。

具體制作步驟如下：

第一步，首先用刮皮刀將土豆颳去皮，用水清洗乾淨。先把土豆改刀切厚片，然後再切粗細均勻的土豆條備用。

第二步，準備一個乾淨的盆，倒入適量的清水，加入少許的食用鹽，把切好的土豆條放入鹽水中浸泡20分鐘左右。這一步的目的是，將土豆表面的澱粉完全泡洗乾淨，這樣炸出來的薯條酥脆又好吃。

第三步，起鍋倒入適量的清水，先將水燒開，然後把浸泡好的土豆條撈出來倒入鍋中焯水。土豆條煮2分鐘左右即可，時間不要太長，否則容易將土豆條煮爛。

第四步，把煮好的土豆條撈出來瀝乾水分，放涼後用食品袋裝起來，然後入冰箱中冷凍3個小時左右。土豆條一定要放到冰箱冷凍幾個小時，否則炸出來的薯條比較，一點也不脆。

第五步，起鍋倒入適量的食用油，將油溫燒至6成熱時，把冷凍好的土豆條下入鍋中炸制。用中小火將土豆條炸製表面上色時，撈出來控油。接著將鍋中油溫升至七成熱時，再次下入土豆條炸制金黃酥脆時撈出。

第六步，薯條炸好後，將油控乾淨就可以裝盤了，吃得的時候，搭配番茄醬一起蘸著吃即可。

炸薯條小竅門：

1，土豆條切好後別直接下鍋炸，先將土豆條用鹽水浸泡一下，泡去土豆裡面的澱粉，這樣炸好的薯條才會酥脆好吃。

2，切好的土豆條經過焯水後，要放入冰箱中冷凍一下，冷凍好的土豆條不僅可以長期保存，而且土豆條經過焯水冰凍後，澱粉熟透了，再下油鍋炸時能快速的失水，這樣炸出來的薯條不僅香酥可口，而且還不容易散。

今天的美食技巧就先分享到這裡，喜歡吃炸薯條的朋友們，可以按照以上所分享的方法，在家裡嘗試一下，這樣炸好的薯條又香又酥還好吃。

如果你覺得本篇文章對你有所收穫，請您點贊，關注，並且將文章轉發出去，讓更多的人受益，感謝您的支持。

美食小哥梁永奇

炸薯條都有哪些竅門？

大家好，我是沂蒙小瑞，分享美食味蕾，共享唇齒之香。薯條是我們日常生活中深受人們喜愛的一道小零食，尤其是小朋友。每到快餐店，總是忍不住點一些薯條，色澤金黃、外酥裡軟，配上美味的番茄醬，入口酸甜、不油不膩。

▶在家如何做出美味的炸薯條，有哪些竅門？

有些人在做炸薯條時，可能總會遇到這樣的煩惱，為什麼炸出的薯條軟趴趴，吃起來也不夠酥脆，而且還油膩？無論是在外觀還是口感上，都趕不上外面快餐店的薯條。其實炸薯條並沒有那麼複雜，掌握幾個小竅門，在家也能做出美味的炸薯條。

竅門一：土豆條的處理。土豆在切成條後不能直接進行油炸，需要進行一系列的處理，這樣做的目的就是保證薯條炸制後的效果。

①土豆切條後，需要用清水清洗掉表面的澱粉，這樣一方面可以防止土豆條氧化變黑，另一方面可以防止油炸過程中薯條相互粘連；

②土豆條清洗完成後需要焯水，並且加入適量的食鹽，這樣一方面可以讓土豆條成熟，減少後續炸制的時間，另一方面食鹽可以用來調味；

③土豆條焯水完成後需要用涼水冷卻，這樣土豆條內部的組織由熱突然遇冷，會提高其“筋度”，也就是薯條後續不容易塌軟；

竅門二：油溫的控制。油溫的控制對於薯條的炸制至關重要，合理的油溫才能炸出令人滿意的薯條。鍋內放入食用油後，應先開大火將油溫燒熱，大火可以減少油溫升高的時間；然後再轉小火下入土豆條，使用小火可以保持鍋內的油溫，防止油溫過高導致剛下入的土豆條焦糊； 土豆條炸制的過程應使用中火，中火可以保持鍋內的油溫，讓土豆條內部的水分儘快流出，且能減少土豆條的吸油量，讓炸出的薯條不會油膩。

下面，小瑞就為大家分享下炸薯條的做法：

炸薯條：色澤金黃、外酥裡軟、不油不膩

【食材】：土豆250g；

【調料】：食鹽、花生油、番茄醬適量；

▶美食步驟：

【第一步：土豆切條】

首先將準備好的土豆用水洗掉表面的泥土，接著用刮皮刀去掉土豆皮，然後將去皮的土豆先切成大約0.5釐米厚的薄片，然後再將薄片切成大約0.5釐米寬的長方條；（-注意：為了方便土豆切條，儘量選擇個頭較大的土豆；除此也可直接使用土豆切條工具，方便快捷）

【第二步：土豆條處理】

先將切好的土豆條放入盛有清水的碗內，用手揉搓，多清洗幾遍直到碗內的水由渾濁變清澈，鍋內放入適量的清水燒開，將清洗後的土豆條下入，同時加入適量的食鹽，用筷子攪拌下，大約焯水2~3分鐘，土豆顏色變得透明即可撈出，將撈出後的土豆條放入盛有冷水的碗內，同時放入一個冰塊；（-注意：土豆條焯水時無需完全熟透，七八成熟即可，全熟容易導致土豆條折斷）

【第三步：中火炸制】

大約5分鐘後，將放入冰塊水中的土豆條撈出，接著控幹水分，或者將土豆條放置在廚房紙上，讓其吸乾水分；鍋內放入適量的花生油，轉大火將油溫燒至七成熱左右，接著轉小火下入控幹水分後的土豆條，用筷子攪拌均勻，防止粘連，然後轉大火進行炸制，中途不斷用筷子翻個，當鍋內的油泡逐漸由大變小，土豆條漂浮，顏色逐漸變得金黃，則證明炸制完成，即可撈出；（-注意：由於土豆條內部含水量較多，剛下入土豆條時，鍋內會泛起大氣泡，隨著水蒸氣的不斷蒸發，氣泡逐漸變小）

【第四步：出鍋食用】

將盤子內鋪上一層吸油紙，將炸制好的薯條撈出，稍微控下油後放置在吸油紙上，讓其吸收掉薯條表面多餘的油脂，然後小碟內放入適量的番茄醬，即趁熱可搭配食用。（-注意：薯條撈出時儘量晃動幾下，讓多餘的油脂儘快流出）

炸薯條之“疑難解惑”

（1）薯條焯完水後為什麼要放入盛有冰塊的冷水內？

答：薯條在焯水時由於高溫作用，薯條內部的組織將會變得蓬鬆且柔軟，如果此時直接進行炸制，這樣將導致炸制後的薯條特別柔軟，不易定形，口感不夠酥脆；若焯水後用冷水過涼，內部組織由熱遇冷，硬度增加，容易定形，炸制時不易折斷，放入冰塊是為了讓土豆條內部徹底變涼，防止出現外冷內熱的現象；若家中沒有冰塊也可將焯水後的土豆條放在盤子內，再放入冰箱冷藏室內，冷凍後再進行後續的炸制。

（2）薯條炸制前為什麼要用廚房紙將其表面的水分吸乾？

答：由於土豆本身含水量較高，加上清水清洗後其表面含水量更多，若此時進行炸制，冷水遇到熱油，容易出現炸鍋，相反，先去掉土豆表面的水分再進行炸制，除了不易發生上述現象外，由於高溫作用，土豆條內部水分將會更快滲出，讓土豆條快速定型，且外部變得酥脆。

炸薯條之“技術小Tips”

1.炸薯條時土豆的選擇特別重要，應該使用新鮮水嫩的土豆，不要選擇長時間放置後已經皮皺的土豆，這樣很難將土豆條炸酥；

2.薯條焯水時加入適量的食鹽可以讓土豆條內部組織吸收一定的鹽分，食用時口味鹹香；

3.薯條在炸制之前，一定要將其表面的水分吸乾，防止炸鍋油濺起燙傷皮膚；

4.薯條炸制一次即可，無需復炸，火候過大，也容易使薯條變硬變焦，影響最終的口感；

5.炸薯條時鍋內的油量需沒過土豆條，這樣炸制時火候容易掌控，不易焦糊。

總結

炸薯條因其外酥裡軟的口感，深受人們的喜愛，雖然快餐店的薯條總是那麼暢銷，其實掌握一定的小竅門，在家也能做出美味的炸薯條，無論在口味還是口感上都不會遜於外面的薯條。

沂蒙小瑞

竅門：薯條不要切太細，也不要煮久了，不然炸的時候易斷！歡迎大家一起討論炸薯條分享自己的製作經驗。

我的用料

炸薯條的做法

老生尋美食

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

這是一個美國“米其林”餐廳裡面薯條的方子，出處由於年代久遠（大概2，3年前）我已經忘記了，好在做法記下來了

原料：

1斤土豆, 去皮切條（大約1 × 1 × 6釐米) 一定要粗！夠粗才能做到外脆裡嫩

關於土豆的品種，可以看一下這個問題下面大家的答案，就炸薯條來說Russet確實是不錯的選擇

有哪些美味的土豆品種，以及如何買到？ - 美食

葡萄子油或花生油

做法：

將土豆條泡純淨水洗去澱粉，期間要換2-3次水

將土豆條碼放在提布上，小火蒸，直到土豆條几乎裂開（看土豆片的數量，大約20、30分鐘）。

小心地取出蒸熟的土豆條，用廚房紙吸乾水分後，放在冷卻架上乾燥。然後將冷卻架和土豆一起放入冰箱，至少冷藏1小時以上以去除多餘的水份。

在一個電炸鍋或者深鍋中，油一定要多，大約10公分左右，溫度設置為130°C

先小批量地炸土豆條，直到呈現微脆（大約8分鐘），取出，用廚房用紙乾燥。

再把油溫設置到180°C，然後將土豆條炸到金黃色（大約7分鐘）。濾油，乾燥，就可以吃了

調味的話有這麼幾種可以考慮：

比較傳統的岩鹽+黑胡椒，日式一點的加一些七辛子或者海苔末都可以，ketchup和mayonnaise也很不錯，甚至照燒醬都很好吃呢。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。

我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！

meleon

大家好，我是小懶豬，很高興為你解答這個問題，薯條配番茄醬，真真是吃貨們的最愛啊！下面分享如何炸出又香又脆的薯條吧。

1,首先準準備好兩到三個土豆（土豆的多少沒有講究，吃貨們可根據自己的口味酌情增加或減少哈！）

2，將土豆削皮之後洗乾淨，然後將土豆切成細細的長條，就按照大家平時吃的那個大小切就行了，儘量不要太寬，因為太寬的話不容易炸，長度方面的話儘量越長越好，這樣對大家的技術性的考慮比較小。

3，用鹽水將土豆泡五到八分鐘左右，這樣可以使土豆粘上鹽味，因為我們都知道土豆是甜的，如果不用鹽水浸泡的話炸出來的土豆會是甜的，有點膩。

4，將經過鹽水浸泡的土豆拿出來之後放入開水之中用大火煮兩分鐘，覺得土豆熟了之後即可拿出來，千萬不要煮太久，因為煮太久的話會使得土豆過軟，在炸的時候可能不成形，大家一定切記哦！

5，將煮過的土豆拿出來之後放入有網的筐中瀝乾水。

6，將瀝乾水的土豆放入冰箱之中冷凍，你什麼時候想吃的話拿出來進行油炸就可以了!從超市中買回自己想吃的牌子的番茄醬就可以啦！

以前我也有這個困惑，炸不出麥當勞那樣的薯條，不光沒有味道，還都粘在一起。 後來，我聽別人說麥當勞的薯條是冰凍後再炸的，又說先是把薯條煮熟，再冰凍，再炸，就是麥當勞的效果。

1，準備好三個土豆。

2，洗乾淨，去皮，切成細細的長條，就按照平時吃的薯條那樣的規格來切，每一條的寬度不要超過1釐米，長度是越上越好！

3，然後用鹽水把土豆泡個10多分鐘

4，把泡了鹽水的土豆拿出來，放入開水中，用大火煮兩三分鐘，只要薯條熟了就可以出鍋了，提醒親們千萬別煮過頭了，過頭了就不成型了

5，把煮過水的土豆拿出來，瀝去水分，散著平鋪開晾晾

6，然後把薯條放進冰箱裡面去速凍，隨時可以拿出來炸，就想超市裡面賣的速凍薯條那樣

7，速凍過後的薯條

8，鍋中加油加熱，小夥炸，炸成自己想吃的樣子

9，出鍋之後就可以吃了，配上番茄醬就完美了

金黃色的土豆條不比肯德基，麥當勞的差哦，親們行動起來自己嘗試著做做吧！如果你也覺得不錯的話，就請點贊，留言，關注。

小懶豬美食

薯條炸制三部曲，在家也可以讓孩子吃到健康的快餐！

炸制薯條，竅門不可少！但前提是我們要知道薯條的一些小特點：外酥裡嫩算一個！顏色金黃算一個！土豆的香味，油炸的香味算一個！基本就這些吧！那我們針對它的特點，依次對應加工就可以了啊！

1：新鮮土豆兩個，切片，再切條，5ml合適即可。不要太厚，太寬，後期加工不入味。可好的土豆條，泡水，沖洗幾遍。上鍋煮到8分熟即可。記得加點鹽巴，和白砂糖。喜歡原味的可以不加。煮好的土豆，撈出，控幹水分。

2：土豆保鮮膜封住。放入冰箱，冷凍。一小時左右即可！

3：起鍋燒油！油溫六成熱，七成熱即可！放入土豆，高溫成型。記住，成型即可！土豆條酥硬即可！切不可時間過長！撈出土豆，控油！電風扇吹幾分鐘。等油溫降至四五成熱，重新加入土豆，小火慢炸，直到土豆條金黃即可！撈出，散熱！

這就是薯條的炸制小技巧，做法不同，同樣美味！家庭小試，再也不用排隊到外面買了！

憤怒d爪爪

大家好！我是笑墨炊煙。關於炸薯條都有哪些竅門？這個問題我可以來回答，大家看完我的回答以後一定可以掌握其中的竅門。

炸薯條作為一種小零食，小食品，最先被人們所瞭解大多都是通過哪些洋快餐，比如麥當勞、肯德基等，感覺到這些店裡薯條和漢堡是標配一樣，但是你知道嗎？炸薯條自己也可以在家裡製作，具體有什麼竅門呢？

【炸薯條竅門一】薯條的選擇和處理

馬鈴薯是製作炸薯條最基礎的原材料，當然馬鈴薯就是我們常常說的土豆了，土豆現在我們經常在市場上見到的有白心土豆、黃心土豆以及不常見的黑土豆。

白土豆中的澱粉含量大約在11%--14%之間，屬於澱粉含量較少的一種土豆，口感吃起來比較脆且有微微的甜味，比較適合製作酸辣土豆絲、涼拌土豆絲等快炒類菜餚，因此不太適合用製作炸薯條。

黃土豆中澱粉含量比白土豆略大，但是影響土豆顏色最主要的不是它含有的澱粉而是胡蘿蔔素，因為黃土豆的胡蘿蔔素含量較白土豆高，因此顏色也偏黃，但是這都不是選擇製作炸薯條原材料的重點，重點是黃土豆口感偏軟糯，所以不論是煎還是炸、不論是煮還是燉都比較合適，因此黃土豆用來製作炸薯條口感會更好。

黑土豆澱粉含量在12%左右，裡邊含有花青素，營養價值比黃土豆和白土豆略高，口感也是比較軟糯，但是由於它顏色偏黑，所以不作為製作炸薯條原料的首選，可以作為備選食材。

【炸薯條竅門二】食材的處理

現在超市裡邊或者冷凍品櫃檯裡邊，都有冷凍薯條出售，或是散裝或是袋裝，雖然買回家就可以直接炸制比較方便，但那不是我們首選的，因為家庭製作乾淨衛生才是第一位的，因此土豆條要自己在家制作才好。

改刀切土豆時應該遵從越長越好的原則，因此要選擇好切土豆的方向，至於粗細1cm就可以，當然大家也可以參照快餐店裡邊薯條的大小。

切好的土豆條應該放入加有少許食鹽的清水中浸泡，其目的是洗去土豆條中多於的澱粉，這樣炸好薯條後吃起來才會外酥裡嫩。

洗好的土豆條應該放入沸水中略煮片刻，主要是為了斷生和增加土豆的軟糯口感，但是要注意煮的時間不能多長，三到五分鐘就可以。

煮好的土豆條應瀝乾水分，放涼後散開放入冰箱中速凍（注意最好是速凍）。

【炸薯條竅門三】炸制時油的選擇

目前食用油種類繁多，最常見的有花生油、玉米油、菜籽油、大豆油、橄欖油等，這幾種油中最適合用來炸制的是花生油，因為花生油中的不飽和脂肪酸在高溫下穩定程度最高，最不容易分解或變性，從而形成有害物質，所以從健康角度上來說花生油是炸薯條的最佳選擇，並且花生油還有獨特的香味，也會增加薯條的口感。

【炸薯條竅門四】製作時的小竅門

介紹完了食材和食材處理以及炸制用油，那麼在炸制時還有什麼竅門呢？

1、油溫最好控制在170度-190度之間。

2、薯條炸至定型後撈出，而後提高油溫進行二次復炸。

3、炸好以後最好用少許細鹽灑均勻。

4、薯條所需醬料不單單侷限番茄沙司一種，也可以換成沙茶醬，別有一番風味。

【總結】

以上就是我回答的製作炸薯條的小竅門，大家都學會了嗎？學會的話，抽時間就可以在家中大顯身手了，孩子肯定非常崇拜你的，這個問題我就為大家解答到這裡，如有不明白的歡迎留言區留言。

最後，歡迎大家關注笑墨炊煙。

笑墨炊煙

首先把土豆切成大小一樣的條狀，放入水中洗掉澱粉。然後撈出烘乾水份，放冰箱冷凍半小時，再拿出放入油溫8成熱鍋中炸至金黃色撈出。

關鍵字: 薯條 炸薯條 洋快餐