火锅叔
做火锅店的，当下疫情严重，店也关了没收入该怎么办？
我说一些我的个人建议吧！
现在的情况是所有餐饮行业都和你是一样的问题，一些店在等待，少数可能已经熬不住关门了，还有一些店在自救。
怎么自救呢？多数都是在社区允许的情况下选择送外卖，因为外卖是现在最直接的办法了，可是客源怎么办，很多客户没有存留店里的订餐电话。
现在，巫汐直就告诉你一个方法，非常精准聚焦的客群，而且很容易做到，在你的火锅店附近的所有小区肯定都会有一两个生活超市对吧，因为疫情原因，现在每个超市都会有一两个客户群，这个就是鱼塘了，联系到收银员或者老板，不管你是以客户的身份还是谈合作的方式去进入超市客户群，然后让群里的居民知道你们可以送火锅外卖，现在很多超市也都会为居民送货了，所以一般不会拒绝和为难的。
我是巫汐直，希望我的回答可以帮助到你，想了解更多关于火锅的信息可以关注我，后期会考虑直播带大家去看看火锅底料是如何炒制的。
巫汐直
你算好的啦，我年前开了个茶叶店，我都没机会去守守店！一直关着呢[流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪]！我找谁说理去啊！年前开张，节后破产！[流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪]！命咋这么苦啊！
烟头醉了379
当前的疫情是属于不可抗力，对我们所有的餐饮人都是一样的，只是在这种情况之下，我们如何根据自己的处境选择自己的路。
我一位开餐馆的朋友的故事，可以给您提供些参考。
他在我们这个城市，开的一家中型餐馆，雇员9人，在处理当前情况的时候，有4个关键词：一是接受，二是调整，三是顺应，四是求变。
1，接受
所谓接受也就是客观地认识到，这是一个共性的境遇，并不是通过个人努力能解决的，既然是这样，就在这段时间，找到自己最有价值的生存方式，这是一种心态。
2，调整
平日里都是整日奔波劳碌，维持着这个餐馆，很难有机会静下心来，总结一下思想和经验，包括考虑一下未来的发展方向。
其实他的餐馆虽然效益还行，但已经意识到模式的落后，正好借这个“宅家”的机会，停下来充实一下，多学习一些相关的理论和思想，为下一步的厚积薄发，做一个准备。
因为现在是一个变革的年代，环境在变，自身也需要调整。
3，顺应
这个主要指的他们餐馆这个9人团队，对现在处境的顺应。
他的餐馆雇员9人，工资加上房租等，每月支出在五六万元，这个阶段，也是一个考验这个团队承受力的时候。
首先是他这个老板的担当，我俩在交流到这个问题的时候，我朋友说，团队里大多数是跟了他多年的老员工，遇到这个特殊时期，他这个领头的首先要做出担当，哪怕从家里拿钱，先维持员工的日常开支和生活费用。
但这个承担也要以“尽力”为前提！假设他已尽力，也不堪重负的时候，可能就需要员工的理解了，而往往这个时候，也是考验一个团队的人心和综合素质的时候。
逆境下的生存，是对一个团队最真实的检验。
第四，求变
往往一些特殊时期过后，一些行业的观念都会有一个转折，作为经营者，应该考虑的是，当一些新的方向出现的时候，我们应该怎样去适应？
通过这一段时间思考，我朋友就确定了下一步的转折方向，一旦市场解冻之后，先与团队协调，平缓过度，稳定之后，把传统的经营模式向核心化，精品化，人性化以及可复制化来改变，适应新的发展形势。
这些思路的转变，也许是这个阶段停一停之后，应有的收获！
这是我这位好朋友在当前形势下的一些应对，或许不具备普遍性，只愿能给您提供一些借鉴和参考！
自然门美食e道哥
首先，1.你要明白你的火锅店在没有疫情时是不是盈利，算一下自己的利润。如果平常客流量都不错的话，你要坚定你自己的理想，现在不光是您的火锅店，我想国内百分之九十的个体户都难受，如果你放弃了必然疫情过后还会有另外一个火锅店再开。我想楼主应该春节前备货有很多吧，先把购买了的菜啊肉啊平价出售给附近小区的人，把自己火锅店的知名度进一步打出来。
2.如果客流量本身不大，盈利也很一般甚至是入不敷出，可以考虑转手门面或者是转型产业，楼主的担心是我们做个体所有人的担心，现在我们只能响应国家号召，希望疫情早日过去。最后，祝楼主疫情过后生意兴隆
就是一个奶爸
我也是开火锅店的，幸亏在年前疫情还没发生时就转让出去了，要不然更难受
天伊纪实
除了做医院器材及防御设备的加班加点生产外，其它行业都面临困境，但这是暂时的，很多大型企业也有增加越行改做口罩的。
个人有改行做网上教育，自媒体，等等，但隔行如隔山，疫情时间也不是马上行动就有效果的，待心等待吧！
你火锅店怕什么，再过一时间疫情过了人们照常上班，做饮食业的生意还是会好起来的，因为民以食为天！
海岛阿波
疫情当下，对好多微小型企业是巨大的打击。我们也应该思考办法前往应对。（以下视频属于个人观点，希望对您有用）
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文员小柳
这是你的机会，03年非典成就了阿里，20年新冠也许就成就你了。建议你利用手机和网络做好宣传，以分餐小火锅，送货上门的方式利用遥控飞机提供服务。当然，个人防护一定要做好。
喜哥KO
你现在要这样想，每一次风险来临都是对每一个行业的洗牌，你的火锅店坚持不住，别人也坚持不住，风险过后，火锅店生意会更火爆，希望你坚持住，谁坚持住，谁就会笑到最后！
小步特
现在这个情况只有安静的呆家里，哪怕你开着也没人来吃，还浪费人工水电费，响应号召等疫情一过，你一开门，天天爆满，现在好想吃火锅哦。
