近段時間一直在家裡待著，工作開啟線上辦公，今天得去公司拿一些資料，沒辦法只能出去一趟，在回家的路上，經過菜市場，在門口看到有一堆草莓，嬌豔欲滴的，特別招人喜歡，走過去問價格，15塊錢一斤，還可以，和春節前相比將近便宜了一半，我前兩天在小區買的是10塊錢一斤，像這種應季水果，加上現在非常時期，一天一個價格很正常，買了兩盒，除了草莓，賣水果的大爺旁邊還有一個編織袋，裡面裝的小籽，剛開始我沒有認出來，以為是啥稀奇東西呢。
走近一看原來是三色藜麥，在當地很少見到，想吃的時候一般都是網購，大爺趕緊解釋說：他今年試種了些，沒想到銷路不好，從春節前放到現在一直沒人要，剛好我們家裡的也吃完了，現在買不太方便，把我開心的。這兩天變溫，天氣比較冷，看大爺穿得厚厚的還凍得發抖，乾脆我把它全部買了，讓大爺稱一下，一共15斤150塊錢，感覺有點多，心裡打鼓了下，轉念一想，算了，還是全部拿上，反正每天都要吃的，一斤10塊錢，是有史以來買到最便宜藜麥，這不我今天就煮了藜麥米飯出來，先品嚐下和以往的有什麼不同，然後才可以給親朋好友贈送一點出去。
藜麥是近幾年粗糧界的一顆新星，有著“超級穀物”稱號，和其它粗雜糧不同的是藜麥含有豐富的蛋白質，而且有一種淡淡清香味，在烹飪的時候不需要提前浸泡，清洗乾淨後入鍋即可，做起來很方便，就因為這個原因，我也喜歡，像別的一些粗雜糧提前忘了浸泡，當時是無法煮的，而藜麥就不存在。並且對一些慢性疾病特友好，哪怕是糖尿病人吃了，也不用擔心血糖生成指數，和大米放在一起煮成米飯，口感層次豐富，有嚼勁，這樣的米飯我喜歡，營養健康又美味，吃了也不胖，最近天天做，詳細做法分享如下。
——藜麥米飯——
【所需材料】
大米2量杯，三色藜麥2量杯、清水4量杯
【製作步驟】
1、大米和三色藜麥各一半放在電飯煲中淘洗乾淨，我用了1:1的量，前期吃或者不喜歡吃粗糧者，藜麥加1/3就行。
2、淘洗乾淨後加入清水和平時煮米飯一樣，按下電飯煲的煮飯鍵，到程序自動停止工作之後，米飯即熟，藜麥在浸泡或者煮熟之後會有個白色的“小尾巴”，不是蟲子也不是什麼別的東西，而是藜麥胚芽，萌噠噠的，很可愛。
主食我們每天都要吃的，有米飯、饅頭、麵條等等，口感很好，有相關研究發現，如果經常吃一些精製白米麵，會增加肥胖以及慢性疾病風險，而健康的吃法是粗細搭配，能夠提升食物營養價值，也就是說吃主食，在原有基礎上增加藜麥或者其它粗雜糧進去，對健康有很大益處，營養健康又美味，吃了也不胖。
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