人間曾流傳著這樣一句俗語：“人是鐵，酒是鋼，沒酒吃啥都不香！”中國人喝酒喝的是一種情懷，一杯酒是糧食的魂魄。人的一生每個重要階段的儀式都離不開酒，滿月酒，高考酒，結婚酒等等。喝酒哪少得了下酒菜，今天菜菜跟大家分享中國6大下酒菜，你若是全吃過，請允許我叫你一聲“大佬”。
花生米，花生米是必不可少的下酒菜，花生米絕對可以稱得上酒的標配，是“酒鬼”們的最愛，桌上只要有酒，就少不了一小碟花生米，不論是生的熟的，還是帶殼的不帶殼的，把花生米在油鍋中炸制酥脆之後，稍微晾涼，吃起來就非常香甜酥脆，在灑上一些鹽或糖，吃起來就更加爽口了。
涼拌豬耳朵。提到豬耳朵，想必大家都不陌生，是一種非常受人歡迎的食物，也是一種公認的美食，小編也是它的“忠實粉絲”。大街上就有很多出售豬耳朵的滷肉店，豬耳朵口感很好，吃起來很有嚼勁，再搭配上一些菜品進行涼拌，特別美味，所以很多人將其作為下酒菜，吃起來很有感覺。
滷牛肉，滷牛肉經典的下酒菜之一，這道下酒菜營養價值高而且還不長胖，而且操作方便。需要一塊牛腱子肉，然後加一些香料下去滷肉，起來放涼之後切片就可以食用了！所以說大口吃肉大口喝酒實在是太爽快了！
涼拌皮蛋，製作好的皮蛋有雞蛋和鴨蛋這兩種，雞蛋是黃色的，而鴨蛋的顏色稍微黑一些，在做皮蛋時，再澆上製作好的薑汁，味道非常的美味爽口，而涼拌皮蛋的做法也是很簡單，簡單一拌就可以，是很多人很喜歡的下酒菜。
涼拌黃瓜，涼拌黃瓜絕對算是一道非常適合下酒的美食了，其口感酸甜可口，十分清脆。而且涼拌黃瓜操作十分的簡單，營養價值豐富，絕對是下酒下飯的良配了。
燒烤。夜幕降臨之時就是燒烤火爆之時，大街小巷熱鬧非凡，煙霧繚繞驅走冬日寒氣。宵夜朋聚首選燒烤，各味調料匯聚肉香，隨煙飄起，散發出誘人的香味，別說吃了，光聞聞都讓人受不了，簡直是啤酒殺手。不過多吃燒烤對身體不好，朋友們可得控制住自己的嘴巴哦
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