基本所有職業都有著三六九等的分別，廚師自然也是不例外，我們今天要說的，就是一位米其林大廚的故事，這位大廚來自於日本，做廚師這行很多年了，應該算是現在年紀最大的米其林大廚。
而壽司店的靈魂人物小野二郎，也是全世界年紀最大的三星主廚，小野二郎被稱為“壽司之神”，那你知道他對壽司極致到什麼程度嗎？讓人無法想象。
小野二郎對原料的選擇，無論是海鰻還是藍鰭金槍魚，找的都是最好的供貨商渠道，質量不好寧可不買，處理章魚的時候，甚至要先將其按摩五十分鐘，為的就是讓顧客吃出最為柔軟的口感
不僅如此，小野二郎對徒弟要求也是特別的嚴格，想要跟著他學徒，擰一年毛巾之後，才可以碰魚，到第10年才有資格煎蛋，只有做出的煎蛋讓小野二郎滿意，才可以學做壽司
壽司之神做出來的壽司米飯粒數誤差是不能超過4粒的，看到要求這麼高的壽司你還敢吃嗎？恐怕還是價格讓我死心的吧。
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