鲈鱼含有丰富的营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，特别适合补脑。同时，由于肉质鲜美，刺少，鲈鱼也特别适合小宝贝食用！因此，妞妞爸今天就来跟大家分享清蒸鲈鱼的做法。不仅简单易学，而且味道一点不比外面餐厅或饭店里的差。喜欢的小伙伴们就一起动手吧！
清蒸鲈鱼
一、食材准备
鲈鱼（1条，去菜市场买的时候让卖鱼的师傅帮忙将内脏掏干净，否则自己动起手来可就没那么愉快了）；葱、姜、香菜（适量）；盐、料酒、耗油、蒸鱼豉油（***要让鲈鱼既鲜美而又有味道，蒸鱼豉油是关键，重中之重）
1. 葱切成长条，姜切片，香菜切成小段，放在旁边备用；
葱、姜、香菜切好
2.鲈鱼洗干净，两面分别改刀（每面斜着切三到四刀）；装入鱼盘，加入适量的料酒和盐，腌制十分钟；
鲈鱼两面各斜切三四刀
3. 腌好后，将鲈鱼冲洗一遍，鱼盘中水倒掉；再将鲈鱼装入鱼盘，在鱼腹内，底侧和表面分别塞上葱姜；
塞入葱姜
二、做菜咯
1、锅中加适量的水，将塞好葱姜的鲈鱼放到蒸屉上，中火蒸15分钟；
上屉蒸15分钟
2.蒸熟后，将鱼盘取出，将盘中的水倒掉大部分，留一点点；然后将表面的姜取下，分别放到鱼盘的两侧；在鲈鱼表面洒上香菜；
蒸好的鲈鱼
铺上香菜
3.起油锅，锅中油不要太多也不要太少，待油轻微冒烟后停火，将热油淋在铺好的香菜上；最后加入适量的醋和耗油，加入适量的蒸鱼豉油（实在不知道加多少的小伙伴可以先稍加一点，后边觉得不够的时候再加）
做好的清蒸鲈鱼
这样，好吃的清蒸鲈鱼就做好了，是不是超级简单啊，快来试试吧！
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