2020-02-11 15:39:07 佚名

清影说农

我的家乡在华北大平原上的冀东南，这些年很多过去非常不错的农作物已经淡出了人们的视野，有些年轻人或许都不再认识这些作物。看到这个题目，猛地勾起了沉沉的乡愁，小时候的农村，这些作物随处可见，但是如今走在农村，却很难再能见到，相信很多河北、河南、山东等华北地区的朋友会有同感，下面我就随便说五种，看看大家还认得吗？

第一种：千穗谷。

这个特别耐盐碱的作物，过去在我们冀东南平原随处可见，千穗谷有紫色和黄色两种，每年的秋天，地里面的千穗谷成熟季节，红得发紫，黄的耀眼，特别的漂亮。千穗谷的种子像小米一样大小，收获后可以放到粥里煮着吃，但是最好吃的是做成一种糖，到了冬天村里的集市上都是卖这种糖的商贩，家里的大人会把自己产的千穗谷带到集市上换糖，那时候好多东西都不用钱买，可以换，就像用小麦换西瓜、换大米一样。千穗谷吃起来特别甜，特别香，不但解馋还能解饿。但是最近这些年，这个充满甜蜜的植物已经在农村消失了，不知道是产量低还是因为它的经济效益差，我曾多次问村里的老人，他们说已经找不到种子了。我觉得除了效益低，主要的原因是它不适合大规模的机械耕作，才逐渐被人们所淘汰。

第二种：甜秫秸。

这是一种作为北方人特有的童年回忆，它的味道要比南方的甘蔗更好吃，不但甜，而且口感好，不像南方的甘蔗那么硬还有厚厚的甘蔗皮，这种甜秫秸吃起来几乎没有什么渣子，每年夏末在大街上，集贸商场上都能见到扛着一大捆甜秫秸销售的人，一毛钱2根，一毛钱一根，买上两根年幼的我们可以吃上半天。母亲是个节俭的人，她舍不得给我们买，经常是在自家的地里撒一些种子，长了给我们吃，但是甜高粱有一个特点，必须抽穗后才甜，否则吃起来没有味道。后来外出上学，参加工作，再次回到老家的时候，常常怀念这种甜秫秸，可是家里已经没有了，集贸商场上也见不到了，村里的集贸市场已经慢慢变得人烟稀少，取而代之的是超市开始增加，已经没有地方再能找到这种甜甜的高粱秆。

问起不种的原因，母亲笑着说：谁现在还稀罕那玩意，人们过去穷有时间种，，现在人们都有钱了，种了那东西贵了没人要，便宜了不挣钱，所以甜高粱已经基本上绝种了。

第三种：蔓菁。

说到蔓菁，这是一种长的像人参一样的根茎植物，过去生长在农村的田间地头，勤劳的老家人会把它撒在田间地头的角角落落，它们也不矫情，只有撒上了就默默地生长，茎叶匍匐，不像萝卜那么骄傲，冬天下霜后头上冻，老人们便去挖蔓菁，这是一种味道特别甜的作物，我曾经在网上搜索过，说它是小人参，吃了可以让人肌肤润泽气血旺盛。家人一般都是冬天熬玉米粥的时候放进去，煮熟后一锅清香，当然也有人不喜欢这种味道，我弟弟就不喜欢吃。但是时至今日，这种曾出现在《诗经》中的作物已经很难再见到了。我前些日子在网上搜索想买一些，结果他们标的虽然是蔓菁，图片确实另外一种我们老家叫做甜疙瘩的作物。

我感觉蔓菁的逐渐小时或许也是因为它属于小众作物，不能进入大市场大流通，不能像萝卜、红薯一样有大批的人群去关注，去食用，去加工。真的希望这种小人参能够被人们所重视，能够发展起来。

第四种：黍子。

黍子在我的印象中长得样子特别有味道，成熟的时候都特别飘逸，喜欢黍子因为它的种子可以包粽子，它的穗子去掉种子后可以做笤帚，黍子成熟早，那时候一般谁家种了收割了，都会约一些关系好的邻居好友去落黍子，落黍子就是把种子弄下来，留下穗子晒干做笤帚。黍子的种子可以做粽子，特别粘，特别好吃的，现在的江米都没有那种味道。

自然，作为一种经济作物，黍子逐渐淡出人们的视野，淡出肥沃的农田，我觉得还是和它不能大规模应用不无关系，如今笤帚已经都是塑料的了，很少有人再刨笤帚了，它的种子已经有了很多适宜大规模生长的作物所替代，所以它的身影正在走出人们的心底。

第五种：蓖麻。

不知道别人对蓖麻什么感觉，我很喜欢这种作物，因为小时候喜欢玩蓖麻的叶子，天气热的时候摘一个大大的叶子盖在头上，非常防晒，叶子的杆中空，截取一段就能做一个呼呼大响的哨子，蓖麻的花也非常有特点，红红的丝，黄黄的花粉……童年的很多美好回忆都和蓖麻有关系。那时候村里有人收蓖麻，据说是做飞机油，小时候的我们觉得蓖麻很厉害，可以坐飞机。渠道边，地头地脑都有蓖麻的身影，冬天篦麻收获后，高大的结杆还是上好的柴火，我们喜欢的是那些因为不成熟没被人采收的种子，剥出来用绳子串一串，挂在脖子里当作大项链，一串蓖麻籽就能让我们玩上一两天。

但是现在真的在老家见不到了，它已经消失了一样，老人说没人收了，就没人种了。过去的老作物还有很多，每一种都是一种或甜蜜或苦涩的回忆，这是如今这些00后，90后不曾有的美好回忆，虽然它们都是普通的庄稼作物，没有华丽的服装，但是却给我们带来了那么多的开心。

燕赵农业

大家好，我是李茗说乡村，家住四川南充的一个小村庄。

在我们这里，逐渐消失的农作物有很多，且听我一一道来。

小麦

早在二十几年前，小麦在我们这里可是仅此于水稻的农作物，每家每户都会种植小麦。

记得上个世纪的八十年代，在每年播种小麦和收获小麦的时候，学校都会放农忙假，让我们回家去帮大人们种小麦和收割小麦。

可是，现如此，我们这里已经看不到小麦的影子了。

其主要原因就是因为小麦的病虫害多，产量又低，而且我们自己种植出来的小麦，加工成面条以后，始终没有买的面条吃起来筋道，所以，大家现在都习惯了去街上买面条，就懒得种植小麦了。

桑树

四川南充，以前因为盛产丝绸，曾被人称之为“绸都”。

既然要产丝绸，那么肯定就要养蚕了。要养蚕，那就要种植桑树。

那时候，在我们这里的田间地头，随处都能看到郁郁葱葱的桑树。

但是，随着打工潮的出现，年轻人都外出打工挣钱去了，家里全都是一些老人和小孩，所以就没人种植桑树来养蚕了。

黄麻

前两天和女儿聊天，说道小的时候我们去地里栽种黄麻的事情。

女儿一听到说黄麻，很是奇怪，说她从未见过这种农作物。

想想也是，黄麻在上个世纪八十年代，我们这里家家户户都会种植黄麻来卖钱。

可是随着塑料制品的出现，麻制品慢慢地淡出了人们的生活，所以，我们也不再种植黄麻了。

总结：在我们这里，除了上述三种农作物在逐渐消失外，像绿豆、红豆以及芝麻等也逐渐消失了。

李茗说乡村

原来我并没有注意到这个现象，看到这个题目，我仔细一想确实是这样。我是高老慢，家乡在东北的吉林省，有很多以前经常种植的农作物，现在没有种植了，逐渐消失了。

01、红小豆

我小时候家里做大米饭总会抓一把红小豆放在锅里一起闷饭，那时候吃着特别香甜。农村很多的五谷杂粮都得靠自己家种，因为那时候没有现在的这么多的大超市，也没钱买。

索性，家家户户都会种一些特殊的农作物和杂粮，红小豆就是那时候经常种植的作物，我们东北包的粘豆包里面就会包着红小豆，特别好吃。

近些年来，我发现农村的家家户户好像都约好了一样，全都没有种植红小豆的了。

刚刚跟家里人沟通，说起这件事的原因，我爸妈的看法是现在的生活条件可比以前好的太多了，那时候能吃饱，能吃顿细粮都像过年一样，那时候家里有点红小豆，平时都舍不得吃，只等到过年的时候用红小豆制作美食。

而现在呢，各种各样的美食，琳琅满目，所以这红小豆就算不得什么美食了，哪怕农民辛辛苦苦种出来，也卖不出去，放在超市，买的人也少，所以农民就不爱种了，因为市场没有需求，就算送人，都没人拿这份辛苦当做好东西。

红小豆当属逐渐消失的农作物之一。

02、高粱

以前的东北农村，经常能看到大片大片的高粱地，等到秋天成熟的时候红红的很好看，很多家庭那时候就吃这种高粱米饭，我是80后，我小时候也吃过，那时候除了苞米面就是高粱米，而那时候的苞米面是粗苞米面，吃那种窝窝头都拉嗓子。

相对比粗苞米面来说，高粱米就是好东西了，后来生活条件好了之后，大米普及了，吃高粱米的就少了。

到现在粮店里卖的高粱米也已经没人买了，农民种的高粱估计都被酒厂收购了去酿酒，但是在我们东北，酒厂也不多，所以种的高粱也卖不出去，所以，就很少看见种植高粱的了。

高粱也算逐渐消失的农作物之一。

03、谷子

小米粥其实还是有很多人在吃，但是在东北种谷子的农民却越来越少了。不论大病初愈，还是坐月子，或者是小孩子，吃小米粥，既有营养，又容易下咽，但是这小米子特别出数，抓很少的小米就能做出很多的粥来。

所以，在当今这个美食无数的时代，很明显的种谷子所产出的小米是供大于求的，人们买的并没有那么多，而因为运输方便，进口的量也大，我们当地的农民种出来，也不好卖。

索性，种谷子的就越来越少了，最近几年，自从国家给直补之后，农业部门都是和农民签订合同的，比如你今年种玉米，你就只能种玉米，然后你得到玉米的直补钱，明年，你种黄豆，你就得黄豆的直补钱。

可是种谷子可能给钱少或者干脆不给直补钱，所以农民们就都不种了，因为不挣钱。

谷子也正慢慢的消失。

04、棉花

棉花种植在新中国成立后的那段时间，基本上农民都会抢着种，因为市场需要的量特别大，所有人在冬天都要穿棉衣，那时候主要的棉衣就是棉花做成的棉袄或者军大衣。

可是现在好了，这衣服是五花八门，各种面料都有，什么聚酯纤维，什么氨纶的，所以棉的用途不是以前那种没有不行的状态了。

而且人们条件好了，都喜欢穿貂皮，这可是让小貂这种动物可怜死了，买卖越多，杀戮也越多。现在买车的也多，家家户户都有车，出门就开车，所以也不用穿大棉袄了。

另外现在都是机械化种植，大型的棉花地都是用机器干，所以产出的量也特别大。农民种的这一少部分，也没人收，也卖不了几个钱。

于是，棉花也没人种植了，正在慢慢消失。

总结：以上我简单举几个例子，也是实际情况，这些农作物正在逐渐消失，没人愿意种不挣钱的农产品，或许还有其他的正在消失的农作物，也请大家在评论区留下农作物名称。感谢您的阅读，我是【高老慢】，点击关注我，让我们一起探讨三农知识。

高老慢

随着机械化程度的加深，更多的劳动力被解放出来，农村耕种结构发生了很大的变化。一些比较费工费力的作物，栽培面积也就逐步减少了。

很直观的现象就是，小时候常见的一些农作物，栽培面积越来越少，有的更是很少见了。说一下我老家那些逐渐消失的农作物吧。

棉花

我老家商河，属于鲁北平原，天地广阔。上世纪九十年代，棉花种植面积曾经规模很大。那时候，农村种植业机械化程度很低，种植棉花，大部分都是靠人工。

从棉花播种上开始，一遍遍的整枝打杈、打药治病治虫，大部分的农村妇女整个夏秋季节，几乎都是耗在棉花地里的。

那时候，小麦玉米价格都极低，只有棉花稍微好些，而且种棉花只要勤快，产量还可以，整体而言，一亩地白田（棉花），一季的收成，比小麦玉米轮作一年的收成要好。于是不辞辛苦的农民就会选择种棉花。

后来一则城市用工量多，农村大批的年轻人进城务工，地里的庄稼自然选择种植方便用工少的品种，二则棉铃虫猖獗，种植棉花投入高，棉花种植面积越来越少。尤其是现在，农村种地的基本都是六七十岁的老人，种棉花自然是种不动，于是更多人选择玉米小麦轮作的种植制度。

谷子

谷子小时候比较常见的。尤其是小时候在地里打场收麦子的时候，地头上的一块地会在麦收时改造成打麦场，等到麦收结束，种植玉米怕晚的时候，就会种上谷子。

相对于玉米而言，谷子生育期相对短些，一般谷子比晚玉米收成好些，而且地头上种点儿谷子，自家家里和小米粥就来得方便些。

现如今种植谷子的极少了，地头上、沟边上也少了很多。

高粱

高粱曾经种植面积不多，但是却很常见。因此农村老家，也有一些道沟，雨水季节，通常作为排水用的。农民稀罕土地，寻常日子，通常会种上点儿庄稼，能收点就是赚的，总比闲着好。

高粱便是这些道沟里常见的农作物之一，再者高粱抗逆性强，抗涝能力相对于玉米好些，而且纵使被水淹之后，早早收割，高粱穗还能扎笤帚。

如今老家专门修了排水沟，高粱见得更少了，一星半点的还要防鸟吃，不够麻烦的。

黍子

小时候过年，尤其是腊月二十三过小年，一般会蒸一些黄面馒头，说是要供奉灶王爷，黄面黏呀，把灶王爷的嘴黏住，让他去西天跟老天爷汇报的时候少说话。

这黄面就是黍子的面，黍子是一年生禾本作物，跟谷子差不多，小时候在地头或是小菜园边上还能见到。如今基本绝迹了，小年二十三吃黄面的习俗也慢慢消失了。

以上是老家越发减少的农作物，随着机械化程度和农村人口结构和农村生活习惯的大变化，农村种植业也是逐步变化的。

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漫行草木间

随着耕种资源的调整，我们当地目前，完全消失的作物有，大麦、谷子、黄豆、绿豆，印象最深的是一种“豌豆”，当地叫做“建设豌豆”（学名我查不出来），豆子主要做凉粉，豆秧喂家畜。这些作物在我的成长中，不知不觉中消失掉了，它们都曾给予我深刻的记忆。那么，它们为什么会在当地消失不见呢？

一，建设豌豆和脆豌豆。建设豌豆并不是我们现在吃的脆豌豆，它的植株如同脆豌豆的植株一样，属于半蔓生作物，成熟以后，远远闻到一种它特有的青苦气味。其实在我刚记事的八十年代，它很快就消失在我是视野了。给我留下的是凉粉的味道和邻家大爷说的话：建设豌豆养牛上膘快啊！脆豌豆在我的印象中，更多的是生鲜当“水果”吃，或者用油炒豆子吃，味道很好，不过后来再也没见谁家种植了。

二、大麦。它和建设豌豆同一时期消失。我起初的印象，是村里有些人家种植一些，主要当做饲料来用，并不知道它还有酿酒的用途。而且，这种作物当初的品种秸秆软，如果成熟的时候，遇到风雨，非常容易伏倒，从而造成减产。当我知道它还能作物美食来用的时候，比如燕麦粥，它已经早离我远去了。

三，谷子和黄豆。这两种作物在我儿时的记忆里比较清楚，因为当时村里每家都有种植。记得谷子成熟的时候，我和小伙伴需要去田边“站岗”，预防成群结队的麻雀来偷食；黄豆给我最初的印象，是二伯家的毛驴磨豆腐，我经常喝豆花。但是，后来，地里的豆子突然遭受了豆青虫的危害，而且连续两年，那个时候村里人开始种植花生，顺便就代替了容易造鸟害的谷子和虫害的大豆的种植地位。

四、绿豆。上初中之前，我记得夏天，奶奶经常会给我准备一瓶绿豆汤（就是白酒瓶子）。我带到村里的小学当水喝。记得过礼拜天的时候，偶尔跟着母亲去田间摘绿豆，看着满田的黑豆角，我都犯愁。我当时不怕做农活，怕的是绿豆秧上面的毛毛，辣到手臂上，又痒又疼。而且绿豆采收非常麻烦，隔两天就要采摘一次，产量又不高，慢慢也被花生代替了。

还有红豆，高粱和棉花，油菜和芝麻等，在我们老家，虽然还有一些人家种植，但是，也都是自家种植一些自用。大块的农田整合以后，种植一些便于机械化操作的作物，比如花生、玉米、小麦等。虽然说种植这些传统作物，附加值不高，但是，省去了不少采收成本，以及田间管理的人工，综合成本降低很多，提高了劳作效率，何尝不是一种创收呢？在这里，农耕大型机械化的普及，使得耕种模式转变，那种精耕细作的模式，在我这里，只靠庄稼收入已经不现实。所以我们需要利用机械化的便利，省出来的人工，可以创造别的收益。这就是顺应当地农耕生产的一种转变，适合当地种植的作物，会被大力发展，不适合的作物，就会被淘汰。那些我们这里淘汰掉的作物，在适宜它们生长的地方，还会有所种植，每当看到，就想起我的从前。

三农的高度

我的家乡消失的农作物还是比较多，而消失不种了的，多数都是儿时的味道呐！比较怀念，例如当年种水稻时，四处牛都是响亮的牛山歌，那时父母和亲朋们在田里忙着，而我们一群群孩童，在田边抓蚂蚱，在田里抓田鸡，抓到的蚂蚱在田边烧了吃，那味道现在都还怀念，当时我们这边有种田园般的生活呐！水稻消失已有很多年啦！因为我们这边产量过低，不划算种植，渐渐的就没人种植水稻，而现在取而代之的是一些桉树，我们这边现在种植桉树的人比较多，其他消失的农作物还有，高粱、小红豆、苦荞、粟米、穇子等一些农作物，这些农作物也因咱们这边产量过低而没人种植了，多部分种植了核桃树了。

临沧云生态农业

茶人兄弟来自河南洛阳的一个农村。记得小时候有很多农作物的，小麦，云米，大豆，红薯，南瓜，红果，李子，苹果。90年代我们哪里，可以说是水果之乡。每年秋天，家家户户的苹果熟了，大家都盼着外地的收购商到村里果园来收购苹果。当时我家有快10亩果园，秋天除了给牛割草，就是看果园。那时候苹果很便宜，一斤才1毛多。收购商还要挑选好看的，个大的，这样会卖个好价钱。收购商挑拣剩下的，我们自己要么拿到街上卖，或自己拿到家里吃送亲戚等。

到了2003年，上面的一些农业政策有些变化。不用交公粮了，而且粮食的价格1块多1斤。所以我们当地几千亩的果园在一到两年之内几乎全部砍掉。农民也有自己的算法，苹果1毛多一斤，粮食1块多一斤，还是种粮食划算。况且不用再交公粮了。所以只要打的粮食都是自己的。于是到现在我们老家几乎看不到果园了。这样果树经济作物包括苹果，李子，红果等。

人都是趋利避害的。农民没有太多的信息通道。但是有一点，农民种什么也是趋利的。如果一种农作物能够带来比基础农作物更高的效益，那么农民就会开始种植。比如现在我们老家开始种植的艾叶，皂角。价格高的时候艾叶达到6块多一公斤，皂角达到20左右一公斤。虽然随着种植规模的扩大，价格有所下降，但是和种麦子相比价格还是要高。

感谢你的阅读，希望茶人兄弟的分享能够为你带来帮助。

茶人兄弟

我的家乡在广西桂平已经消失木薯，以前种木薯叶可以养蚕。木薯用来养猪，因为现在动不动就发猪疫，我们当地已经不敢养猪了。用木薯叶养蚕已经是很多年前的事了，我有记忆就已经不养蚕了，我爸爸他们就用木薯叶养过蚕。当然我也听别人说木薯叶养出来的蚕丝没有桑叶养的蚕丝好，但是现在是科技时代，科学家有办法养出来的木薯蚕丝会比以前质量更好。而且本身木薯产量高，因为现在发生猪疫几率太高，农民都不敢养。原本用来养的木薯也廉价得不得了，倒至现在没有什么人种木薯了。木薯在当年粮食不够吃的情况下，木薯也养活了我们广西不少人。我们广西桂平太部分山岭地多非常适合种木薯，如果木薯叶可以养蚕，木薯用来做成饲料。