雾都山客

鸡腿菇，并不是吃起来有鸡腿肉的味道，而是外形类似鸡腿而得名，具有营养价值高、味道鲜美、口感极佳的特点，被誉为是"菌中新秀"。鸡腿菇生长周期短，易于栽培，特别适合在农村种植，已被广泛栽培，种植规模迅速扩大，成为当下国内大宗栽培的食用菌之一。

◆鸡腿菇生长，对温度、湿度、光照等环境条件都有要求

①温度。首先，说说鸡腿菇菌丝体，可生长的温度范围是3℃~35℃，最适合的温度在24℃~28℃。超过35℃，菌丝体则出现自溶变黑的现象。在耐低温方面表现挺好，可忍受零下10℃。其次，说说出菇。出菇的温度范围是9~28℃，最佳的温度范围在12~18℃。

②湿度。鸡腿菇的菌丝体生长要求培养料含水量在65%~70%，进入出菇阶段要求空气的相对湿度控制在85%~95%。

③光照。鸡腿菇在进入菇蕾分化阶段的时候，对光照的要求比较高，并且要多通风，以获取充足的氧气。

④基质酸碱度。鸡腿菇比较偏向于碱性的基质，pH值要求在7.0~7.5之间。

◆鸡腿菇栽种方法，做好以下4个步骤

①鸡腿菇栽培时间。鸡腿菇栽培时间从3月~6月均可，出菇时间大概在秋季的9月~11月之间。

②栽培原料和配方。玉米芯85%，麦麸10%，石灰粉2%，石膏粉1%，过磷酸钙1%，尿素1%。然后，将培养料均匀搅拌之后调至含水量为65%左右的备用。

③装袋接种。准备好一个23x45cm的聚乙烯塑料袋，按照3层菌种2层培养料的播种方法进行装袋接种。然后放置于23~25℃培养室内培养，大概一个月之后菌丝长满菌袋。

④野外作畦播下菌丝。在野外开挖一个宽度在0.9~1米，深度在20~25CM之间的，长度可根据规模决定的畦床。然后，脱去菌袋，拿出菌筒，横向切开，一分为二，断面向下竖着放置，每筒之间保持2CM的距离。最后，覆盖4CM的营养土，再浇足一次水即可。往后，控制温度在12~24℃之间，空气想对湿度在85%~95%之间，到了7~8月份即可采收。

有点意思的事儿

你好，我是乡村老汤，很高兴回答你的问题。

鸡腿菇又叫刺毛菇，它的形态和肉质多与鸡肉相似因此得名鸡腿菇，鸡腿菇是近几年来新兴的菇类，有着比较高的开发价值，而且鸡腿菇的营养价值和口感都非常丰富，受到很多人都喜欢，在我国渐渐也有了比较大面积的栽培，今天老汤就跟大家来看一下，在栽培鸡腿菇的时候要注意什么？

1、控制温度

鸡腿菇对于生长环境是有一定的要求的，鸡腿菇的孢子要在24度左右的温度里才能萌发，最适合孢子生长的温度在25-27度之间，想要大规模养殖的朋友可以控制一下温度，缩短鸡腿菇的生长周期使鸡腿菇提前上市。虽然说鸡腿菇适合在温暖的环境中生长，但是它也有着比较强的耐寒性，它可以在零下十度左右的温度里生长，但是如果长期处于这个环境中它的生长速度就会减缓。在生长菌丝的时候周围的温度不能超过35度，否则的话菌丝会逐渐的黑化并渐渐的死亡。在出菇的时候将环境温度控制在15-25度之间，给鸡腿菇创造一个良好的生存环境。

2、水分管理

在床面覆土后，在此三天之内让土壤保持湿润，土壤内的含水量要控制在20%左右，保证土壤的疏松性这样可以促进菌丝深入进土层，增强它的生长能力。半个月之后浇一次水，这次浇水的程度要大一些，保证土壤内水分充足促进子实体的生长。在鸡腿菇进入膨大期之后每天要浇一次水，保证鸡腿菇的品质和正常生长，等到潮菇结束之后停止浇水让菌丝恢复长势，待下一批长出来之后再浇水如此循环。

3、通风透气

鸡腿菇的呼吸能力比较强，因此它对空气的是有一定要求的，要保证种植地内空气流通，通风的程度不要太强，不然的话很有可能会使鸡腿菇表面的鳞片变硬，降低鸡腿菇的品质，影响我们的经济效益。在浇水的时候不要通风，否则会对鸡腿菇的生长造成影响。在温度比较高的时候通风，要控制一下种植地内的湿度。

4、注意遮阳

在鸡腿菇的生长过程中不需要太多的阳光，太强的光照会阻碍鸡腿菇的生长还会加快菌丝的老化，特别是在夏季的时候我们要防止太阳直射鸡腿菇，有条件的种植户可以在菇房上方搭建一个遮阳棚避免阳光直射，与此同时将室内的湿度保持在75%左右即可，给鸡腿菇创造一个适合它生存的环境。希望能帮到你。

乡村老汤

首先介绍下鸡腿菇，学名毛头鬼伞，因为形似鸡腿、肉质似鸡丝而得名，但是吃起来无鸡肉的味道。

再次介绍下鸡腿菇的生长环境条件:

1、营养

鸡腿菇是一种适应力非常强的草腐粪生土生菌；因此可以利用的材料很广泛，比如稻草、麦秸、棉籽壳、牛粪、马粪，同时还可以很好的利用多种阔叶木屑。可熟料栽培，发酵料栽培，也可生料栽培。

2、温度

鸡腿菇的菌丝生长，对于温度的要求在20-28度之间，以24-27度生长最好；子实体的生长形成，需要低温的刺激，当培养温度将至20度以后，那么子实体很快形成；出菇时候的温度范围在9～28℃，但以12～18℃为适，20℃以上菌柄很快伸长，并开伞。16～22℃下子实体发生数量最多，产量最高。鸡腿菇菌丝抗寒能力相当强，在零下30℃条件下，土中的菌丝可安全越冬，而在35℃以上菌丝会自融。一般低于8℃，高于30℃，子实体难以形成。

3、湿度

培养鸡腿菇，湿度也是非常之重要的。当培养料的含水量在65-70%的时候，最适合菌丝的生长；而出菇阶段的湿度则要求在85-95%之间是最适宜的。

4、光照和通风

菇蕾在分化的时候，需要比较强的光照，而且还需要充足的氧气，这样才可以使其顺利的生长。

5、酸碱度(pH值）

鸡腿菇较喜中性偏碱的基质，培养料和覆土的pH值以7.0～7.5为宜。

6、土壤

鸡腿菇出菇的时候，需要土壤中维生素和矿物质的刺激，才可以形成数量大的树木；如果说土壤里面的微生物和矿物质比较少的话，那么鸡腿菇的产量也因此大大的减少。

呗农乡趣

鸡腿菇又名毛头鬼伞，它的肉质细嫩、鲜美可口、风味独特、营养丰富，还具有降低血的功效、对糖尿病有明显的辅助疗效。而且它的栽培方法简单，原料来源广泛，具有广阔的市场前景。今天小编就给大家介绍一下鸡腿菇种植方法吧!

鸡腿菇种植的环境条件

1. 营养。鸡腿菇是一种适应力极强的草腐粪生土生菌。可利用的材料很广泛，如稻草、麦秸、棉籽壳、牛粪、马粪，同时还可以很好的利用多种阔叶木屑。可熟料栽培，发酵料栽培，也可生料栽培。

2. 温度。菌丝生长适温20～28℃，以24～27℃生长最好。子实体形成需要低温刺激，由培养温度降至20℃以下后，子实体原基则很快形成。出菇温度范围9～28℃，但以12～18℃为适，20℃以上菌柄很快伸长，并开伞。16～22℃下子实体发生数量最多，产量最高。鸡腿菇菌丝抗寒能力相当强，在零下30℃条件下，土中的菌丝可安全越冬，而在35℃以上菌丝会自融。一般低于8℃，高于30℃，子实体难以形成。

3. 湿度。培养料含水量65%～70%极适于菌丝生长，出菇阶段要求大气相对湿度85%～95%。

4. 光照和通风。菇蕾分化需要300～500勒克斯的光强，并要氧气充足。

5. 酸碱度(pH值)。鸡腿菇较喜中性偏碱的基质，培养料和覆土的pH值以7. 0～7. 5为宜。

6. 土。鸡腿菇出菇需要土中的微生物和矿物质的刺激。没有土，子实体形成数量大大减少。栽培需覆土。

一、鸡腿菇的种植方法

( 1 )栽培配方

① 稻草80 %、干牛粪12 %、石膏粉3 %、石灰粉3 %、过磷酸钙2 %。

② 金针菇废料60 %、玉米心20 %、玉米粉1 %、麦麸15 %、石膏1 %、石灰2 % ，过磷酸钙1%。

③ 玉米心80 %、麦麸15 %、石膏1 . 5 %、石灰2 %、过磷酸钙2 %。

( 2 )装袋接种及培养

培养料均匀拌料后调至含水量为65%左右，按常规方法堆制发酵。采用23 厘米X 45 厘米的聚乙烯塑料袋，按3 层菌种2 层料平菇播种方法进行装袋接种，接种量为10 %-15%，装袋上下松紧-致，置于23 -25 摄氏度的培养室发菌培养，注意调节温度，通风换气，30 -35 天菌丝可长满菌袋。

( 3 )覆土及出菇管理

在塑料大棚内或野外露地作畦，挖0 . 9 - 1 米宽、20 - 25 厘米深、长度不限的畦床，将发好菌的菌袋膜全部脱去，菌筒横向切开，-分为二，断面向下竖直放置，筒距2 厘米左右，并用营养土填充，浇足水分，表面再覆3 -4 厘米营养土，喷雾状水浇透，温度在12 -24 摄氏度，相对湿度为85 % - 90 % , 10 - 15 天左右开始有原基出现，20 天左右子实形成，长至七八成熟即可采收，-般可采3 -4 潮菇。鸡腿菇具有香菇的纯香，松菇的清脆，金针菇的润滑，色香

味形俱全，口感极佳，国内市场销价同草菇，却是草菇产量的五倍， 且以麦稻草为原料，能四季简易栽培，呈产销两旺趋势。鸡腿菇也是 国际市场上较受欢迎的食用菌品种之一，鲜菇干菇罐头均有一定市场。

栽培技术要点：

(1)季节：以秋、冬、春为主，夏季应选择萄 萄园、果林荫地或增设遮阳棚。

(2)栽培技术：稻、麦等整草整秸 秆料，采用“免浸泡法”生料露地栽培，将草秸3%石灰水喷洒润湿 后，直接铺在地里，铺草秸干重约20千克/平方米，撒播菌种3千克， 罩盖弓膜任其生长，可采鲜菇30千克～40千克。采用废料栽培，要晒 干，按干重加入30%木屑，玉米混合粉适量，3%石灰，2%草木灰， 1%石膏，含水量140%，拌均上堆，装袋后常压灭菌10小时，无菌接 种，菌丝满袋后移入畦床罩弓膜出菇，可采5茬。酒精、蔗渣、玉米 芯、棉子壳等颗粒型培养料，按上法栽培或发酵后采用通氧法装袋接 种(用种量15%)，袋口料表覆3厘米厚肥土，菌丝满后于室内有直立排菌床开袋口出菇。

鸡腿菇是高产、口感好的草腐菌，近年来种植规模不断扩大，消费量也在上升。现在又有一个白色免加工的品种上市，进一步提高了鸡腿菇的品质。加工产品有罐头和干品，但产品以鲜品销售为主，在一些城市市场价在7-9元/公斤。鸡腿菇既能用粪草栽培，又能以棉壳生熟料栽培，产量较高，具有一定的效益，发展空间较大。

三、鸡腿菇种植栽培季节

上海地区和邻近的江浙一带秋季均可栽培。秋季栽培，一般6-8月份制栽培种，9月下旬至12月至12月上旬出菇。春季栽培，一般在11月至年2月份制栽培种，栽培种需要适当加温发菌，4-6月份出菇。

四、鸡腿菇种植的采收

鸡腿菇子实体成熟的速度快，必须在蕾期、菌环尚未松动、钟形菌盖上出现反卷毛状鲜片时采收。如菌环已振动或已脱离菌柄时采收，则菌褶自溶流出黑褐色的孢子液而完全失去商品价值。气温超过18℃时，采摘要嫩一些。

五、鸡腿菇种植注意事项：

(1)遮阳棚下的空气相对湿度不可过高，中间部位最高95%，周边相对湿度保持在75%左右即可。

(2)喷水保湿须多次、少量，尽量不使子实体上积聚水珠。

(3)格土厚度以2厘米为宜，但若想产出大个头的金针菇，可覆土至4-5厘米。

(4)当自然风力较大时，可在风来的遮阳棚一边架设挡风草苫或塑料薄膜。3-4级风力时可不采取措施。

以上就是给大家介绍的鸡腿菇的种植方法，相比于其它是种法复杂的作物不是还是很简单的。鸡腿菇的营养价值还是很高的，有条件或有兴趣的朋友也可以自己在家开发块地种植了看，品尝自己亲手种的鸡腿菇的美味。

秋天的落雨

折叠环境条件

1. 营养。鸡腿菇是一种适应力极强的草腐粪生土生菌。可利用的材料很广泛，如稻草、麦秸、棉籽壳、牛粪、马粪，同时还可以很好的利用多种阔叶木屑。可熟料栽培，发酵料栽培，也可生料栽培。

2. 温度。菌丝生长适温20～28℃，以24～27℃生长最好。子实体形成需要低温刺激，由培养温度降至20℃以下后，子实体原基则很快形成。出菇温度范围9～28℃，但以12～18℃为适，20℃以上菌柄很快伸长，并开伞。16～22℃下子实体发生数量最多，产量最高。鸡腿菇菌丝抗寒能力相当强，在零下30℃条件下，土中的菌丝可安全越冬，而在35℃以上菌丝会自融。一般低于8℃，高于30℃，子实体难以形成。

3. 湿度。培养料含水量65%～70%极适于菌丝生长，出菇阶段要求大气相对湿度85%～95%。

4. 光照和通风。菇蕾分化需要300～500勒克斯的光强，并要氧气充足。

5. 酸碱度(pH值）。鸡腿菇较喜中性偏碱的基质，培养料和覆土的pH值以7. 0～7. 5为宜。

6. 土。鸡腿菇出菇需要土中的微生物和矿物质的刺激。没有土，子实体形成数量大大减少。栽培需覆土。

折叠栽培要点

折叠采收

心善渊

你好，很高兴能回答您这个问题，下面我介绍一下鸡腿菇适应的环境以及种植方法注意事项

鸡腿菇又叫刺毛菇，它的形态和肉质多与鸡肉相似因此得名鸡腿菇，鸡腿菇是近几年来新兴的菇类，有着比较高的开发价值，而且鸡腿菇的营养价值和口感都非常丰富，受到很多人都喜欢，在我国渐渐也有了比较大面积的栽培，今天小编就跟大家来看一下，在栽培鸡腿菇的时候要注意什么？感兴趣的用户可以来看一下。

1、控制温度

鸡腿菇对于生长环境是有一定的要求的，鸡腿菇的孢子要在24度左右的温度里才能萌发，最适合孢子生长的温度在25-27度之间，想要大规模养殖的朋友可以控制一下温度，缩短鸡腿菇的生长周期使鸡腿菇提前上市。虽然说鸡腿菇适合在温暖的环境中生长，但是它也有着比较强的耐寒性，它可以在零下十度左右的温度里生长，但是如果长期处于这个环境中它的生长速度就会减缓。在生长菌丝的时候周围的温度不能超过35度，否则的话菌丝会逐渐的黑化并渐渐的死亡。在出菇的时候将环境温度控制在15-25度之间，给鸡腿菇创造一个良好的生存环境。

2、水分管理

在床面覆土后，在此三天之内让土壤保持湿润，土壤内的含水量要控制在20%左右，保证土壤的疏松性这样可以促进菌丝深入进土层，增强它的生长能力。半个月之后浇一次水，这次浇水的程度要大一些，保证土壤内水分充足促进子实体的生长。在鸡腿菇进入膨大期之后每天要浇一次水，保证鸡腿菇的品质和正常生长，等到潮菇结束之后停止浇水让菌丝恢复长势，待下一批长出来之后再浇水如此循环。

3、通风透气

鸡腿菇的呼吸能力比较强，因此它对空气的是有一定要求的，要保证种植地内空气流通，通风的程度不要太强，不然的话很有可能会使鸡腿菇表面的鳞片变硬，降低鸡腿菇的品质，影响我们的经济效益。在浇水的时候不要通风，否则会对鸡腿菇的生长造成影响。在温度比较高的时候通风，要控制一下种植地内的湿度。

4、注意遮阳

在鸡腿菇的生长过程中不需要太多的阳光，太强的光照会阻碍鸡腿菇的生长还会加快菌丝的老化，特别是在夏季的时候我们要防止太阳直射鸡腿菇，有条件的种植户可以在菇房上方搭建一个遮阳棚避免阳光直射，与此同时将室内的湿度保持在75%左右即可，给鸡腿菇创造一个适合它生存的环境。

希望的我回答对您有帮助！

我是小酒疯

温度：菌丝生长适温20～28℃，以24～27℃生长最好。子实体形成需要低温刺激，由培养温度降至20℃以下后，子实体原基则很快形成。出菇温度范围9～28℃，但以12～18℃为适，20℃以上菌柄很快伸长，并开伞。

  16～22℃下子实体发生数量最多，产量最高。鸡腿菇菌丝抗寒能力相当强，在零下30℃条件下，土中的菌丝可安全越冬，而在35℃以上菌丝会自融。一般低于8℃，高于30℃，子实体难以形成。

浩哥创业生活日记

鸡腿菇是一种环境适应能力非常强的植物，它一般的种植季节及栽培时间是在6-8月份进行栽种，从九月份到12月份出菇，春季栽培时间在11月份到2次年而且进行栽培，栽培的时候要注意环境的条件及温度等重要的因素1、种植场地的选择，首先鸡腿菇的环境适应能力好，所以对于不同的条件，它有着自己的方法,鸡腿菇不仅能在地面上生长，而且它还能子在地窖中生长并且四季都可以，不限季节，只要能够提供2、栽培原料的发酵，种子要先发酵，其栽培的原料也要同时进行发酵，将草帘盖上后两天内不能翻动它，等到第三天才可以进行，翻料时又是时一个检查的过程，我们要将鸡腿菇的菌种进行位置互换一下，让其在发酵时受热均匀，然后做好其排气工作，再将塑料膜盖上即可。

3、脱袋后覆土出菇，将已经发酵好了发育差不多成熟了的菌袋放到地下进行覆土出菇，首先将菌袋脱下，然后将菌袋摆满整个畦，用土壤将其填满，不要流出缝隙，然后进行第一次浇水，每天对土上面进行喷水，让水分把土壤浸透浸湿，等三个多星期就可以出菇了鸡腿菇在出菇后的前期是对生长环境条件非常高的，温度要控制在20度，湿度在90%，等到幼菇时期就可以放宽一下环境条件了，控制好以上几个值的范围即可，另外湿度可以稍微低一点，也可以高一点，再进入成菇阶段时就不需要那么耗时间去管理了，只需要做好日常的浇水等工作即可。

杨皓214047289

鸡腿菇是草腐粪生土生菌，属于恒温结实性中温型菇类，菌丝生长适宜温度为23～28℃，子实体发生的适宜温度为15～18℃。春秋季均可栽培，秋季栽培一般6～8月份制栽培种，9月下旬至12月至12月上旬出菇，春季栽培一般在11月至年2月份制栽培种，栽培种需要适当加温发菌，4～6月份出菇。

鸡腿菇种植技术

1、选场配料。栽培场地可选择在室内或室外大田、大棚，或者果树、农作物间进行套作。种植季节一年四季均可，夏季在室内或遮阴棚种植，秋、冬、春三季均以室外为主，进行露地栽培。配料：按20平方米的种植面积计算，需用干稻草400公斤、石灰粉20公斤，此外还可适当添加辅助原料（如麦皮、米糠）等。

2、原料处理。用3％石灰水浇泼在配料上，边浇水边上堆培养料，堆高2米，长宽自定，拍严实后盖膜发酵。在料中插一支温度计，当料温升至60℃时，延续至次日上午翻堆1次，边翻边浇3％石灰水，同前面一样再盖膜发酵，再次达到60℃以上维持1天即可下田栽培。

3、播种栽培。

（1）建畦：挖宽1.2米，深10厘米，长度不限，共20平方米的畦床，四周开挖深宽各20厘米的排水沟。

（2）畦床消毒：栽培前几天用3％石灰水浇于全畦床，栽培的当天撒一层干草木灰。

（3）播种方法：采用层料3层种的层播方法，每平方米按干料计算用料20公斤，厚约25厘米，用种量10％。栽培结束后用木板压实整平料面，薄撒一层干草木后盖土3厘米，土表再薄撒一层草木灰，盖膜发菌，3天后抖动薄膜通风换气，每天两次。

4、发菌管理及采收。模仿育秧苗方法撑起小弓棚，用减少或增加竹弓上的草帘厚度和用制作双层竹弓双层膜的方法来调控料床温度在10—28℃之间，40天后可见小菇破土而出，此时揭去料面土层上的盖膜，轻喷勤喷雾水保湿，再过10—25天在菇蕾期时即可采收，用手将菇左右旋转拨出，用刀削去菇脚上的泥土即可销售。

關鍵字: 种植 鸡腿菇 \b三农