根據中央氣象臺報道，2020年首個寒潮即將來襲！在未來幾周內，強冷空氣將會“揮師南下”，影響我國大部分地區。湖州也這會受到影響，在15號以後將會向0℃左右發展。這場“倒春寒”雖來勢洶洶，但若能吃上一碗來自家鄉的湖州羊肉用來抵禦寒冷也不錯~
羊肉性溫，能抵禦風寒，對身體虛弱的人也有一定的治療和補益效果。在“倒春寒”這樣的特殊時期裡，一碗噴香的紅燒羊肉最讓湖州人慾罷不能，羊肉肉質細膩，湯汁鮮紅油亮，辣味刺激著味蕾，一直延伸到胃中。如果你晚飯吃了羊肉，那到睡覺時你連腳底板都是熱乎的。
湖州人愛吃羊肉，也知道哪裡的羊肉好吃。新市鎮、練市鎮、雙林鎮、石淙鎮都有“吃客”們留下的足跡，小編個人認為新市的張一品醬羊肉更有特色，百年老店，其名不虛。當然其他三鎮也有好吃的羊肉，特別是雙林板羊肉，也是一絕。
除了直接買，也有人會選擇自己在家做，覺得這樣更安心。小編給大家提供兩則菜譜，一是傳統紅燒羊肉；二是羊肉燉蘿蔔，蘿蔔也有抵禦寒冷、滋補養生的作用，二者合二為一，讓你無懼寒冷~
傳統紅燒羊肉
1、鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火煮開後，小火再煮五分鐘。
2、姜拍碎，蔥打結，大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒放入茶包袋裝好。
3、鍋中放少量油燒熱，爆香蔥薑蒜。
4、倒入羊肉塊煸炒出香味。
5、加入足量水，沒過羊肉，加入兩湯匙料酒。
6、加入兩湯匙老抽，一湯匙生抽，放入備好的香料包。
7、放入一湯匙冰糖。蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火，燜煮兩個小時左右至羊肉完全酥爛入味。
8、開蓋轉大火收濃湯汁，加一點雞精和少許鹽調好味道，蓋上鍋蓋燜一分鐘，開蓋出鍋。
羊肉燉蘿蔔
1、將白蘿蔔切成塊；羊肉切成3釐米長的塊，放入熱水中焯一下
2、砂鍋中倒入水，放入羊肉，加入料酒、蔥、姜、幹辣椒、大料、花椒，加蓋燒開後轉小火燉30分鐘，放入白蘿蔔、粉絲繼續燉，至熟後調味即可。
值得一提的是，在“抗寒”過程中要多措並舉，羊肉好吃，但也要多吃一些蔬菜水果等，另外紅棗茶、生薑水、桂圓茶也是不錯的選擇哦~
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