我是做火锅店的,当下疫情严重,店也关了没收入我该怎么办?

火锅叔


做火锅店的,当下疫情严重,店也关了没收入该怎么办?

我说一些我的个人建议吧!

现在的情况是所有餐饮行业都和你是一样的问题,一些店在等待,少数可能已经熬不住关门了,还有一些店在自救。

怎么自救呢?多数都是在社区允许的情况下选择送外卖,因为外卖是现在最直接的办法了,可是客源怎么办,很多客户没有存留店里的订餐电话。

现在,巫汐直就告诉你一个方法,非常精准聚焦的客群,而且很容易做到,在你的火锅店附近的所有小区肯定都会有一两个生活超市对吧,因为疫情原因,现在每个超市都会有一两个客户群,这个就是鱼塘了,联系到收银员或者老板,不管你是以客户的身份还是谈合作的方式去进入超市客户群,然后让群里的居民知道你们可以送火锅外卖,现在很多超市也都会为居民送货了,所以一般不会拒绝和为难的。

我是巫汐直,希望我的回答可以帮助到你,想了解更多关于火锅的信息可以关注我,后期会考虑直播带大家去看看火锅底料是如何炒制的。


巫汐直


你算好的啦,我年前开了个茶叶店,我都没机会去守守店!一直关着呢[流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪]!我找谁说理去啊!年前开张,节后破产![流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪][流泪]!命咋这么苦啊!


烟头醉了379


当前的疫情是属于不可抗力,对我们所有的餐饮人都是一样的,只是在这种情况之下,我们如何根据自己的处境选择自己的路。

我一位开餐馆的朋友的故事,可以给您提供些参考。


他在我们这个城市,开的一家中型餐馆,雇员9人,在处理当前情况的时候,有4个关键词:一是接受,二是调整,三是顺应,四是求变。

1,接受

所谓接受也就是客观地认识到,这是一个共性的境遇,并不是通过个人努力能解决的,既然是这样,就在这段时间,找到自己最有价值的生存方式,这是一种心态。

2,调整

平日里都是整日奔波劳碌,维持着这个餐馆,很难有机会静下心来,总结一下思想和经验,包括考虑一下未来的发展方向。

其实他的餐馆虽然效益还行,但已经意识到模式的落后,正好借这个“宅家”的机会,停下来充实一下,多学习一些相关的理论和思想,为下一步的厚积薄发,做一个准备。

因为现在是一个变革的年代,环境在变,自身也需要调整。


3,顺应

这个主要指的他们餐馆这个9人团队,对现在处境的顺应。

他的餐馆雇员9人,工资加上房租等,每月支出在五六万元,这个阶段,也是一个考验这个团队承受力的时候。

首先是他这个老板的担当,我俩在交流到这个问题的时候,我朋友说,团队里大多数是跟了他多年的老员工,遇到这个特殊时期,他这个领头的首先要做出担当,哪怕从家里拿钱,先维持员工的日常开支和生活费用。

但这个承担也要以“尽力”为前提!假设他已尽力,也不堪重负的时候,可能就需要员工的理解了,而往往这个时候,也是考验一个团队的人心和综合素质的时候。

逆境下的生存,是对一个团队最真实的检验。

第四,求变

往往一些特殊时期过后,一些行业的观念都会有一个转折,作为经营者,应该考虑的是,当一些新的方向出现的时候,我们应该怎样去适应?

通过这一段时间思考,我朋友就确定了下一步的转折方向,一旦市场解冻之后,先与团队协调,平缓过度,稳定之后,把传统的经营模式向核心化,精品化,人性化以及可复制化来改变,适应新的发展形势。

这些思路的转变,也许是这个阶段停一停之后,应有的收获!

这是我这位好朋友在当前形势下的一些应对,或许不具备普遍性,只愿能给您提供一些借鉴和参考!


自然门美食e道哥


首先,1.你要明白你的火锅店在没有疫情时是不是盈利,算一下自己的利润。如果平常客流量都不错的话,你要坚定你自己的理想,现在不光是您的火锅店,我想国内百分之九十的个体户都难受,如果你放弃了必然疫情过后还会有另外一个火锅店再开。我想楼主应该春节前备货有很多吧,先把购买了的菜啊肉啊平价出售给附近小区的人,把自己火锅店的知名度进一步打出来。

2.如果客流量本身不大,盈利也很一般甚至是入不敷出,可以考虑转手门面或者是转型产业,楼主的担心是我们做个体所有人的担心,现在我们只能响应国家号召,希望疫情早日过去。最后,祝楼主疫情过后生意兴隆


就是一个奶爸


我也是开火锅店的,幸亏在年前疫情还没发生时就转让出去了,要不然更难受


天伊纪实


除了做医院器材及防御设备的加班加点生产外,其它行业都面临困境,但这是暂时的,很多大型企业也有增加越行改做口罩的。

个人有改行做网上教育,自媒体,等等,但隔行如隔山,疫情时间也不是马上行动就有效果的,待心等待吧!

你火锅店怕什么,再过一时间疫情过了人们照常上班,做饮食业的生意还是会好起来的,因为民以食为天!


海岛阿波


疫情当下,对好多微小型企业是巨大的打击。我们也应该思考办法前往应对。(以下视频属于个人观点,希望对您有用)

\n

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 808, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/4b6f6130779c4867a9f9a6a409fb1073\

文员小柳


这是你的机会,03年非典成就了阿里,20年新冠也许就成就你了。建议你利用手机和网络做好宣传,以分餐小火锅,送货上门的方式利用遥控飞机提供服务。当然,个人防护一定要做好。


喜哥KO


你现在要这样想,每一次风险来临都是对每一个行业的洗牌,你的火锅店坚持不住,别人也坚持不住,风险过后,火锅店生意会更火爆,希望你坚持住,谁坚持住,谁就会笑到最后!




小步特


现在这个情况只有安静的呆家里,哪怕你开着也没人来吃,还浪费人工水电费,响应号召等疫情一过,你一开门,天天爆满,现在好想吃火锅哦。


分享到:


相關文章: