忽而今秋

農村有哪些花可當菜來吃？

農村可當菜吃的花可太多了，阿兮今天就分享9種自己吃過的農村花給大家知道：

1、連翹花

因阿兮曾做過甲狀腺囊腫切除，有朋友推薦我吃這種花。連翹是一種常用中藥，清熱解毒，消腫散結，疏散風熱。

過些天又到連翹開花時，像阿兮一樣有淋巴結節的朋友可以採摘一點，回家當菜吃。有一股清甜，個人還是很喜歡的，洗乾淨加了雞蛋和麵粉做連翹花餅，也不錯。

2、柳棗（柳花）

阿兮老家農村有開春吃柳芽兒的習慣，尤其是柳棗（也就是還沒開放的柳樹花，完全開放後就老了）。

柳芽兒富含碘，春天的柳棗用水焯後冷水浸一天，去一下澀，加了五花肉和韭菜包包子，那個鮮美！涼拌也非常好吃。

因阿司匹林就是從柳葉中提煉，所以柳芽兒的藥用價值也很突出。春天容易上火，吃點柳芽兒，清熱去火消炎，自然是好的。

阿兮家鄉一般不吃楊柳，吃的是立柳的柳棗。不過若是有咽炎口臭的朋友，經常嚼幾片嫩柳葉，效果也是極好的。

3、洋槐花

五月槐花香，農村人絕對不能錯過的就是吃槐花了。

還是花骨朵的槐花水焯包包子最好吃，盛開的槐花，加上面粉、鹽等調好，上鍋蒸熟，或直接做槐花餅，都好吃。

阿兮每年槐花時節，都會採多一些，水焯冷水浸後，擠一下水分，一個團一個團的保鮮袋裝起放冰箱冷凍，留著其他季節解饞，化開很新鮮。

4、絲瓜花

絲瓜多為農村庭院種植，隨意播幾粒種子就能爬滿籬笆牆，院子裡拉上繩子就能飛快爬滿，很潑皮。

絲瓜是菜更是綠植和觀賞花，大大的黃花特別漂亮。農村人喜歡掐幾朵絲瓜雄花嚐鮮，加了雞蛋和麵粉，做絲瓜花餅吃。水輕燙，涼拌也很獨特的味道。

此類的不只是絲瓜花，還有南瓜花，方瓜花等，都可以這樣當菜吃。

5、韭菜花

韭菜開花時，搗韭花醬，也是阿兮家鄉農村人愛做的事。

韭花（最好半帶嫩嫩的種子），洗乾淨，晾乾水分，用臼子（別忘了加鹽）搗成細細的糊狀，放進乾淨無水的容器裡，找個陰涼處放置，等它發好，發出獨特的韭花醬香味。

韭花醬夏日裡吃麵條很過癮，吃火鍋調蘸料更是離不了，農村人說它還有種神奇作用（韭菜也叫壯陽草）。

6、榆錢兒

嚴格意義上講，榆錢兒是榆樹未成熟的嫩種子，只是在樹上看起來一串串，如同花兒一般。

榆錢兒主要是蒸著吃，不過兒時農村娃都是在山上擼了榆錢兒直接生吃，甜絲絲的，難忘的味道。

7、木槿花

木槿花我小時候經常摘來生吃，滑滑的口感，甜絲絲，蠻好的。

木槿花有清熱、涼血、利溼功效，可治痢疾，女性白帶異常。

最簡單的吃法，是開水稍燙涼拌，個人更喜歡新鮮生吃，也不是為了什麼藥效，就是喜歡它的口感，看到木槿花就忍不住要採摘吃幾朵。

8、黃花菜

在農村，曬乾的黃花菜也算是山珍之一了，春夏之際，田野溝畔特別多，採摘一般是在早晨，將開未開時最好。

農村古老的曬制方法，是把採回的黃花放到軟篦子上大火蒸熟，然後太陽下晾曬成乾菜，冬天拿出點兒泡發，做個黃花菜雞蛋麵滷，太鮮美了！

9、火龍果花

火龍果在我們北方屬近年才引進的大棚栽培，阿兮還記得那年去火龍果園，臨走時園主送了幾個還未開的火龍果花給我，說回家炒雞蛋吃。開始還沒當回事，一吃上癮，再也忘不掉了。

總之，農村可當菜吃的花非常之多，以上這些花是阿兮經常吃的9種。還有一些不當菜吃，可用來泡茶飲，有保健作用，也是不錯的選擇：金銀花，茉莉花，石榴花，玫瑰花，桃花等。您更喜歡吃哪些花兒？歡迎大家在評論區補充！

阿兮隨筆

農村有哪些花可當菜來吃？

說到吃我認為我們農村人最會吃了，雖然不一定吃什麼大魚大肉，就是普普通通的野菜野花也都能做的吃一頓想下頓，剛結婚時吃著三嬸做的菜餅子、槐花包子、薺菜小豆腐，羨慕的不得了，沒想到三十年過去，梅花也成資深吃貨，今天我這吃貨就跟大家來聊一聊我們農村可以當菜吃的花。

槐花在我們北方五一前後，是最常見的可以食用的花。走進山裡，香甜而又清香的槐花讓你愛不離口，每次我都是先大口大口生吃一下再採摘，然後專門挑那些紅蒂把的花，我親口試過紅蒂把花要比綠蒂把槐花好吃，且採摘時把花骨多和剛開的花分開，花骨多用來包包子餃子，剛開的花用來直接蒸著吃，當然也可以涼拌呢。

韭菜是每個家庭最愛，韭菜餃子韭菜包子非常誘人，但可能你不知道韭花製成韭花醬更是美味。先把韭菜花洗淨晾乾水份，再撒上精鹽醃漬30分鐘，韭菜花軟榻了，放蒜臼子裡用裡砸，同對放一點生薑碎，直到韭菜花軟爛成糊狀盛到乾淨容器裡，記得不要裝太滿，因為一發酵還會增多，等韭菜花醬發酵個十幾天就可以吃了， 如果懶點也可以用料理機來打韭菜花醬。韭菜花醬有活血散淤、除胃熱、解藥毒的功效，但韭菜花醬不適合消化能力弱的人食用。

在農村可以吃的花真的是太多了，比如梧桐花、南瓜花，山上的黃花菜，果園裡梨花和桃花，花園裡的玫瑰花、茉莉花，這些花勻可以加工後食用，但槐花和韭菜花還是最常吃的，且製作簡單，經濟實惠，適合於尋常百姓，很期待槐花飄香季節到來。

山村梅花

很高興和大家分享，我是雲南紅河的前幾天我才去摘過一種叫小苦花的花菜，不知道你們那裡有沒有這種樹。樹幹一般長到像碗那麼大才會開花，花長在樹幹上，花炒出來是微苦的不過味道還是不錯的。

另外我們還吃木瓜花，不過這個花是長在公木瓜樹上不結果的花，這個花可以涼拌也可以炒著吃味道也是不錯的就是有點苦可以作為開胃菜來吃。

我們還吃南瓜花，不過我本人不太喜歡吃。不知道你們喜不喜歡。

最後一種也是我最喜歡吃的叫芭蕉花炒出來味道太好了現在想到肚子都餓了。

我說的這幾種你們都有吃過嗎？沒有的話就來雲南找我帶你去吃。

滇南小盤

農村有哪些花可當菜來吃？

說起農村有哪些花可當菜來吃，哪可是太多了，有好多種花卉都可以當菜食用，一時半會也說不完。花卉是大自然的精華，也是最美的象徵，鮮花不僅能給人們帶來美的觀賞價值和裝扮環境優美，而且還有食用價值和藥用功效，能食用的各種鮮花，都有他各自的營養價值。

花可以當菜食用有以下多種

農村可以當菜吃的花有:槐花、桂花、蓮荷花、金銀花、丁香花、南瓜花、小黃瓜花、扁豆花、野韭菜花、油菜花、芝麻菜花、榆錢花、小回香花、蘭花、杏花、牡丹花、月季花、百合花、杜鵑花、芍藥花、合歡花、太陽花、玉蘭花等等有100多種鮮花可以食用或是泡水喝。我用咱們農村常見的鮮花可當菜用舉3個例子，由於時間關係，就不一個個地介紹了。

1、槐花:在農村最常見的要數槐花，花味道清甘甜，不僅能當菜吃，還具有藥用功效，槐花具有清熱解毒、清火涼血潤肺、降血壓、預防中風等功效。吃法有多種，可以蒸菜吃，也可以做粥放入、燜飯放入、拌菜、包餃子、槐花餅。

2、金銀花:花可以煮粥、做湯，金銀花還是中藥材，用沸開水泡金花當茶飲用，可以清熱解毒的功效。

3、南瓜花:在咱農村南瓜花比較常見，花含有多種豐富的維生素，能促進血管、心臟功能，南瓜花葯食用療。藥用可以治療:清利溼熱、消腫散瘀、抗癌防癌、疾疾、咳嗽、黃疸、癰疽等功效，還有輔助乳腺炎、結膜炎等作用。南瓜花是很好的蔬菜，吃法有多樣，可以炒熟吃，可以花內包餡炸吃，還可以把南瓜花用手撕碎放在小盆裡，再往盆裡打幾個個雞蛋，放入少量食鹽和白糖、薑末、怱花碎、喜歡吃辣的放入切碎的辣椒和南瓜花一同攪拌均勻，火上放炒菜鍋倒入少量的食用油燒熱，把攪拌勻的南瓜花倒進去，邊煎邊翻至到煎黃即可出鍋食用。香酥可口。

總之，食用花有很好的營養價值，還有醫療保健作用，當人們吃膩了大魚大肉之後，開始吃清新典雅漂亮的鮮花，烹飪花的食品已進入了人們的餐桌上，深受人們的青睞。

[歡迎大家補充、點評，謝謝閱讀！]

農戶開心果

可以當菜吃的花，在農村太多了，大家也介紹了很多，今天介紹兩種不常見的。

1、核桃花，大概沒見過核桃花的人很多，核桃花和板栗花很像，授粉後就自行掉落。在農村有的地方，收集起來，曬乾。吃的時候泡水軟後，爆炒或者涼拌都可以。

2、紫藤花，吃紫藤花要的是它的清香。花瓣可以烙餅，也可以像玫瑰餅那樣拌上糖，做紫藤花餅

京夜聊

農村有哪些花可當菜來吃？

在農村，可以吃野菜可是特別多，比如蕨菜，白花菜，苦苣菜，竹筍等等，在我們村這裡，有哪些花可以當飯吃的真的不多，如果遇到不熟悉的花，就不要亂採摘來吃，怕萬一中毒就不好了。那麼哪些花可以當菜吃呢？

一、黃果子花。黃果子樹是我們農村常見的植物，我家院子裡也種了一棵，它的果子有清熱解毒的功效的，我們摘回來曬乾經常拿來泡水喝的，適合上火的人喝的。而黃果子的開的花，我們是可以拿來吃的，清涼清涼的，味道還不錯的，用清煮的方法煮來吃即可。

二、劍花。劍花又叫霸王花，在我們村有間荒廢多年的老屋子屋簷上長滿了劍花，我們經常去摘來做菜吃的，可以直接清煮來吃，也可以把劍花曬乾用來煲湯。平時我們最常見的一款湯就是霸王花煲豬骨湯了，這款湯有清熱潤肺，化痰止咳的功效。

三、木槿花。它還有一個外號叫:“雞肉花”。傳聞說可以煮出雞肉的味道，如果煲湯放入木槿花就好像放了雞肉一樣，湯裡有雞肉的香味，木槿花的美食做法也很多種。比如有木槿花和排骨一起煮湯，木槿花還可以拿來酥炸等等。

在你們村，還有哪些花是可以當菜吃的呢？歡迎留言，交流。

三農天地

在農村的廣闊天地中可以當菜來吃的花挺多的。多數北方的三農問答創作者已經回答了槐花，迎春花，南瓜花。豔陽補充幾個還沒有回答過的花。

第一個薺菜花。

3月薺菜香，大家都知道薺菜在春天是最好吃的野菜。卻不知道過了時節的薺菜開花後，它的花完全可以做湯吃。恩，把薺菜花一把一把的飄洗乾淨，然後燒開水做湯打入一個雞蛋，非常鮮美。補鈣又美容，大家不妨試一下啊。

第二是絲瓜花。

這是萊陽的小姨告訴我的一個偏方，絲瓜花開湯特別好吃，而且治療幾種疾病。夏秋幾季節農村家家戶戶的牆裡牆外都爬滿了絲瓜，絲瓜長花以後那些狂花我們可以摘下來開湯吃。絲瓜的花性涼，非常適合有咽喉疾病的人使用。如果你平時飲食不合理，人體經常會出現的一些肺熱現象，用絲瓜花來開湯，熱乎乎喝兩碗，就可以起到不錯的清除肺熱的治療效果來治療，就可以起到很不錯的治療效果哦。

第三是韭菜花和蔥花。

著名的韭花醬大家都不陌生吧。經常被用來做冬天吃火鍋的伴侶配料。補肝潛陽，大補陽氣和腎虛。不過我一般都是蘸大醬吃，這比較符合北方人豪爽的飲食文化。

第四是玫瑰花。

這是所有鮮花中，我最愛吃的，沒有之一。雲南的特產鮮花餅買過好幾次啦，口感軟糯香甜，簡直讓人慾罷不能，百吃不厭啊。原料就是用玫瑰花和月季花做的吧？妹妹去雲南旅遊帶回來兩盒，好吃的不要不要滴。為啥這末愛？因為玫瑰花不僅可以觀賞，而且還可以入藥，它的花有散結解鬱，降肝火的作用。對於女性特殊時期乳房脹痛，月經不調，內分泌失調等治療效果非常好。

第五榆樹花。

五月的雨後，舅媽老家門前那棵老榆樹上的花都被大家摘下來，回家蒸著吃，或者餐麵糰子吃。有甜然又芬芳的大自然滋味。榆樹錢花的鈣鐵鋅含量非常豐富，其中的鐵是菠菜的11倍，西紅柿的50倍呢！還有缺鐵性貧血的患者，45月份的時候不妨多吃一點榆樹錢。補鈣又補鐵的，非常好，而且不用花錢哦。！

豔陽之美

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對於一個地地道道的農村人講，在農村可以當菜吃的雖然不少，但我們真正吃的確不是很多，尤其是比較常吃的更是不多。下面和大家分享以下在我們老家比較長食用的花。

（1）洋槐花

（2）榆錢子

吃榆錢可以很好的保護人的胃和健脾，而且榆錢含有很多水分，無機鹽，鈣磷等，能夠助人安神，清熱失眠的人可以長食用一些。

總的來講，農村的野菜野花非常多，但真正讓人們食用的卻不是很多，比如以上的洋槐花，榆錢是最長食用的，雖然還有別的比如：黃花菜的花，韭菜的花但食用的比較少，建議大家在食用是，最好了解清楚在食用。野菜花再好也沒有自己的身體重要不是嗎？

新農村二代

春天到了，萬物復甦！各種各樣的野菜爭先恐後的冒出頭來，像薺菜、麵條菜、折耳根等等等等。做出來的花樣也是層出不窮，蒸著吃、炸著吃、涼拌吃，各式各樣。這些野菜不僅美味，而且營養豐富。那麼對於農村哪些花可以當菜吃？三妹就在這裡給大家介紹幾種:

1，榆錢，也就是榆樹的花。因其狀似古代的銅錢，便得以榆錢之名。榆錢要嫩的時候採摘老了就不好吃了，想起小時候媽媽把鐮刀綁在一根長長的竹竿上，選好枝頭用力拉扯下來。這個時候孩子們就一擁而上，擼一把榆錢塞的滿滿一嘴，甜甜的，香香的，童年的味道。榆錢的做法也很多，蒸菜饃，做煎餅都非常可口。

2，槐花，我們這裡叫洋槐花。槐樹開花的時候，那可真香呀！在槐花含苞欲放的時候最好吃，擼下滿滿一筐洗乾淨蒸菜饃，我們一家人最喜歡吃這個了。槐花還可以用水煮一下，再曬乾，儲存起來留著冬天吃，槐花炒雞蛋，包包子，包餃子都很美味。3，構樹花，嚴格來說它是雄性花序，構樹嘟簌是我們這裡對它的稱呼。構樹花有兩種花，雌性花和雄性花它們是雌雄異株。雌性花比較好看，紅色的小絨球，可以吃味道甜甜的。雄性花是長條狀的，要在它還沒開出小白花的時候摘下來，洗乾淨蒸十幾分鍾，潑點油再根據個人口味配點蒜泥、醋等調料，即可以當飯又可以當菜吃，實惠又營養！除了這些，黃花菜、南瓜花、韭菜花都可以吃。特別是韭菜花，配上生薑辣椒碾碎醃製，可是下飯的好菜。今天就給大家分享到這裡，如有不妥之處，望大家海涵。

豫見你啦

其實能吃的花有很多，比目魚就介紹三種比較常見的花吧。

1、構樹絮。是它的雄花，有些像毛毛蟲，可以涼拌也可以蒸麥飯。

2、槐花。比較常見，可以炒雞蛋，蒸麥飯。

3、南瓜花。可以炒雞蛋或做湯。

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