导读：自己在家发豆芽，只需1个蒸屉，7天一茬，随吃随种，安全更放心！
豆芽别再买了，自己在家就能发豆芽，只需要1个蒸屉，大约7天一茬，随吃随种，安全更放心！除了超市，一般市场很难买到豆芽菜，人就是贱，在国内随便买都有的时候不很想吃，现在逛市场买不到时又很会碎碎念：怎么没有豆芽？怎么没有空心菜？偏偏蔬菜不是肉，没办法冷冻保存(我也不太喜欢买冷冻蔬菜)，每次去市场买一大把的蔬菜，一个礼拜就吃完了。老公说明年的花园重新洒种时，干脆撒些亚洲蔬菜，省得我一天到晚哀号。
【发豆芽】
他讲到这个，灯泡一亮，对喔！只要买几包绿豆或黄豆，豆芽菜随便发都有，而且只要放厨房阴暗处就可以，也不怕花栗鼠偷吃，这么简单的东西，怎么现在才想到？立刻动手！绿豆洗干净，泡水一个晚上
拿个有洞的容器，铺上湿纱布
把泡过水的绿豆，平均铺在湿纱布上，然后放在阴暗的角落即可。早晚各淋一次冷水。
隔天，豆子差不多都脱皮了
第三天，冒出明显的小芽
冒出芽之后，上面再铺上一层湿纱布，没有照到光的豆芽比较白嫩。(如果你不在意白不白，不盖也可)
第四天，豆子会有点肿，再加上芽变高，整盆看起来有点壅挤
第四天晚上我们就要出门了，我就把这盆豆芽移到厨房水槽，水槽储放一点水(不要太高免得豆子会泡烂)，盖上湿纱布，就这样放了三天。回来的时候，就变成这样，小型的绿豆森林
其实这样的豆芽有点发过头，但是我们要出门没办法，总不能叫我打包豆芽去旅行。如果你是天天观察，在顶头的叶子还没冒出来之前就可以吃了，叶子冒出来之后，豆芽会变得有点老，而且没那么甜。
因为太挤，看起来细细瘦瘦，发育不怎么良的豆芽，不过有盖布，所以白皙的很~~ 而且植物很强韧，上面盖着湿布给予一点压力，豆芽反而会拼命往上爬，所以看起来直挺挺很漂亮。
我吃豆芽本来就习惯去头去尾做成"银芽"，如果你没像我这么搞刚没关系，先把豆芽从纱布上摘下来，然后用大水冲把绿豆皮冲干净，这样就可以吃了。现吃一根新鲜豆芽，脆脆的好清爽！(老公看我站在厨房半天只为了去头去尾，他觉得超麻烦：下次去超市你还是一次买多一点好了。又不是叫你剥啰嗦个屁)
我以前在跑药的时候，跟某位医生客户聊到食物安全。他说，市场上最不能吃的东西就是豆芽，因为大量发的豆芽很难那么漂亮，你看到的白泡泡豆芽，其实都放很多漂白和增脆增鲜的化学物质，而且是身体排不掉的。虽然说国内到处都是添加物和毒食品(搞不好外国也很多，只是没爆出来)，防不胜防，也不可能什么东西都自己种，不过至少孵豆芽这东西很简单，而且是生吃也不怕的安全；这又比学校上自然课有趣，因为种完还可以吃，小朋友看着从绿豆发成芽，晚上还出现在餐桌上，应该会超有成就感，又多了一个喜欢吃的蔬菜，是吧！
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