大白菜和粉條洗一下，粉條提前泡軟。
切肉片，泡出血水。
起鍋油，沒什麼熱鍋涼油的講究，開火，鍋裡水分燒乾就放油，之後就放肉。翻炒肉色發白再炒五六秒鐘放蔥姜和一個大料，炒香後烹料酒，倒入醬油。之後放水，開鍋放粉條，看粉條七八分熟了放入白菜，看快熟了放鹽，兩三分鐘後出鍋。
這個在河北是常見的，燻了的豆乾。
豆乾切成小片，大一些，稍微焯水備用。韭菜切段。
這個肉大家看一下，不知道能不能看出這是黑豬肉，這個豬肉吧，其實炒菜用的話有點勁道，就是不太軟爛，但這個肉好吃，尤其是紅燒肉，就是燉的時間長點放入口中還是有些Q彈，味道要比普通豬肉，怎麼說呢，反正確實是不一樣的味兒。我家在三四年以前就吃這種肉了，就不買普通豬肉了，因為老家有養這種豬的，當時嚐了嚐很好，以後就一直吃這種肉了。
炒肉，和燉白菜一樣的炒，但是隻放蔥姜不放大料。放入醬油後炒香入味放入豆乾，炒到鍋熱了，也就是鍋底油開花了放入點水，水開放食鹽，少放，豆乾是鹹的，翻炒兩下放韭菜，韭菜變色即可。家裡有孩子注意可以不放韭菜或者炒的時間長點。韭菜藥太多，當然也可以洗韭菜時放點鹼面小蘇打的，但我覺得還是時間長點，只是韭菜不好吃了！
兩個松花蛋，一個鹹鴨蛋。
好了，哦，對了，廊坊霸州勝芳盛產松花蛋，勝芳松花蛋，大家一搜就可以看到了，呵呵。炒菜少放肉，吃出健康，吃出美味，享受生活！
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