冰糖有养阴生津润肺止咳的功效，金桔营养丰富还有药用价值，具有理气解郁和止咳化痰等功效。所以冰糖炖金桔对咳嗽有很好的辅助治疗作用，冬季气候干燥易上火咳嗽，经常吃这个冰糖金桔很好的。下面和大家分享一下做法！
金桔去掉根部的蒂，放入两勺盐，用手揉搓去掉表皮上面的蜡。
然后加入温水搅拌清洗，可以去除残留农药。清洗好后，把金桔从中间切开，用刀尖去掉中间的籽。
然后把金桔放入锅内，不要用铁锅，不然有铁锈味，口感不好。加入冰糖和纯净水。
大火煮开后，换小火，继续熬煮40分钟左右，金桔变为半透明状就可以了。煮到后来汤汁比较少的时候，注意搅拌或者晃动锅，不要糊锅，出锅前加一点盐，可以凸显甜味。
分享到:
閱讀更多 娟子愛美食 的文章
