鱸魚含有豐富的營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，特別適合補腦。同時，由於肉質鮮美，刺少，鱸魚也特別適合小寶貝食用！因此，妞妞爸今天就來跟大家分享清蒸鱸魚的做法。不僅簡單易學，而且味道一點不比外面餐廳或飯店裡的差。喜歡的小夥伴們就一起動手吧！
清蒸鱸魚
一、食材準備
鱸魚（1條，去菜市場買的時候讓賣魚的師傅幫忙將內臟掏乾淨，否則自己動起手來可就沒那麼愉快了）；蔥、姜、香菜（適量）；鹽、料酒、耗油、蒸魚豉油（***要讓鱸魚既鮮美而又有味道，蒸魚豉油是關鍵，重中之重）
1. 蔥切成長條，薑切片，香菜切成小段，放在旁邊備用；
蔥、姜、香菜切好
2.鱸魚洗乾淨，兩面分別改刀（每面斜著切三到四刀）；裝入魚盤，加入適量的料酒和鹽，醃製十分鐘；
鱸魚兩面各斜切三四刀
3. 醃好後，將鱸魚沖洗一遍，魚盤中水倒掉；再將鱸魚裝入魚盤，在魚腹內，底側和表面分別塞上蔥姜；
塞入蔥姜
二、做菜咯
1、鍋中加適量的水，將塞好蔥姜的鱸魚放到蒸屜上，中火蒸15分鐘；
上屜蒸15分鐘
2.蒸熟後，將魚盤取出，將盤中的水倒掉大部分，留一點點；然後將表面的姜取下，分別放到魚盤的兩側；在鱸魚表面灑上香菜；
蒸好的鱸魚
鋪上香菜
3.起油鍋，鍋中油不要太多也不要太少，待油輕微冒煙後停火，將熱油淋在鋪好的香菜上；最後加入適量的醋和耗油，加入適量的蒸魚豉油（實在不知道加多少的小夥伴可以先稍加一點，後邊覺得不夠的時候再加）
做好的清蒸鱸魚
這樣，好吃的清蒸鱸魚就做好了，是不是超級簡單啊，快來試試吧！
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