草根素人

传说桂林米粉是酱紫的，秦始皇派史禄率民工开凿灵渠，灵渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游览桂林山水。秦始皇有个嗜好，爱用鲤鱼须、鱼肚来下酒。来到漓江一看，哇， 漓江里的鲤鱼用手就可以捞到，于是秦始皇叫船家赶快弄来了很多鱼，又给了很多钱。一餐不知道要用多少条鲤鱼才炒得出一碗，秦始皇在漓江上游了半个月，杀了成千上万条鲤鱼。急得漓江里的鲤鱼王乱跳，发誓要把秦始皇的游船拱翻，让他葬身鱼腹！河伯知道了警告说，“帝王之事乱来不得，你赶紧另想办法吧”。鲤鱼王急中生智，用大米磨浆制成了鱼须(米粉)、鱼肚(切粉)。秦始皇吃了，拍案叫绝，从此桂林米粉就问世了。

个人觉得 桂林 的【腐竹】特别好吃，便宜又大片，什么菜系吃法都可以加腐竹.

砂锅饭菜品多，味道不错

香芋饼也不错

旅游游天下

郭老太酸菜鱼

每年都忍不住驱车几百里过来一饱口福，现在改良版酸菜鱼，豪华版酸菜鱼，精致版酸菜鱼越来越多，越来越新颖，但这里几十年如一日的口味仍是最爱，鲜嫩爽口的鱼肉，大片酸爽的酸菜，再来一口浓郁的汤，引爆味蕾

铁西第一香辣蟹

这样一锅，在我们老家佛山，恐怕也要个200来块，分量很足，味道很赞，第一次去是四五年前，一个本地兄弟推荐的，当时是聚集型的，在铁西聚集了数十家同类餐馆，环境很一般，但一到晚上就里里外外坐满了人，上年过来的时候，这些餐馆已经都各奔东西了，只能重新寻找，这两年吃的都是这家，店内的其他菜式也是很好吃的，都可以试试

桂林油茶

当地美食，满街都是特色油茶店，有特色，很值得一试

徐记烤牛排

桂林作为一个旅游城市，靠旅游而生，美食还是非常非常多的，本地人耶爱吃，夜幕降临，街边的烧烤档，宵夜档总是坐满了人，这家烤牛排，分量足，味道也很好，点赞

大富桥单

桂林美食不止米粉，桂林地处岭南要塞，自古官商旅云集，饮食习惯南北交融。桂林也是一个众多少数民族聚居地，不同民族的生活饮食特点，形成了独特的饮食文化。桂林地方风味菜味道特点：鲜香、酸辣为主。让我来介绍一些带有桂林特色的美食吧。

1.特色菜肴

桂林荔浦芋扣肉 荔浦芋扣肉是传统宴席名菜（也是每家每户年夜饭上一道必不可少的菜）采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。将带皮五花肉和切块荔浦芋分别过油炸黄，然后将五花肉块皮朝下，与芋块相间排放碗中蒸熟，翻扣入另一盘中即可。

子姜炒麻拐 麻拐指的是青蛙、牛蛙。主要配料是田鸡与子姜，牛蛙处理好内脏后，切块过油，再与子姜一起爆炒，最后淋上桂林三花酒焖上5分钟即可（有些做法还会加上黄豆一起焖煮）
子姜炒牛肉 选用本地黄牛肉，切片腌制后与子姜翻炒即可

素炒腐竹：腐竹是桂林特产之一，用黄豆提取而成，金黄色，经油炸香脆后，与肉类一起焖煮、或者单独素炒。

子姜焖鸭 这道菜也是在夏天里的一道家常菜，主要原料是本地鸭子，配上当季节的子鸭（嫩莲藕、苦瓜），我家在做这道菜的时候是先鸭肉爆炒出油后，再小火把鸭肉焖熟，再放其他配料一起炒熟即可。

白果炖老鸭 采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料, 放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓,

爆炒漓江虾 素爆炒漓江虾是桂林典型的风味菜。以桂林漓江里的河虾为原料加入少许桂林三花酒爆炒而成。
酸炒干鱼仔 干鱼仔指的是烘干后的河鱼，生长在河中。做此道菜的酸多为桂林口味的酸笋，酸辣椒。把干鱼、酸辣椒、酸笋爆炒后放入桂林三花酒、水盖上锅盖红焖至干鱼发胀后再加入蒜苗等香料，酸辣爽口，非常开胃

炒田螺 因桂林田螺生长在水稻田里，故名。特点是大个肉肥、味道鲜美。煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮而成，吃时其味酸辣鲜美，特别开胃。煮时须将螺尾敲掉，便于煮时进味，亦便于吸食螺肉。

十八酿 桂林最负盛名的“十八酿”，即十八种酿菜。所谓“酿菜”，是当地一种特色吃法：把各种调料加入到肉馅里，然后填入不同蔬菜或壳类做成的“外衣”中，或蒸，或焖，熟而成“酿”。日常见的最多的“酿”是：苦瓜酿、豆腐酿、蛋酿

酸辣禾花鱼 主要材料有“禾花鱼、酸笋、酸辣椒、番茄等”，其味道酸辣鲜香，色泽黄爽，送饭佐酒，属开胃佳肴

2.特色小吃

恭城油茶 在众多的桂林美食中，恭城油茶却显得有些特别。其特别之处在于，第一次喝无不皱着眉头，大摇其头，而等到第二、三次喝的时候，就舒展眉头，大点其头了。而喜爱上恭城油茶的人，将从此对它难以割舍，油茶既可饱肚，又可去湿防病，抵御风寒，增强体质，民间称之为“爽神汤”，也叫“亚洲咖啡”

马蹄糕 是桂林一种出名的街边小吃。马蹄以桂林所出产为上品，主料为米粉，把米粉装入状如马蹄的木模里，用黄糖粉、马蹄粉或芝 麻粉包心，热气蒸熟，取出即可食用。其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。故其糕制品特别清甜、嫩滑可口。

糯米饭 一辆三轮车，上面放一个装糯米饭大盆子，周围一圈各种配料，就是糯米饭摊点的速写。各家选的食材大同小异，蒸熟的糯米饭、香肠、火腿肠、豆腐丝、油炸面脆、酸萝卜、酸豆角、绿豆蓉，还有自制的辣椒汤，这么多配料可以一起夹在两块糯米饭的中间，合成一个大饭团。小贩手脚非常利索，只要你跟她说好要几块钱，什么料不要，眨眼间就能把香气腾腾的热饭团递到你手边。正是这种便利和独特的口味，让街头糯米饭文化源远流长。

麻辣烫 在桂林不知名的街道里隐藏着麻辣烫小店，与大家熟知的关东煮类似，在一大锅麻辣汤底中把各种串好的荤素食材煮上一会，一碗鲜辣的麻辣烫就可以端上桌了。喜欢吃辣的人对于麻辣烫的抵抗力是很低的，相比川渝地区的麻辣，桂林麻辣烫的口感应该是“辣”味更多，“麻”比较少，如果你不太能吃辣椒可以叫老板给你一份微辣的。

桂林酸 桂林人的各种“酸”指的是街头极受欢迎的风味零食。 酸店所选用的食材种类十分丰富。不仅有像萝卜、黄瓜这种根茎类蔬菜，还有木瓜、芒果、西瓜这样的水果。

桂林米粉 这绝对是桂林的美食名片，虽然现在全国很多地方都有卖，但和很多城市的特有美食相同，只有在当地，才是最原汁原味的。桂林米粉离开了漓江水都是没有灵魂的一种食物。实际上，“桂林米粉”并不是指代某种特定的粉，而是一类米粉的统称，其中包含了卤菜粉和汤粉。经典的卤菜粉是每天新鲜出炉的鲜米粉，配上几片锅烧、牛肉（有些店铺会有猪肺、猪头肉等）再放一勺油炸花生米（豆子），地道的吃法是先嗦粉，后喝汤。

桂林糍粑 小时候是过年才会出现的美食，现在是一年四季都可以见到了，制作方法是：糍粑小火煎软后，裹上一层黄糖或者豆腐乳，再对折煎香即可
桂林粽子 我觉得桂林做好吃的粽子应该是咸味粽。是以糯米为主，中间裹上豆蓉、五花肉、咸蛋黄、板栗，可以煮熟吃，也可以煮熟后切片煎着穿。

3.总结：桂林山水甲天下，欢迎到桂林寻觅山水之间的地道美味~~欢迎去我的头条号文章里寻找这些美味的踪迹，我也经常分享一些桂林本地美食在头条里。

彩沄追月

桂林，是个蛮好吃的地方，名扬海外的桂林米粉自然不用提了（绝对不是北京满大街的桂林米粉店，那些是伪桂林米粉)，还有青云汤粉，炒粉，烧烤，牛八宝，阳朔啤酒鱼，鲁家村豆腐鱼，辣椒鱼，白切鸡，仔姜鸭等等等等。我这一篇，不介绍景点，只关注吃，做为桂林媳妇，吃的都是桂林本地人最爱的地道好味，带你们尝尝啊~

桂林米粉

先说说为什么北京大部分桂林米粉是伪桂林米粉，北京的全是泡汤的米粉，而且不是鲜米粉，而且没有锅烧，而且卤水不行。真正的桂林米粉，一定是先干拌，鲜米粉在热水里泡一下，溧水盛碗，加切牛肉切锅烧(炸肥肉肉渣，脆，香)，加卤水，然后自己去调料台加聊:酸豆角，酸笋，小葱，炸黄豆，辣椒酱，是标配，有些还有海带等配料。加好料后，根据自己喜好去旁边大桶加汤或者不加。粉可以选米粉(圆柱装)或者切粉(宽扁)，然后是二两，三两这么卖的。

卤水是米粉的灵魂，跟北京炸酱面一样，各家有各家味道。

本地人说最最最有名的米粉店叫做福林米粉店，最早是开在市中心十字街的，现在搬到了解放桥附近，就这一家店，夜里开到很晚，是本地朋友宵夜首选，比较少见游客，有兴趣的可以去寻寻。

其他我吃过的米粉店里面，几家连锁店也都还不错:阿牛嫂，阿秀，桂湖，没有谁更正宗一说，都是地道本地米粉店发展起来的，味道有些许差别，都好找，分店很多，不用专门去找，至于跟福林的差别，作为非本地人我觉得应该感觉不太出来。

敲黑板，干货来了

在北京，如果想吃正宗一点的，广安门有一家红鼻子饭馆，桂林菜蛮正宗，其次就是双井桥北边桂林驻京办餐厅的了，还有一个叫八桂堂的以前在望京soho有店，现在不知道还有没有了。

另外，某宝，现在有方便装桂林米粉，鲜粉，有卤水，小料齐全，但是锅烧没有只有牛肉，味道还原度也算有百分之七八十吧，可供解馋。

这是八桂堂的

调料台，旁边通常还有一个大桶，免费装汤

这家经常吃，味道可以

福林老牌米粉店

牛八宝

像是牛肉和下水火锅，沾上特质蘸料，本地人都很爱吃。每次回来都会约一家叫牛大大的牛肉馆，牛肉买2斤送1斤，下水也可以送，蘸料偏辣，但是很香。素菜一定要点芋头，芋头是炸过的，还要点炸腐竹。

虽说北京聚集了全国的美食，但牛八宝这么local的东西真没有见到过，所以来桂林一定要尝尝。

新牛大大，老店旁边20米，可见多火

沾酱比较辣，桂林人能吃辣

买牛肉送下水的，也可以单点下水，他们这里人喜欢吃脊髓

本地炒菜

介绍一家性价比超高家常菜馆，辣椒鱼必点，这家叫佳佳餐馆，在中山路，很接地气，来这里吃饭满耳朵听的都是桂林式侃大山--他们叫甩股，还有桂林式划拳--他们叫喊马

有食欲不

小白菜汤，跟北方小白菜味道不一样，还有酸豆角鸡杂，特色

辣，辣，辣

干烧鱼，漓泉啤酒也是要尝尝的

就这家了，

佳佳餐馆

西山公园

粽子

南北方粽子之争由来已久，桂林粽子自然是南方咸粽子派，一般有鲜肉的，蛋黄的，等等。跟北方粽子的区别，一是形状，不是三角是，是扁的枕头形状。第二馅料，里面有绿豆，这是我觉得最新奇的，肥肉流油绿豆解腻，绝配。

自家买一般没有刻意要去哪里，因为菜市场啥的都有卖粽子的摊位，家里买回来要是当时没吃完，第二顿一般会炸一下，更香，像我们经常剩饺子第二顿吃煎饺一样。如果要去寻正宗的店，那必须是桂林中学附近的粽子大王了，当地人也有叫他粽皇的，反正导航粽子大王就有，还有真空包装，游客可以带回家送人。价格3块5到4块5一个，女生们我觉得一个就八分饱了。

一家小门脸，买的人络绎不绝的

蛋黄的，馅料足

绿豆，解腻

枕头形状

煎过的

粽子大王

肠粉

离刚刚的粽子大王很近，更靠路口一点，叫海天肠粉，火爆，店里经常没地方坐。虽然肠粉是广东美食，但两广美食很多都相通的，这家爱吃肠粉的，别错过哦，营业时间早7晚10点。

非饭点，下午4点里面很多人排队

海天肠粉

酸店

吃酸是十年前我第一次来桂林，我老公当时是男友，带我在十字街逛的时候吃的，十字街很多店，味道都差不多，酸酸甜甜，什么食材都有，我印象深刻。他说是当地特色，我相信那会他还是不敢蒙我的。但是奇怪的是，这次我特意去十字街找，想介绍给大家，却一家店找不到，最后走了两遍在一个小巷里面勉强找到一家，卖的种类给我印象中的差了很多，不知道是不是这些年不流行吃酸了。

除了十字街，我也只是在朋友家楼下看到一家酸店，不过我当时不知道现在酸店不好找没进去，所以说要是路过酸店，别放过，一定进去尝尝，说不定之后就碰不到了。拍了十字街那家小酸店的照片给你们看下，还有我没进去的那家店。

十字街我唯一看到的一家酸店

这个酸跟我印象里不同，我记得很多水果的，这个主要是菜

这家种类多点，但我没进去

吃鱼

守着一条漓江，不吃鱼是没有道理的，很早之前我记得沿着江就有吃鱼的店，这次我们去的是一个叫穿山鱼庄的地方，那一片也不是一个饭馆，很多江边的馆子，而且景色很不错，可以看到穿山和一个什么山忘记名字了，晚上有灯，赏景吃鱼，美美的，我们一般是吃豆腐鱼做法的。

光看景了，居然忘了拍鱼

后面一排排的，都是吃鱼的地方

夜景更好，这是穿山

等着啃骨头

其他

这边的人还爱吃烧鹅，叉烧，卤味，海鲜烧烤，没有特别推荐的店，很多宵夜的地方都有的点，稍后介绍的十字街也有很多店。

一天吃遍桂林——必去十字街

十字街，桂林王府井，算市中心，离中心广场不远，好吃好逛好玩，桂林必打卡之地。又有大型百货，王城商场和微笑堂，又有步行街专卖店，小礼品店，小吃店，茶室甜品店，各种饭馆不下100家。而且离解放桥很近，在桥上看漓江赏夜景，再来个夜游两江四湖，泡一整天没问题。这里离上面提到的福林米粉，粽子大王和海天肠粉和后面会说的桂林粥城也都不远，你们说是不是必须来！桂林本地人号称，每次逛十字街必遇到熟人，可见这里是多么好逛的地点之一。

十字街中心

十字街主街

十字街，国庆国旗

桂林的螺狮粉还是挺正宗的，毕竟离柳州近，但是不辣的也辣

文化宫食街

文化宫附近

东西巷

东西巷

十字街现在严格来说已经不是一条街，以街心钟楼为中心的很大一片区域，都有的逛，西边都连上文化宫那条食街了，北边过个马路，跟新开发的东西巷也不远，东西巷也有很多吃东西的地方，还有些民俗表演。上面有图，前五张是十字街，6，7文化宫，8，9东西巷。

我这次粗粗逛了一下，发现文化宫食街那有个庙街美食城，吃的很多，后面有图，然后还去了东西巷丧茶，十字街里面的酸店，路过微笑堂后面巷子里一家栗子店排很长的队，我也排了一下，栗子不错，另外还有糯米饭的排大长队，我吃了午饭去的，就没买了，拍了照片给大家好找。加上之前跟朋友约过文化宫广场的老表记，吃鸭脚煲的，东西巷的57度湘，吃铁板的，我觉得都是不错的饭馆，可以尝试~

总之十字街及周边这个地方，必来，必来，必来！至于吃什么逛什么，太多了，自己来发现吧！

庙街小吃城先来波图，这边吃烧烤流行小串串，我吃过小牛肉，好吃

十字街路

十字街

文化宫食字街

十字街

庙街主题餐厅

十字街

路过的火爆的栗子，糯米饭，猪脚店，酸店，最后去微笑堂星巴克刷了一个新出的啤酒拿铁，那味道叫一个奇怪。

这个没吃，看到舌尖上中国背书

最后是刚才提到的两个饭馆，老表记和57度湘，以及丧茶和东西巷的路牌。

这边的人，有吃宵夜的习惯，随意一些的有路边摊烧烤，炒粉，一些开到夜里的米粉店，隆重一点的有专门有宵夜的餐馆。我朋友们比较爱去一家叫粥城的地方，我去过几次，吃烧烤海鲜，生蚝，粥都不错，只是每次去必看到有喝大了的兄弟，没办法，光吃没酒就不叫吃宵夜，哈哈

粥城

基本上这次就介绍这些，以后我随吃随更新，也欢迎大家补充，独吃吃，不如众吃吃

冬哥美食之旅

桂林，是我的故乡，本地的特色有很多，而且我本身也是一枚吃货，以下分享我所知道的特色美食！

1.荔浦扣肉：荔浦扣肉是一道色香味俱全的地方名菜。此菜色泽金黄， 芋片肉片松软爽口， 油而不腻，浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。桂林特色名菜，以正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳为主要材料，烹饪以蒸菜为主，咸甜口味。传统宴席名菜， 采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。将带皮五花肉和切块荔浦芋分过油炸黄， 然后将五花肉块皮朝下， 与芋块相间排放碗中蒸熟， 翻扣入另一盘中即成。

2.阳朔啤酒鱼：是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。2002年5月阳朔啤酒鱼以外香内嫩，皮黄汁浓，入口唇齿留香在“奇山杯全国迷宗菜交流比赛研讨会” 上一举夺得金奖。由此，阳朔啤酒鱼堂堂正正地“游”进了京城。

3.恭城油茶：恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。 油茶不说煮而称“打”，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝。客人到来则不分早晚，随时煮好奉客，而且更为丰盛。恭城现在被评为中国长寿之乡，长寿的秘诀跟油茶也有莫大的关系。

4.全州醋血鸭：全州醋血鸭是桂林全州的一个地方特色美食 ，采用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘。俗话说湘南永州之血鸭，桂北全州之醋血鸭。醋血鸭这道菜看着惊人，吃起来却没什么血腥气，倒是醋香扑鼻，而且鸭肉绵软入味，酸辣鲜香，开胃可口。

5.临桂两江松花糖：松花糖发源自位于桂林市临桂区两江镇民国代总统李宗仁故居中的私人厨房，由李宗仁家中的一名厨师发明。近百年传承创新，风味愈加诱人，甜而不腻，入口酥化不粘牙，流行于桂北地区。松花糖去古已远，名称的由来，一说是由于松花糖粒粒金黄色如松花；二说源自于松花糖家“

6.桂林田螺酿：桂林的田螺非常特别。首先是大，最大的差不多有乒乓球大小了；其次是它的味道，完全不像螺肉本身的味道。里面的肉并不全是螺肉，而是先把螺肉掏出来，混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制。

美食淘天下

说到桂林 ，最让我们想起的便是那句“ 桂林山水甲天下”，来过桂林的朋友会发现，这里除了山水之外，还是一个低调的小吃天堂。下面我给大家推荐一些桂林的美食：

1、桂林米粉

桂林米粉选用的是优质大米将其磨成米浆，再进行一系列的制作成圆粉和切粉，一般市面上较为常见的就是圆粉，口感细嫩软滑。桂林米粉在吃法以卤粉最为经典，用猪大骨、牛骨罗汉果搭配各种佐料熬煮成口味鲜浓的卤水。

2、肠粉

除了米粉外，爱吃粉的桂林人也爱吃肠粉，尤其是海天肠粉，大概是99%的桂林人都吃过的美食。秘制叉烧、香菇瘦肉……晶莹剔透的粉皮，口感细腻，配上味道鲜美的馅料，裹上秘制的辣酱和番茄酱，吃上一口，什么烦心事都没了。

3、阳朔啤酒鱼

啤酒鱼的做法，一般会将清洗好的鱼煎好，表皮带有焦香的口感，再依次放入配菜、淋上酱油。比较有特色的是，啤酒鱼的外观很红艳，因其主要的配菜有新鲜的西红柿和红辣椒，在味道上也能的很大提升。另一特色则是啤酒鱼并不用水来加热烹饪，而是选用阳朔的漓泉啤酒。

4、十八酿

十八酿是桂林平乐县的一种特色小吃，是用十八种不同的原料作为酿壳，以肉、蛋、豆腐等作馅料，采用包、填、酿、夹等手法经蒸、煮、煎、烫等方式烹作而成，常见的有蛋酿、豆腐酿、茄子酿、螺蛳酿、瓜类酿、豆菜酿等等三十多个品种，是桂北地区民间家常美食佳肴。

5、竹筒饭

竹筒饭是龙脊梯田瑶族人的一种特色食物，糯米为主加上一些腊肉丁，芋头丁，再配一点甜玉米一起塞入新鲜的竹筒里，用文火烧熟，非常美味！用刀破开两半，一阵香气扑鼻而来，糯米香、腊肉香，还夹杂一丝竹子清新的香味。

6、油茶

桂林的油茶，以恭城的油茶最为出名， 通常油茶不说煮而称“打”，会放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。喝油茶会同时配一些小食，例如船上糕、煎粽子、炒米豆腐等，如果不爱喝或者喝不惯油茶的，也可以吃些小食。

美食总是旅行中绕不开的话题，以上就是我给大家推荐的桂林美食，希望大家能够喜欢。

桃花岛吴公子

桂林美食除了桂林米粉还有荔浦扣肉、桂林灵川狗肉、桂林田螺酿、阳朔啤酒鱼等,这些都是桂林的特色传统美食。

荔浦扣肉

荔浦芋和五花猪肉做成扣肉，历来成为逢年过节家宴或红白喜事和宾馆酒楼席上的一道名菜。此菜色泽金黄， 芋片肉片松软爽口， 油而不腻，浓香四溢。

桂林灵川狗肉

灵川狗肉有“天下第一美味”之誉。狗肉肉质鲜美，营养丰富。灵川狗肉烹调工艺独特，切肉要刀刀均匀,块块带皮，食后余香满口，通体舒畅。

桂林田螺酿

田螺非常特别，首先是大，最大的差不多有乒乓球大小了；其次是它的味道，完全不像螺肉本身的味道。田螺里面的肉是混合猪肉、田螺肉、姜末、薄荷叶等剁碎再填入进去的。

阳朔啤酒鱼

阳朔"啤酒鱼"，是阳朔有名的地方特色菜。是用桂林产的上等啤酒红焖而成，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。

景区旅游攻略

虽说桂林山水甲天下，但是除了好看的美景。当地的地道美味也是不能错过的。作为一个吃货来说，旅游的最大的意义就是吃到美味的佳肴，如果你和小妞是一样的想法，那么来桂林就对了，那么接下来小妞就分享给你们吃货私藏的四道桂林美食吧。

油茶

油茶是属于桂林当地人最喜爱的一道传统小吃，也是在当地特殊的一种美食味道。对于当地人来说可能每天都会进行食用，一大碗的油茶里面放有炒米、油果和香菜，主要是将炒制味焦的老叶红茶，生姜放到热水里面煮沸，闻起来有一股淡淡生姜味，涩涩的口感中带着微辣，还可以根据自己的口味在里面加入米粉、酸萝卜、酸辣椒等食材，鲜香味浓的油茶汤喝起来真的超级的舒服。

荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是当地的一道在宴席中必备的佳肴，这道佳肴使用的是桂林当地上等的五花肉、荔浦芋、腐乳等各种各样的佐料。主要是将五花肉和荔浦芋进行油炸之后，主要是将两种食材相互夹在一起的时候放到锅里面进行蒸制，烹饪出来的荔浦芋扣肉是呈现出一种金黄的颜色，五花肉油而不腻，充满了淡淡的鱼香味，芋片和肉片一起吃起来真的是无敌的香，芋片松软爽口的口感，真的忍不住的想要夸赞它。

松糕

松糕是桂林当地的一道具有特色的糕点之一，想要吃到最为正宗的松糕就必须去桂林的街边买。当地人在过年过节或者有喜宴的时候都会买来招待客人。松糕主要是用糯米、黄糖水等原料制作出来的，在刚蒸出来的松糕里面外观呈现出一种棕黄的颜色，上面冒着一股股的热气，看起来超级的可口，一口咬下去松软可口、香甜的味道，真的是好看又好吃的一道糕点，一块接一块的怎么吃都不觉得腻。

十八酿

在桂林当地必定要去尝试的佳肴就是十八酿，十八酿就是一道具有十八个酿菜搭配在一起的佳肴。在这道佳肴里面，你可以品尝到使用各种各样的方法烹饪出来的美食。十八酿里面主要是有菜包酿、田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、苦瓜酿、豆芽酿、番茄酿、老蒜酿、香芋酿、冬瓜酿、辣椒酿、油豆腐酿、茄子酿、蛋酿、南瓜花酿。没一种味道都绝对会对你的口味，听了那么多酿是不是都超级想尝试一次呢？一定要吃。

囧途旅行

向你推荐真正民间美食、宫廷贡品荔浦芋头。

推荐理由：荔浦芋产于桂林市的荔浦县。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。

芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。又为2008年北京奥运会指定专用芋头。随着电视剧《宰相刘罗锅》的播出，荔浦芋头更是在全国家喻户晓。

荔浦芋属天南星科，又叫魁芋、槟榔芋，原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在荔浦县进行人工栽培已有400年的历史，据记载当年系福建人将芋头带入荔浦县，首先栽于县城城西关帝庙一带，并向周边辐射种植，在荔浦县特殊的地理和自然条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品，品质远胜于其它地方所产芋头，很早在周边县对荔浦所产槟榔芋就有了“荔浦芋”一词的称谓，清朝康熙年间就被列为广西首选贡品，于每年岁末向朝廷进贡。

A旅行者随风

广西桂林的景点美不胜收，美食也毫不逊色，

说到美食，最有代表性的美食当然就是桂林米粉了，是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃，以其独特的风味远近闻名，其吃法多样。

阳朔啤酒鱼，也是有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开，味道鲜美。

醋血鸭是桂林全州的一个地方特色美食 ，成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘。吃起来很开胃，是属于干锅的一种。

荔浦扣肉是一道色香味俱全的地方名菜。此菜色泽金黄, 芋片肉片松软爽口, 油而不腻，浓香四溢。烹饪以蒸菜为主，咸甜口味。具有清热祛火、滋润肤色功能。

除此之外，还有恭城油茶，灵川狗肉啊，桂林田螺、桂林松糕、桂林糯米饭、桂林尼姑素面等等，桂林的本地特色美食还是很多的，下次去一定要好好尝尝哦！

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