小周四哥
作为地道的安徽人，深知家乡的咸货还是比较有名的，种类繁多，比如，咸鸡、咸鸭、咸鹅、咸鱼、咸肉，吃起来也是鲜嫩味美，是家庭和饭店饭桌上的必备菜肴，
一：咸肉的话，咸肉烧大蒜比较好吃，
咸肉切片，大蒜切段，锅里倒入少许油，热后下腊肉，翻炒片刻等腊肉出现变黄色后加大蒜，加老抽调色提鲜，大火继续翻炒2分钟左右即可出锅
二：咸鱼的话，有清真，红烧，个人感觉还是红烧好吃
1：咸鱼比较咸，先用温水先泡一下，不然太咸了，泡好沥干水分，锅里下油，待有热之后把鱼块下锅煎至两面金黄，盛出备用
2：剩下的油不要到，把葱姜蒜红辣椒倒入油锅稍微煎炒一下，注意不要太久
3：倒入鱼块翻炒，加入生抽，老抽，鸡精等调味料
4：不需要太久，因为鱼已经是煎熟的了，快出锅是加入切好的辣椒块翻炒均匀就可以了
张张嘴巴来说事
咸鱼烧肉就不错
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