百草驴驴肉
我觉得不错，但是一定要真材实料，货真价实，味道一定要好！环境要弄好，考察好周围人员，也就是客流量，这种特色小吃一点都不少挣钱！祝您成功！
一颗小松树
我感觉回答这个问题我还是比较有经验的，看我名字你就知道我干面馆十几年了。
以现在的物价你做9.9元自助利润一定薄得可怜
现在一碗汤面的成本3元左右还不算房费人工杂项（我家的面一碗6两面粉）自助的话平均一碗最少8两面粉，五得利免费5星的100元一袋50斤装，面成本1.6元，汤要看你什么汤我家牛骨汤牛骨每斤8元，一根牛骨2斤多，每天牛骨➕鸡架，一锅70斤的汤熬好要50元左右，70斤汤能做50碗面，每碗成本1元，（面➕汤＝3元）房租不知你哪里情况我这里县城100平米每天150元，人工每天70元（我只雇佣一名员工）如果你不会做在顾师傅➕员工人工最低200出头（预估不知你开多大店面以100平米为例）电费我每月1200左右，油盐酱醋材料煤气干调每天250左右，还有其他想不到的花销，一个100平的店面每天固定开销700元左右，面条属于快餐就靠中午饭口，晚间基本没人，现在的生意普通面馆每日营业额1500左右那是做的很不错了，好了咱们成本核算，
面均价10元，营业额1500元就是每天150碗面，用每天的开支700元除去每天销量150碗面得出每碗成本4.6元➕每碗8两面粉1.6元➕汤，或卤子1元＝每碗面成本7.2元。
9.9元➖7.2元＝利润2.7元＝％27的利润。
这就是一个面馆的所有成本，普通的面馆利润很薄的，而且餐饮最难干，现在干餐饮都已味道➕专业取胜，不是会做几碗面条就能赚钱的，隔行如隔山即使你以前干过餐饮也要慎重，现在干的话要干出特色，形式要新颖，其实现在吃饭都是吃个形式，餐饮就是味道➕环境➕形式➕服务价格都是其次。买卖不好做，投资需谨慎
希望能帮到你
小面馆的生活日记
有幸回答问题，感谢头条，感谢问答，感谢提问者！
自助的含义是什么？面食不限量，还是配菜消费者自己选，是否有限量。
从市场消费者的角度看，这样经营面馆，很受广大消费群体的欢迎，宣传推广都没有什么问题，因为9.9元面馆就是最好的宣传广告语之一。
从食材成本分析，日用量大，消费需求量大，（不做详细解析，从事餐饮业的都清楚）。
从经营者的角度看，一个老板做事业的目的很简单，就是低投入，高利润，那么做一个数据分析（数据显示数字为假设性数字显示，仅供参考）：店面面积100平米，员工3-5人，日平均消费客量有1500次，经营时间为16小时，日成本开支为11900元，日盈利14850元，净利润为2950元，按照这样的数据显示，这样的经营面馆，生意不错。
但是，这需要一定的周期才可以做到，因为众口难调，消费需求很难掌控，从开店到正常营业这个阶段的成本开支及盈利状况，很难预计。
刘东航生活助手
首先，从价格上来说是很实惠了，现在一份盒饭都10几元，这个价格可以说是相当良心了。
从味道来说可能一个人一个口味，但是那么多种类一定会有你喜欢吃的一种面，那就行了。
最重要的，就是不限量！如果我们工作一天没有吃饭或者非常饿的时候去吃一顿，是非常不错的选择，或者我们不愿意在家做饭，吃一顿也是非常方便的。
综上所述，9.9元自助面馆还是很值得去吃的，但是要是开一家这样的店，可能就要靠薄利多销了。
隔壁李同学
首先没看懂你问得问题。是9.9元自助面馆好吃么？还是你想开一家自助面馆。要是想开一家面馆也许我能给你些建议。
刘校长的一天
看你的总费用多少了，客流量咋样。有没有别的主食或菜品给你增加营业额度，你一天的营业额净利润能赚百分之三十的钱就可以做。
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9.9可以作为店面爆品，定位引流产品，吸引更多客户进店，盈亏平衡就好。根据当地市场实际需求，开发更多关联的盈利性产品，但前提还是品质和服务要做好
实体商业之新模式探秘
不错，符合当前经济，当下快节奏时代，消费者可以节约时间，价格实惠，另外可以外送，提升营业额！最主要是成本低，算是个好项目了！
勇闯2020天涯
餐饮业，今年请认真考虑
至于为什么？多数人应该清楚！
佛缘师伟
好，定位客源选对地方。要干净卫生！！！！！！！！口味好。不愁生意！
