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薯片不要直接炸，口感太硬、太乾不好吃，需要適當加工一下才好吃，這裡都給你介紹一個非常近似外面商用薯片的做法。

材料部分:

1.土豆適量。

2.鹽、糖、孜然粉、辣椒麵適量。

製作方法:

1.土豆切片儘量保持每片厚薄一致。

2.水中加入一點食鹽將土豆片浸泡洗淨澱粉。

3.鍋中燒開水，加入洗淨的土豆片焯水。

4.撈出土豆片利用廚房紙吸掉表面水分。

5.鍋中燒油6成熱時加入薯片慢炸，薯片表面變色撈出。

6.趁熱撒上糖、鹽、孜然粉、辣椒麵即可完成。

所需注意的細節:

焯水時土豆片變的有點透明就可以了，不可煮時間過長。

炸土豆片時注意不可大火避免炸糊。

老夢享吃

薯片怎麼做呢？，可算問對人啦，這個做法堪比某基某勞，非常酥脆美味！隔壁村的小孩都饞哭了。

準備食材:

土豆，食用油，玉米澱粉，番茄醬

製作步驟:

第一步:

土豆洗淨削皮，切成均等的片裝

第二步:

切好的土豆絲用水多衝洗幾次，把澱粉沖洗乾淨

第三步:

鍋中燒水，下入適量的鹽巴，蓋鍋蓋煮沸後，加入切好的土豆片

第四步:

放入的土豆片開鍋蓋煮，不能煮太熟，開著鍋煮，煮至沸騰後，土豆片看至半透明狀時即可撈出

第五步:

撈出後放入涼水中浸泡，然後撈起控幹水分備用

第六步:

起鍋燒油，油溫5成熱時，下入控幹水分的土豆片，中火慢慢炸（剛開始土豆水分多會起泡泡，炸至水分消失後即可）

第七步:

炸至土豆金黃，而且沒泡泡冒出後，即可撈出，可以只管看到的酥脆感，撈出不用裝盤，繼續控幹油分，控幹後裝盤，盤底放入吸油紙即可

第八步:

最後就是撒上自己喜歡的番茄醬或者辣椒粉孜然粉都可以啦，酥脆的薯片就做好啦

一道美味的酥脆炸薯片就做好啦，粘上喜歡的番茄醬或者辣椒粉，那個味道不必某勞某基差，口感相當酥脆，隔壁鄰居的小孩都饞哭啦，家裡有小孩喜歡吃的可以做一下！

家庭黃煮男

薯片怎麼做？

大家好，我是素菜大全，我的回答是：薯片最吸引人的地方就是薄和脆，不管大人和小孩子都非常喜歡吃，但是外面買的薯片又含有許多添加劑，現在我們也可以在家自制薯片呀，可能也有很多人嘗試著自己自制薯片，但是有大部分人都是以失敗告終，要不就是薯片太厚，炸不出那種脆脆的感覺，其實做薯片只要掌握好幾個步驟，比肯德基買的還好吃，現在就跟我一起做起來吧！

【“在家自制薯片”家常做法詳解版】——特點：又香又脆，健康又好吃，過年必備零食，學會再也不用買！

【主料】：土豆2個

【配料】：白醋

【調料】：食用油、食鹽

——【開始製作】——

步驟1：準備兩個土豆，削皮洗乾淨後全部切成薄片，然後用水沖洗一下，洗掉土豆上面的澱粉，裡面再加入水，然後再加點白醋浸泡10分鐘左右，這樣炸出來的薯片會更脆；十分鐘後把裡面的水分倒掉，然後瀝乾水分備用。

步驟2：現在我們開始炸薯片，鍋裡倒入油，油剛好淹沒土豆片就行，剛開始我們先用大火，等鍋裡油冒泡泡的時候再轉小火慢炸，炸的時候一定不要攪動它，等炸到薯片稍微有點焦的時候再翻過來炸。——（注意，裡面有炸好的可以先挑出來，防止炸焦，其餘沒有完全炸好的可以繼續炸。）。

步驟3：最後把薯片炸至金黃色的時候就可以出鍋了，出鍋後讓它靜置幾分鐘涼一下，然後裡面加入鹽蕩勻，這樣薯片就炸好了，炸出來的薯片色澤金黃誘人，口感酥脆，又香又好吃，喜歡的朋友可以在家嘗試下。

在家自制薯片之“技術小Tips”：

（1）這是油炸版薯片做法，如果不喜歡，你也可以用烤箱、微波爐、空氣炸鍋來炸。

（2）土豆切成薄薄的片，但也不能太薄，太薄的話很容易炸焦，切的像我們平時買的薯片厚薄就可以，如果刀工太差，也可以用切片器代替，用削皮器削成長長的片也可以，只是形狀不同，並不會影響口感。

（3）在炸土豆片時，剛開始會有很多泡泡，這是因為土豆片上面還有很多水分，可以用漏勺多撥動幾次會炸的更均勻哦，炸制時間和火的大小要根據自己薯片的具體情況來自由控制，每個人切的薯片厚薄程度有所不同，鍋也不一樣，所以時間和火候自己調節。

（4）撈出來後先控控油，不要著急裝盤，一定要先及時撈出來控控油再關火，不要等到油溫低的時候薯片容易吸油，這樣吃起來就油膩膩的了。控油之後裝盤，你喜歡怎麼吃就隨便怎麼吃，可以撒上自己喜歡的調料，擠上番茄醬，重口味的可以加入辣椒孜然面抖動一下，讓薯片都均勻的沾上辣椒麵就可以開吃了。

結語

內容總結完畢，我是“素菜大全”，一個專門分享素食的美食博主，如果您看完這篇文章覺得還比較不錯或有幫助，希望您能給我點一個贊或者關注“素菜大全”，我會每天都為您分享更多的素食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議也歡迎在下方評論與我互動，素菜大全感謝您的觀看，我們明天再見！

素菜大全

你好，我是小劉深美食。說到薯片，已經成為家裡必不可少的零食，大人或孩子們都比較喜歡，脆脆的，還有各種風味，吃起來特別美味。

1、做薯片首先要選好土豆，最好選表面光滑，不發芽子的，把土豆削皮清洗乾淨，這個時候就要考驗你的刀工了，記住，土豆片能切多薄就切多簿，切好的土豆片，清洗兩遍，放在水裡泡個五六分鐘，有兩個作用，防止土豆氧化變黑，再有的就是能夠去掉土豆的澱粉。

2、鍋中加入適量的清水，水燒開後，將泡好的土豆片倒入鍋中，焯水一分鐘左右撈出。撈出後放在涼水裡浸泡沖洗乾淨，把沖洗過的土豆片控幹水分，備用。

3、起鍋燒油，鍋中放入適量的食用油，土豆片一定要控幹水分，再往鍋裡進行炸，不然的話，油會濺出來會燙傷的，要小心。鍋裡的油溫不能太熱的，鍋中下入一部分土豆片，土豆片不要一次性下太多，不然的話很容易粘在一起的。要等到土豆片炸至變黃，再一次放入剩下的土豆片，炸至變黃撈出。最後等油溫再次升高，開小火將所有炸過得土豆片，再次放入鍋中復炸至金黃色即可撈出，這樣的土豆片吃起來更加的脆感。

4、復炸好後撈出，把薯片放在一個盆子裡，在薯片上撒上喜歡的佐料，根據自己喜歡什麼口味進行調味。

注意事項，一定要等到土豆片控幹水分再進行炸，防止油濺到身上而燙到。以上個人做法，僅供參考，謝謝😊

小劉深美食

1.先把土豆洗乾淨，去皮，切成一片一片，越薄越好。然後再用清水沖洗幾次，這樣可以把一些澱粉沖掉，減低熱量。

2.將沖洗好的薯片放入鍋內煮，再加入一些鹽、雞精和咖喱粉。

3.把煮好的薯片瀝乾水分，最好能用紙巾吸乾所有水分。

4.把薯片鋪在一個大平底盤上，只能鋪一層，而且每片薯片都不能重疊。

5.鋪好以後，把大平底盤放入微波爐或者烤箱轉幾分鐘就大功告成了！

二晨

薯片最簡單、健康、好吃的的做法

我是冰鍋有食話，很高興來回答這個問題。

薯片是日常非常普遍的零食，上到老，下到小，都非常喜歡吃。

最近因為新型肺炎疫情，也不能出門，家人們都想吃薯片了，於是就學了一個方法，很成功，在這裡分享給大家。

這個方法不用油炸，不用烤箱，只用微波爐即可，簡單、健康又好吃！

配料：

土豆 N個

鹽 適量

辣椒粉 適量

孜然粉 適量

玉米油 一丟丟

步驟：

1、土豆洗淨去皮，切成1-2毫米的薄片

2、切好的土豆片放水中浸泡30分鐘

3、浸泡好的土豆片再用流動水沖洗一下

4、把土豆片用廚房紙或紗布擦乾

5、用小毛刷把土豆表面刷一點玉米油

6、擦乾的土豆片放在盤子裡，微波爐高火2分鐘，翻面再來2分鐘

7、拿出來後根據口味撒辣椒麵、鹽和孜然粉，晾涼就會變的很酥脆

注意事項：

1、土豆片別切的太厚，太厚了做出來不脆

2、浸泡過的土豆片一定再用流動水沖洗一下，把表面澱粉洗淨

3、儘量用玉米油，玉米油味道輕，對薯片的香味影響小

4、因為每個人切的厚度不一樣，建議先試烤一下，少放幾片，看看用多長時間合適，免的都烤糊了

5、趁熱撒上調味料，更好吃

以上就是我給出的經驗和答案，希望對大家有用。喜歡的朋友趁著在家貓著的時間，抓緊動手試試吧！

學會了這個方法，以後再也不用出去買薯片啦，想什麼時候吃就什麼時候吃！

冰鍋有食話，話盡美食你我ta。分享美食，分享快樂，關注我，一起腫起來吧！感謝您的點贊關注，歡迎留言評論轉發，咱們評論區見！

冰鍋有食話

薯片家常做法：

材料：土豆，鹽適量，黑胡椒粉適量，食用油適量

製作步驟：

1、土豆去皮，切薄片，越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分鐘，把土豆的一些澱粉洗掉，控幹水分。

2、如果表面還有水分，就用廚房用紙，把土豆片兩面吸乾。

3、準備一個盤子，在盤子里加上油、鹽、黑胡椒粉。把土豆片兩面都粘上油和黑胡椒粉。

4、把土豆片平放在微波爐裡面的玻璃轉盤裡，高火，轉2分鐘，再翻面，繼續轉2分鐘。這樣反覆3次即可，冷涼之後，口感很香脆。

開心小檸檬

製作步驟：1、把辣椒麵和孜然面放到一起，加入點鹽攪拌均勻備用

2、把土豆去皮，切成超薄的薄片，越薄越好。

3、接著在鍋內燒油，燒至5成熱

4、接著下入土豆片，小火炸4-5分鐘左右，榨乾土豆片裡邊的水分，炸至酥脆

5、然後撈出控幹油，最後把調至好的辣椒麵和孜然面撒入到土豆片裡，翻動均勻，就製作完成了

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薯片怎麼做？

最近一段時間，待在家中，哪都沒去，從大年三十到今天正月十二，好久都沒有出門逛超市了，家中的零食也基本上被吃完了，其實家中的蔬菜也只剩下幾個白蘿蔔、少許的洋蔥和若干的紅薯，做薯片是要到用土豆的，但現在是情況特殊，所以，我們就只能用家中的紅薯來給大家分享一下，薯片的做法？

紅薯製作的薯片叫做紅薯薯片，口感比土豆做的薯片稍微甜一些，但是整體的做法沒有太大的區別，在製作過程中，有這麼幾點需要大家格外注意：

1、無論是用土豆來做薯片還是用紅薯來做，我們在切土豆的時候，需要做到厚薄均勻，儘量切的薄一些；

2、如果你家中有平底鍋，在油炸薯片的時候，最好選擇平底鍋；

3、製作薯片，我們需要先通過焯水的辦法將土豆片煮熟，需要放入少許的食鹽，讓土豆片有個底味；

4、焯過水的土豆片或者紅薯片，無論我們怎麼瀝乾水分，土豆片上都會有少許的水分，這時如果下鍋油炸，濺油是肯定的，所以，我們需要將其晾乾，或者裹上少許的幹澱粉；

5、想要薯片的口感更加酥脆，我們在炸制的過程中需要炸兩次；

6、薯片炸好之後，也可以放入少許的椒鹽和孜然粉攪拌均勻，這樣吃起來味道會更加像超市購買的；

我們從超市購買的薯片，無論什麼品牌都有一個共同的特色，薯片都比較薄，所以，我們在家制作薯片，需要有點耐心，儘量在能力範圍內，將薯片切的薄一些，這樣成品的口感才會更好，下面我們簡單的給大家分享一下製作薯片的步驟：

1、將切成薄片的紅薯或者土豆，放入清水鍋中，大火煮沸，通過焯水的辦法將其煮熟，但這時要注意火候，不能將其煮軟爛了；

2、焯水的過程中，需要放入少許的食鹽，讓土豆片有個底味；

3、土豆片煮熟之後，瀝乾水分，晾乾需要花費大量的時間，所以，我們可以給它裹上幹澱粉；

4、炸薯片對油溫有要求，鍋中多放入一些色拉油，加熱至7成熱的油溫，放一根筷子在油鍋中，筷子周邊冒出很多的小氣泡，就說明油溫合適了；

5、用筷子將裹上幹澱粉的土豆片逐一放入油鍋中，剛剛入鍋不要去翻動，炸1分鐘左右，再適當翻動；

6、鍋中的薯片炸至微微卷後後，就可以用過濾網勺撈出，瀝乾色拉油；

7、將鍋中的色拉油加熱至高油溫，放入我們剛剛撈出的薯片，大火快炸，大約30秒左右，炸至酥脆後，立馬撈出，紅薯片就做好了；

8、炸好的薯片可以放入一個大的容器中，撒入適量的椒鹽和孜然粉，攪拌均勻後，美味的薯片就做好了；

寫到最後，還想囉嗦幾句，家中沒有土豆了，所以只能用紅薯代替，但是，具體的做法都是一樣的，其實，紅用薯製作的薯片，也非常好吃，大家有時間可以試試；

最後感謝大家的閱讀，如果您喜歡我們的做法，麻煩大家多多點贊和轉發，如果您有更好的辦法來製作薯片，大家可以在評論區給我們留言；

覓源良食

為了遠離病毒而宅在家裡閉關的這些日子，吃過的薯片沒有10包也有8包了吧，畢竟薯片真是看劇解饞的宅家必備零食啊~

只是外邊的薯片很多都是油炸食品，吃多了不太健康，倒不如自己在家做，健康無油還好吃，成本還很低哦！快來看看怎麼做吧！

自制黑椒薯片

食材：大土豆、黑椒、油、鹽

1、土豆去皮洗淨，切成厚度均勻的薄片，可以藉助擦片器等料理工具，儘量處理得越薄越好

2、一小勺鹽在碗中調成鹽水，把切好的土豆片放進去浸泡5分鐘，這是為了去除土豆裡多餘的澱粉，也給它加點鹹味

3、泡好的土豆片撈出，用廚房紙吸乾水分，一定要吸乾才能烤得脆

4、往土豆片里加入少許的食用油拌勻，最好是用橄欖油或者色拉油，比較清爽不膩

5、再加入適量的黑胡椒碎拌勻，當然喜歡其他口味薯片的可以換成其他調料，比如孜然粉，辣椒粉等等

6、烤盤上鋪上錫紙，把拌好的土豆片擺放上去，注意不要重疊了

7、烤箱預熱5分鐘，把土豆片放進去，200度中層先烤10分鐘，取出來翻個面，再烤10分鐘，這中途如果有薯片已經脆了就先拿出來，以免過焦，直到把所有的薯片都烤脆了為止

一份香脆微辛的黑椒薯片就烤好了，快趁熱開吃吧，味道可令人上癮了呢！簡直是煲劇必備~

家裡如果有空氣炸鍋，那麼直接用炸鍋做就好啦，切好的東西放進去，控制好時間讓它炸到脆，既省油又省事，同樣好吃又健康~

如果沒有土豆，那麼用紅薯也是一樣的，做出來的紅薯片更香甜，也是非常nice的！

做好的薯片如果一時吃不完，記得放在乾燥通風處，不然就沒那麼脆了哦，但如果已經不脆了，就再放回去烤幾分鐘，就會變脆回來的！

都學會了麼？

關鍵字: 薯片 土豆 美食