龍百曉生
芒種時節，小麥成熟，要及時收割。俗話說“寧吃八升不吃一斗”，這就告訴我們要及時搶收，不要貪多無厭，求好求全。如麥收時遇雨，那可就有損失嘍！麥收時遇上大雨，隨下隨晴，那還損失不大。如遇小到中雨，時間超過一天一宿，那可就有損失了。此時麥籽吸足了水分，在高溫的作用下，發胖發白，胚芽開始發育。遇上晴天，雖沒有發芽，但品質降低，賣不上好價‘(經雨麥子）。麥收遇上連陰雨天可就糟透了。此時麥籽在穗上發芽，品質更是不好。芽麥麵粉吃著發粘，口感差。如發芽厲害，只能作飼料處理。常言說“爭秋奪麥”，各位農友要調度好農機，組織精兵強將，適時收割小麥，做到豐產豐收！
太虛幻境123
我記得365平凡之路，很高興來回答問題。
最近正是農忙的好時節，芒種剛過，南方在栽種水稻，長江以北廣大地區開始收割小麥了。
農業受制於自然條件的影響，如果流年風調雨順，農民就會笑開了花，反之，農民辛苦一年望天唉嘆，損失不少。
小麥在成熟的時候，正是我國梅雨季節，天氣不穩定，受冷暖氣流的影響，經常會出現雷暴大風，加下強降雨，所以我們廣大麥農在快要收割小麥的時候，對天氣特敏感，天氣有個風吹草動，農民就會急的吃不下飯，他們是擔心地裡的麥子。
我們當天有個說法，雨前麥價高，雨後麥價低。所以我們當地農民都期盼在收割小麥期間天要是大晴天就好了。
雨前的小麥收割，小麥損耗的少，麥粒含水量低，收割機好脫粒，最主要的是小麥的顆粒飽滿硬實，成色金黃漂亮，質量好，所以這樣的小麥價錢就自然就高些。
雨後的小麥，小麥倒伏厲害，收割比較困難，小麥麥粒含水量高，麥粒發胖，口變白炸開，容易發黴變質，有的麥粒已經發芽，麥粒成色變暗，變黑，產量降低，加上收購商壓價，價錢就壓的很低，這樣農民損失很大，但是這也沒有辦法，天要下雨，娘要嫁人，誰都控制不了，所以農民只有在雨之前辛苦的收割小麥。
所以下雨夠的小麥，質量降低不少，麥粒成色不好，加工出來的麵粉也就沒有了雪花白。
“雨前麥價高，雨後麥價低”是有道理的。
三六五平凡之路
農村人自古以來有一句老話叫做“隔夜的金子不如到手的銅”，意思是說在搞農業的時候，不要把任何事情都想得十全十美，這個世界上最善變的莫過於天氣，尤其在立夏到芒種這差不多一個月的時間，很容易出現氣象異常，根本無法人為揣測天氣究竟會怎麼樣，但是立夏到芒種這個時候恰恰又是收小麥的時候，因此下雨對小麥的影響可以說是很大的。
“雨前麥價高，雨後麥價低”這句話的意思非常清楚，那就是說麥子如果收割在下雨之前，那麼麥子的就能賣個好價錢，與此相反的是，如果麥子在雨後收割，那麼麥子的價格恐怕賣不上高價錢。說到這裡，肯定咱們經常和小麥打交道的老農民都知道這是什麼意思。我這就來和大家說一個最簡單的例子，大家就明白了。
去年也就是說2018年，小麥在收割之前連續性的下雨長達一個禮拜，這個時候是小麥灌漿的中後期，老張這邊很多的小麥都出現了倒伏現象，小麥倒伏意味著小麥的收割成本會大大的提升，與此同時小麥倒伏在田地裡面，被浸泡在水裡，小麥就發芽了，於是我們這的小麥只能以麥芽形式出售。要知道麥芽是不能夠長期儲存的，所以當時來我們這邊收小麥的糧販子除了麥芽，價格只有0.4元/斤，所以去年我們這的小麥可謂是賠慘了。
反觀今年我們這裡雖然出現了一點乾旱，可是好在人工灌溉的及時，所以今年的小麥生長狀況還是比較好的，記在小麥收割之前一直沒有出現比較大範圍的降雨，所以今年小麥的產量和品質都不錯，目前我們這邊的青麥出售價格是0.92元/斤，目前看來這個價格還算能夠接受。通過這個例子，老張就是想告訴大家，去年在小麥收割之前天氣降雨，結果小麥你的質量和產量都出現了下滑，價格肯定賣不上去。而到了今年，小麥比較順暢，因此價格就要高一些。
通過這個事情，老張只是想告訴大家一個道理：現在糧食的價格主要以品質說話，沒有品質，一切都是空談！所謂的拼夕夕那一套的弊端只會越來越體現出來，市場消費越來越趨於理性，因此民眾對於農產品的品質要求也越來越高，建議在種植小麥的時候，選擇適合當地的優質品種。
老張談三農
雨前麥價高，雨後麥價低（成熟的麥子）降雨特別是對於成熟期的小麥質量影響最大。
就拿去年來說，雨前雨後的小麥的收購價相差一毛多。後期的差價更大，大概在兩毛左右，就是價格低也不受收購商歡迎。
雨後的小麥成色賴，出面率低況且嚴重著雨的還有異味，已經影響到麵粉品質了。現在生活提高了，就是質量好的麵粉價格貴點也願意買單，品質差的麵粉就是價格低點也很少有人問津。
雨後的小麥對品質影響是很大的，所以麥收季節農民都會盡力把小麥搶收回來。麥收期間的天氣預報農民都會時刻盯著，可見農民對氣象關注是多麼重要。雨前把小麥搶收回來已經形成共識。
