悠然見東山

農村常見的名叫“刺梨子”的野果子，可以泡酒嗎？有什麼功效？

刺梨子也就是金櫻子，在咱們廣西老家，石頭嶺上，路邊籬笆牆，都有這個金櫻子，我們當地的農村人都叫它糖罐子，是小時候上學路邊野果之一，從小沒少吃。

這糖罐子是可以直接食用的，每年冬至前後就可以採摘，這個時候的糖罐子果實呈現金黃色、暗紅色，顏色越深，果實越甜，也只有這個時候的糖罐子果實最好找也最好摘，因為它周圍的雜草樹枝，葉子都掉了。

直接食用要特別注意，糖罐子的果實有棗子大小，但能吃的部位只有表皮一層，吃之前需要把表面的刺和毛清理乾淨，內部的核有十來顆，和毛夾雜在一起，不能吃，細細的毛特別容易粘住喉嚨，會很不舒服。

在農村，一到冬天，老人就漫山去收集這個糖罐子果實了，為的是泡冬酒，果實泡酒，具有提高免疫力，增強體質的作用，它含有大量的酸性物質、皂成，具有固精縮尿，固崩止帶，澀腸止瀉的功效，對男性朋友的遺精滑洩，女性朋友的帶下過多，都有不錯的食療作用。

怎麼才能泡好金櫻子酒呢？

第一步，要挑選好上佳的果實，以飽滿、圓潤、大顆、顏色較深，成熟度好的為最佳，挑選好後清洗乾淨，然後去除外表皮的刺，用小刀對半切開以備用。

第二步，準備一個玻璃容器，用開水消毒，乾燥後放入事先準備好的果實，然後加入白酒，白酒的度數≥45°以上最好，最好是純米酒釀製，這樣更能保證金櫻子的藥用價值。

第三步，保存，將封好的玻璃容器，放置於陰涼的地方，切勿避免太陽直射，以免果實變質，如此，等待一到兩個月，一罈金櫻子美酒就泡好了，不僅口感好，還具有非常不錯的食療價值。

如今正是最佳採摘時間，去到農村，切勿錯過機會哦，有興趣的朋友也可以網上購買，價格也不貴，一斤幾十塊，一斤夠泡好大一罈子酒了。

農人解說

農村常見的名叫“刺梨子”的野果子，可以泡酒嗎？有什麼功效？

農村常見的刺梨主要生於在海拔500~2500米的向陽山坡、溝谷、路旁以及灌木叢中，是貴州、鄂西山區、湘西、涼山、冕寧山區等地的天然野果。主要以貴州盛產，並且維生素C最高。刺酸又叫刺酸梨子、茨梨、木梨子、送春歸 九頭鳥、刺莓果、刺菠蘿、登義果。刺梨為多年生野生水果，果實中富含維生素C。

據貴州農學院測定，每100克刺梨果實中含2146.13毫克維生素C，具有“維生素C之王”的美稱。刺梨為野生小灌木，4月至6月開粉紅色、紅色或深紅色的花。果實多為扁圓球形，橫徑一般為2釐米至4釐米，8月至9月果實成熟。果肉脆，成熟後有濃芳香味。果皮上密生小肉刺，俗稱之為"刺梨"。

刺梨有什麼功效？

刺梨的藥用價值很高，其花、葉果、籽可入藥，有健胃、消食、滋補，止瀉的功效。特別是刺梨富含超氧化物歧化酶（簡稱SOD），SOD是國際公認具有抗衰、防癌作用的活性物質。

刺梨汁還具有阻斷N-亞硝基化合物在人體內合成並具有防癌作用；對治療人體鉛中毒有特殊療效。 刺梨提取物中有效成份維生素C，有抗衰老、延長女性青春期等作用。

刺梨可以泡酒嗎？

可以泡酒，而且用刺梨製作的刺梨酒是上好的飲料。據《大定府志》記載，用刺梨泡酒已有上千年曆史，歷史上利用刺梨釀製刺梨酒最早始見於清道光十三年（公元1833年）吳嵩梁在《還任黔西》的詩句：“新釀刺梨邀一醉，飽與香稻愧三年”。比此詩稍早或稍晚的貝青喬的《苗俗記》載：“刺梨一名送香歸……味甘微酸，釀酒極香。”20世紀40年代初，我國著名營養化學家羅登義教授，發現刺梨果實中含有極其豐富的維生素C和P，譽為水果中的"維生素C大王"，在貴州省內廣泛流傳著"一個刺梨的營養價值相當於三個雞蛋"的美談。正常成年人每天吃半個刺梨，就可以滿足其維生素C和P的生理需要。刺梨酒的釀造，以刺梨、糯米、冰糖、鮮豬板油等為主要原料，輔之以特製曲藥發酵，按歷史上所形成的獨特工藝釀造後，再用特製土陶容器裝酒入窖，恆溫貯藏。置放時間一般3年，最快也要1年以上。到期開窖取酒，酒呈棕紅色，散發出誘人的濃郁清香。

現在泡製刺梨酒採用簡單的方法，就是用刺梨乾直接泡，在貴州農村以及城市的居民每年秋天都要自泡美味的刺梨酒，自己享受或者招待客人。

刺梨泡酒要先曬制刺梨乾，每年在8—10月刺梨完全成熟後採收，由於刺梨長滿刺，採摘時要戴上手套避免手被刺傷。一般在晴天的上午採摘，採摘回來後用刀將刺梨從中間切成四瓣，然後在陽光下曬或者室內烘乾，用木棍捶打，一是將刺梨內的種子捶出，二是把刺梨表面的剛刺捶掉，從摘開始就要注意要保持衛生乾淨，因為刺梨乾是不進行清洗的。一般100公斤鮮刺梨可以加工刺梨乾10—15公斤。

刺梨乾加工好後要及時泡酒，一般選擇50度以上的高粱酒、玉米酒或者米酒進行泡製。每100公斤散白酒用刺梨乾5公斤左右、冰糖或者紅糖5—10公斤。將將白酒倒入陶瓷罐或者玻璃瓶容器內，按比例加入刺梨乾、冰糖或者紅糖，然後密封。一般泡製兩個月就可以，但是泡製的時間越長味道越好，泡製一年以上味道最好。

老周說三農

農村常見的"刺梨子"的是第三代水果的代表之一，也是"木頭工程師"兒時用來解饞的野果之一。刺梨子果實中維生素含量是當前水果中最高的，是蘋果的450倍，蔬菜的150倍，故有"維C之王"之稱，具有一般飲料和食品所不具備的營養療效功能，能夠顯著提高人體免疫力，能夠延緩衰老、防癌抗癌、排鉛去汞、解毒養顏、改善睡眠。刺梨子泡酒當然好。

刺梨子為落葉灌木，高1-2.5米，樹皮片狀剝落，小枝圓柱形，有基部稍扁而成對的皮刺。奇數羽狀複葉。夏花秋實，花瓣重瓣至半重瓣，淡紅至粉紅色，微香。薔薇果，扁球形，綠紅色，密佈針狀刺。果實主要有以下作用：

1.食用。刺梨子果實肉質肥厚、味酸甜、果實富含糖、維生素、胡蘿蔔素、有機酸和20多種氨基酸、10餘種對人體有益的微量元素，以及超氧化物歧化酶(SOD)，尤其是維生素含量極高。可生食（獨特風味、口感略差），也可榨汁、做果酒、果醬、果脯及其它飲料、食品，其中刺梨汁最具開發價值。

2.藥用。刺梨子的葉、花、果、根均可入藥。其中果實健胃消食，除積解暑。其葉外敷可治小兒熱瘡。其花煎湯服用可治瀉痢。其根主治健胃消食、止瀉固精等症。

3.飲用。刺梨子葉、刺梨子幹可代茶飲用。

4.化工原料。刺梨子的花可提煉芳香油，用於製造高級香水、香精、化妝品、護膚品。根莖皮可提製烤膠。

5.觀賞。刺梨子花期長，花繁而美，有一定的觀賞價值，可盆栽或做綠籬。

圖片均來自網絡

木頭工程師

農村常見的名字叫“刺梨子”的野果子，可以泡酒嗎？有什麼功效？

金櫻子，中藥名。別稱

刺梨子、刺榆子、山雞頭子、糖罐、金罌子、山石榴

採收時間：10月-11月果實成熟變紅時便可採收

刺梨子泡酒方法有很多種，功效也很多……

刺梨子酒《常用養身藥》

《配方》：刺梨子150克，何首烏60克，巴戟天、黃芪各45克，杜仲、嘗參、鹿筋、黃精各

30克，菟絲子、枸杞子各15克，蛤蚧一對，上等純釀白酒2500克。

《製法》：將上藥加工成小塊後，與白酒共置入容器中，密封浸泡一個月即可欣用。

《功效治療》：補腎固精，益氣生血，適用於氣血雙虧，有體質贏弱，頭暈目眩，遺精，早洩，小便頻數而清長和遺尿症狀。

《服法》：早、晚各1次，每次服用20～30毫克。

連服一星期停服

麥藝樂聞

一，刺梨的基本情況

刺梨是一個大眾稱呼，它的正式中名叫繅絲花，這個名稱來源於《植物名實圖考》，在《中國植物誌》中確定為正式中名。它的別名還有刺糜、刺梨等等，是薔薇科薔薇屬植物。分佈於我國陝西、甘肅及以南部分省區，野生或栽培。

它的外形特點：開展灌木，高一到三公尺，樹皮灰褐色，成片狀剝落；小枝斜向上升，有基部稍扁的成對皮刺。羽狀複葉有小葉9-15片，小葉片橢圓形。花單生或二三朵生長在短枝頂端；花朵直徑五六公分，花瓣重瓣或半重瓣，淺紅色或粉紅色，微香。

二，刺梨的功效

第一，食用：它的果實味道甜酸，含有大量維生素，可以食用，也可以作熬糖釀酒的原料。

根據有關單位研究測定，刺梨鮮果營養豐富，每100克鮮果含有可食部分72.62毫克、水分85.21毫克、總酸度1.34%、總糖4.13%、還原糖2.61%、單寧1.64毫克、胡蘿蔔素2.9毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.03毫克、蛋白質0.61毫克、脂肪0.95毫克、鈣0.008毫克、磷0.027毫克、鐵0.0019毫克、維生素C2500毫克。從以上成分看，刺梨果實營養確實豐富，食用刺梨對人體有增加營養物質和強身健體作用。

第二，藥用：刺梨的果實、花、根、葉、種子都可以藥用，中醫認為具有健胃、消食、滋補、止瀉、清熱、止咳的功效，可以治療支氣管炎、牙痛和婦科疾病。

一些研究結果表明，刺梨果中含有物質能促進人體的新陳代謝，延緩衰老過程，增強對疾病的抵抗能力，能防止老年人血管硬化，對冠心病、萎縮性胃炎、高血壓有很好的療效。還有增強肌體免疫力的作用。刺梨果實可以泡酒飲用的，沒有毒副作用。

第三，觀賞：刺梨的花朵美麗，可以栽培觀賞用，枝幹多刺可以作綠籬栽植。

老姚談植物

農村常見的名叫“刺梨子”的野果子，可以泡酒嗎？有什麼功效？

咱們農村由於生態環境比較優越，所以生長非常多的植物，所以有些人就就地取材，使用這些植物泡酒喝。而“刺梨子”，就是很多農村地區用來泡酒的不二之選。所以今天咱們就來看看為什麼人們喜歡用“刺梨子”泡酒，“刺梨子”有什麼樣的作用。

“刺梨子”，學名刺梨，很多人也把它叫做刺酸梨子、茨梨、送春歸等，是薔薇科植物繅絲花的果實。

“刺梨子”泡酒自古就有，最早始見於清道光十三年，在吳嵩梁的一首詩《還任黔西》中曾有“新釀刺梨邀一醉，飽與香稻愧三年”一句，可見在當時人們就已經用刺梨釀酒了，而且也足以發現刺梨釀酒，風味醇香。

刺梨之所以被人們拿來釀酒，除了是因為刺梨釀酒味道極好之外，還是因為刺梨對人的身體有著非常多的好處。刺梨中含有大量的超氧化物歧化酶，是國際公認的抗衰、抗病物質。而且刺梨中還含有非常豐富的維生素，能提高人體的免疫力。

除了現代醫學之外，在我國的中醫上面也對刺梨有所記載，《貴州民間方藥集》：“健胃，消食積飽脹，並滋補強壯”。刺梨對人體有健胃、消食，強身健體之功效。

不過，大家一定要分清楚，刺梨和金櫻子不是一種東西，刺梨果實多為扁圓形，果實顏色多為黃色。而金櫻子果實多為梨形、倒卵形，顏色紫褐色或者泛紅色。二者雖然長得相似，但是藥用價值卻相差非常大，所以大家一定不要搞混了！

駿景——殷

駿景農業

這種植物叫做刺梨，也叫做繅絲花，但絕非金櫻子。它的果子可以用來泡酒，但功效什麼的就不用太在意了。凡是跟你說它有抗癌甚至治癌，那都是胡說八道或者偷換概念，不用理會。它能有什麼功效，別的回答說了什麼維生素、超氧化物歧化酶這些概念。但它們又不是你泡酒就會跑到酒裡，然後被你喝到身體裡，接著發揮功效。所以刺梨果子泡酒後到底有什麼具體功效，誰也說不準，適量飲用不會對身體有害就是了。

刺梨是人們對其果實的俗稱，果實外面長有很多針刺，於是得名。它的正確名字叫做“繅絲花”，拉丁學名叫做“Rosa roxburghii”，是薔薇科、薔薇屬的一種植物，和玫瑰花是親戚。繅絲花在我國西南地區十分常見，在我國南方大部分地區均有野生分佈，同時它也是一種觀賞效果很好的園藝植物，很多地方都有栽培。它的果實在秋冬季節成熟，為黃色，味甜可食。

通常當地人挑選個大味甜的成熟刺梨果實，曬乾後用來泡酒。或者直接鮮榨成刺梨汁，目前市面上也有刺梨汁飲料在售賣。而至於功效問題，真的不用太糾結，有病治病，沒病別亂吃東西就行了。世上沒有任何大補藥，那些打著各種功效在售賣的非醫院售賣和推薦產品幾乎都是騙人的。

翦翳翎

泡酒不用切開的

關鍵字: 名叫 金櫻子 功效