這場疫情，讓更多的小夥伴們成為了“美食達人”，微博、朋友圈到處曬美食，油條、涼皮、大麻花，包子、烙餅、肉夾饃……個個都是美食家。就連生日蛋糕也要自己做啦！這不，家人過生日，正趕上這場疫情，咱是個“聽話的寶寶”，不出門，不亂跑，不給國家添煩惱。
生日蛋糕，咱就自己自動手製作吧！網購了淡奶油、還有簡單的蛋糕小裝飾，動手做起來！
做生日蛋糕要選學會做戚風蛋糕或海綿蛋糕，這是做蛋糕的基礎。戚風蛋糕我已經做過無數次了，但是生日蛋糕卻還沒嘗試過。這個生日蛋糕是我第一次做，發到朋友圈，網友：簡直不可思議，第一次能做成這樣？
——【生日蛋糕】：——
【製作食材】：8寸戚風蛋糕1個，草莓或其他水果適量，蜜豆適量、淡奶油600克，細砂糖70克，各種蛋糕裝飾適量
【製作步驟】：
1、 先來準備好一個8寸戚風蛋糕，平均分成3片。需要用到的水果清洗乾淨，瀝乾水分。如果你想做小一點兒，比如6寸生日蛋糕，可以減少淡奶油用量，6寸大約450克就夠了，但具體還要看你抹面的薄厚程度。戚風蛋糕的做法我以前也發過很多，不會做的寶寶們可以去我的文章中去翻閱。
2、 現在來打發奶油，淡奶油需要提前在冰箱中保存24小時以上。夏季溫度高，淡奶油很容易化，建議把盛放淡奶油的盆子放在冰水中打發，這樣打發的淡奶油比較穩定，不易化。盛放淡奶油的盆子必須保證無油無水，否則淡奶油是無法打發的。
3、 淡奶油打發到硬性狀態，看起來顏色發暗，沒有光澤，這樣淡奶油就打發完成了。選擇淡奶油儘量選動物奶油，健康無害，乳脂比較高的，容易打發，而且比較穩定。
4、 取出一片切好的蛋糕片，上面薄薄的塗抹上一層淡奶油，不用太厚，因為放上水果後還要再塗一層。抹不平也沒關係，不是表面。
5、 我用的水果是草莓，非常新鮮，你也可以換成自己喜歡的其他水果，比如獼猴桃、黃桃、香蕉片等。把草莓切成薄片，平鋪在奶油上面，這樣可以讓蛋糕看起來很平整。
6、 鋪好草莓，上面再蓋上一層奶油，薄薄一層就好了，用抹刀儘量鋪平。
7、 表面再蓋上一層蛋糕片，整理平整，儘量讓上下兩層蛋糕對齊。
8、 像步驟4一樣薄薄的再蓋上一層奶油，上面撒上一層蜜豆。蜜豆又糯又甜，和奶油非常搭。
9、 蜜豆儘量鋪得均勻平整一些，鋪完蜜豆，表面再抹一層淡奶油，儘量做到薄而均勻。
10、 然後鋪上最後一片蛋糕。分切蛋糕的時候，把最底面，也就是最平整的一片蛋糕留到最後，放在蛋糕的最上面。這樣可以讓蛋糕更為平整。
11、把蛋糕的四周全部抹上奶油，表面塗抹平整，看起來比較光滑，至此，一個蛋糕面就算完成了，把做好的蛋糕放進冰箱，冷藏定型。
12、蛋糕基本工作已經完成了，接下來就是裝飾了。我把蛋糕簡單裝飾了一下，用巧克力和淡奶油以1:1的比例融化，揉捏均勻，擠在蛋糕邊上做個滴落，剩下的就是買來的蛋糕裝飾了，直接放在蛋糕上面就行了。
好了，一款簡單的生日蛋糕就完成了再大個包裝，也還湊合哈。疫情期間宅家不出門，蛋糕想買也買不到，自己動手製作一款簡單的生日蛋糕，雖然沒有蛋糕店賣得那麼好看，但健康好吃啊。我把自己做的生日蛋糕發到朋友圈，沒想到惹來一片“吼”：第一次就能做得這麼好看？簡直是不可思議。
——【製作小技巧】：——
做奶油蛋糕，奶油打發很關鍵，選擇淡奶油要挑選乳脂含量高的，容易打發並且穩定性好。打發奶油的盆子一定要無油無水，淡奶油才能夠打發。夏季氣溫比較高，打發奶油的時候，建議把盆子坐在冰水上，打發起來比較容易。
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