面對突如其來的冠狀病毒，相信很多人的計劃都被打亂了，
當之前心心念的有吃有喝有wifi，不用上班，在家躺著也能賺錢，但是就是不能出門的日子真的實現了時候，原本以為會是享受，但是事實果斷打臉，3天新鮮勁和放鬆一過，無聊空虛席捲而來。
應了那句話根本閒不下來？
昨天全家一家三口晚上在家和媽媽一起跳廣場舞的時候，媽媽突然說“你要多陪陪我和你爸，這段時間可能是你以後陪我們最長的一段時間了，開學你實習以後在結婚生孩子，不會再有這麼長時間陪我們了”。聽了後，自己想想覺得確實，於是想在這個寒假和媽媽學做飯，雖然之前提過很多次，也會簡單的蔬菜翻炒，番茄炒蛋之類的
但是在這個疫情我想學點硬貨，乾貨，於是和媽媽說
“媽，你把你做的好吃的葷菜，什麼洋蔥炒魷魚呀，紅燒大腸呀，清蒸鱸魚、基圍蝦呀，爆炒肚片呀……，我愛的吃的交給我把，以後我去實習自己租房子了，可以自己做給自己吃，不能總是吃素呀”
這也是我想給媽媽註冊一個頭條號得到原因，以後我就是她的運營小編，一方面豐富一下她老人家的退休生活，另一方面，是把我媽把我養的白白胖胖的手藝分享給大家
01 16元可以買到的快樂
年前帶爸媽去吃了高宅，麻麻對其中的一道豆腐砂鍋煲念念不忘
恰巧刷抖音也刷到了很多人用砂鍋做菜的小視頻，所以逛超市的時候就順手花16塊錢買了一個小砂鍋，想著冬天可以用它來做一些熱乎乎的菜，沒想到買回來就一發不可收拾。每天午飯不重樣的做砂鍋煲。今天要給大家介紹的是第一道：
上官小燕子砂鍋煲·豬肚杏鮑菇砂鍋
02 準備工作
【準備食材】
杏鮑菇 250g
1個豬肚 約750g
蔥、姜、蒜少許
【調味料】
鹽、花椒、乾紅辣椒、糖、黃酒
【處理過程】
step1 處理豬肚-過水去腥
- 豬肚放入清水中，調味料小蔥、生薑、八角、花椒少許一併放入，大火燒開後加入黃酒2勺、轉小火清燉約20min（直至用筷子可以戳入肚中）關火，撈出，自然放置備用。
- 豬肚用刀切成條狀、杏鮑菇手撕成條狀
step2 準備配料
- 蔥薑蒜少許，姜切成薑絲、蔥切成小段、蒜切成片，乾紅辣椒切成段，放入小碗中備用
step3 起鍋倒油，準備炒菜
- 等油7成熱時，倒入除了蔥不放的其他小碗中的所有配料，炒
- 倒入肚片大火爆炒5min
- 加入之前備好的杏鮑菇繼續大火爆炒約5min
step4 開始調味
- 放入1勺黃酒
- 生抽1勺
- 白糖少許體鮮，繼續大火翻炒
- 加入溫水沒過鍋中的食材，蓋蓋子，大火燒開，倒入砂鍋內，轉為小火慢燉5min
- 最後出鍋撒上蔥花或者香菜均可
03 成品展示
【 當天的午餐菜譜】
- 豬肚杏鮑菇砂鍋
- 素炒青菜
- 紅燒年寶魚（大年29炸的）
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