每到節假日的時候，都是餐飲行業營業的高峰時期，尤其是春節，更是餐飲行業爆發的時候。現如今的很多人，都會在酒店定下年夜飯，也家人一起團聚。每年春節前，想要訂到年夜飯，都需要提前很久預約。原本今年也應該如此，但是一場新型冠狀病毒的感染，改變了這一切！
春節前夕，就有關於新型冠狀病毒感染的消息傳出，但是很多人都沒有當一回事，只是當作和以往的流感一樣，不做重視。一直等到武漢封城之後，大家終於開始有所警覺，終於明白這不是簡簡單單的流感，而是一個嚴重的病毒感染。一時間，大家都慌了神，紛紛開始搶購口罩、消毒液等產品。
為了配合疫情的控制，所有人開啟了閉關模式，全部在家裡閉門不出。學校停業、企業停工，所有人都在抗擊這場戰役。在全國人民的嚴重，武漢是此次疫情的重災區，但是從一個財經人的角度來說，餐飲行業才是這次疫情的“重災區”！在疫情之下，學校可以線上授課，企業也可以線上辦公，只有餐飲行業，不得不被迫停業。
很多餐飲行業，在疫情爆發之前，都預定了很多的業務，也備了很多的貨。但是，一夜之間這些都沒有了。為了抗擊疫情，大家閉門不出，原本預定好的年夜飯、家常飯、聚會等等，全部都被退訂了。經營的門店，也都紛紛被迫停業，不得不停止！一味餐飲店的老闆表示，為了防止春節人手不夠，他特意給員工開了雙倍的工資。
工資支出成本增加，其實也不算什麼。關鍵是，所有的預訂全部被退了，而自己預備的菜品也都堆積在了家裡！春節沒有收入，工資還要照發，囤積的食材無法處理，一個餐飲門店的虧損，甚至可以達到了40萬元。而一個餐飲人，辛辛苦苦一年能不能賺到40萬還要另說，在這樣的前提之下，餐飲人該如何度過這場“災難”？
如今已經進入了二月份，而疫情的防控還在嚴密進行，2月底之前能否結束，還是一個未知數。如果門店還是不能開門營業，那麼很多的餐飲人都將無法生存，會有很多餐飲個體戶面臨倒閉。面對如今的困境，餐飲人不免發出靈魂一問：這一場“災難”究竟何時能過？
雖然，疫情總會過去，但是餐飲人卻已經等不起了。40萬的鉅額虧損，如果全讓餐飲人一個人扛，未免也有些說不過去。我們在抗擊疫情的同時，也不能寒了餐飲人的心。我們在抗擊病毒的同時，也應該要適當地考慮這些餐飲人的損失，適當地給予一些補助以及補貼，幫助餐飲人度過這次的難關。
當然，不管只是餐飲人，還有哪些中小型的企業，都面臨著同樣的困境。在這樣的困境之下，破產倒閉的企業必然增多，這對於國家的經濟發展也是十分不利的。所以，對於中小型企業的扶持，也應該同時進行。不然，疫情結束之後，我國將會陷入新一輪危機：企業破產，員工失業，經濟發展受阻！
閱讀更多 餐飲V星哥 的文章
