防疫期間,長期宅家模式開啟
在家天天煮飯的主婦可就愁翻天了
為了減少出門,總是一次購買一星期份的食材,冰箱塞得滿滿當當的
都看不出買了什麼,冰箱反而變得更難用
其實是你的收納方式不對
日本收納師Konan說,冰箱整理有訣竅的
冰箱收納要是做不好
有97%的空間都浪費了!
若是整理得好,你能多塞100件
還能備上一星期的食材量,是不是很驚人呢
就來看看日本主婦如何發揮,收納強迫症的魅力
冰箱體積利用率提高3倍,防疫期間做好準備不用怕
◆◆ 原則1 ◆◆
冰箱分區,不佔用其他空間
你家的冰箱是不是看到哪裡有空位就往哪兒塞,往往都會忘記放了什麼物品,導致冰箱總是塞得滿滿的,一點空間都沒有。
但日本主婦才不會發生這種失誤呢!
她們最擅長的就是分類歸納,就連冰箱收納也有邏輯
其實想要挪出空間,就得先做好物品分層收納
像日本主婦kaori的冰箱相當有秩序,每層都有收納主題。
第一層:做甜點的食材、開封的零食
第二層:放味增、太白粉等乾貨醬料
第三層:空白區(臨時存放隔夜菜)
第四層:常備菜(事先備好的食材)
第五層:蛋、火腿等加工食材
分層收納的優點就在於
“維持一定的食材量,不會擠壓其他食材的空間”
每一層擺放的種類一目瞭然,一旦滿了就知道不能再增加食材,有效控制數量,也能避免冰箱塞爆的情況,留下足夠的空白空間。
而且一定要留出30%的空白處,作為臨時存放區。
日本主婦有備無患的高度意識,讓冰箱收納更有彈性。
空白區建議設置在第三層或第四層,視野不會太高,一眼看清楚放置的物品,同時也順手好拿。
像主婦anmitsu的冰箱原先也是有些凌亂,經過分層分類後,淘汰過多的食材,榨出空間收納。
將調味料通通放在最上層,自帶手把的收納,即便在高處也很容易拿取。有意抽掉一個擱板,從五層變成四層,每層空間更高,大型食材、鍋具也放得下。
除了利用物品種類分層收納,日本主婦Aki則是分出老公專用與公用的冰箱區域。
第一層是丈夫區,主要是放清酒與下酒菜。
第二層與第四層是公用區,放調味料、蔬菜等,或是作為放置平底鍋的臨時區。
第三層則是Aki的使用空間。
優點在於家人能立即找到想要的物品,不會被挪來挪去。
除了分層收納
能挪到門邊的物品,就儘量改放到門邊
像罐裝的調味料、飲料,避免佔用層板的使用面積。
運用長尾夾吊掛調味料,不佔用到原本的冰箱體積,也能收更多。
伸縮杆向來是日本主婦的收納好幫手,就連冰箱收納也不例外,伸縮杆放在門邊就能吊掛各種調味料,甚至也能作為固定醬料罐的工具。
◆◆ 原則2 ◆◆
分盒收納,縮減食材體積
一包包大小不一的青菜、肉類,總是容易佔位置
想要挪出冰箱空間,不如從縮減食材體積著手!
特別勤勞的日本主婦在採購當天就會幫所有食材分盒。
拆了所有的包裝,一份一份分別放進拉鍊袋中,體積頓時縮小三倍,節省不少冰箱空間。
就連雞肉也分裝放進保鮮盒中,
用盒裝的優勢就在於空間被分隔得方正規矩,每一寸都能嚴絲合縫的利用殆盡!
你看這收納是不是特別整齊,所有食材一目瞭然,還能多出三倍的收納空間。
甚至也可以先處理做好常備菜,直接放進保鮮盒,降低食材的佔用空間。
防疫期間一次購買大量蔬菜,冰箱就容易放不下。不如學學日本主婦,事先將姜、蔥切好,減少佔據的體積。
除了分盒保存,部分食材也能改放冷凍庫
冷藏區也就能挪出更多空間
切好的蔥、金針菇、香菇等,直接用拉鍊袋裝好冷凍,不僅省下料理時間,也相對節省冰箱空間,簡直是一舉兩得!
能放冷凍的就放冷凍,冰箱冷藏區空間就變得更大了。
◆◆ 原則3 ◆◆
垂直收納,直立擺放最省空間
想要榨出更多的冰箱空間
就來好好審視冰箱,還有哪些區域是被浪費的!
主婦sayaka就特別指出,像雞蛋盒的上方往往是空著沒用到的區域,sayaka利用U型擱板區分上下兩層,就能多放豆腐、蔬菜等。
由於冰箱能收納的空間有限,建議優先考慮垂直收納,儘量讓出寬敞的水平空間,才能放得下大型食材。
利用保鮮盒堆疊也是一種方法,把垂直空間都用盡。
除了堆疊食材,改成直立收納也能縮減佔用體積
像是小黃瓜、紅蘿蔔這類的長形蔬果,直立保存會更省空間。
像是沒用完的吉士片、火腿也能直立收納,同樣能避免佔用過多空間。
就連保鮮盒也採用同樣作法,反而能多收納三倍。
豆腐這類盒裝的食材全部直立放入收納盒中,不僅更好拿,也能收更多
TIPS:蔬菜保存更久的小妙招 ▼
蔬菜不耐放,冰個兩三天就容易出現爛葉、發黑
尤其現在疫情期間,雖然一次大量採購較方便,但就怕蔬菜容易壞
這裡推薦幾個日本主婦的小妙招,教你如何保存蔬菜,放到一週以上都沒問題!
1. 白菜、高麗菜
像白菜、高麗菜這種多重菜葉的蔬菜,主婦Rico推薦一個叉子狀的小道具,插入白菜根莖處,包入保鮮袋放進冰箱存放。
這樣的原理是透過插入根莖深處,藉此破壞蔬菜的“生長點”,讓蔬菜保持新鮮度。
可以看出來經過一週的時間,白菜有些脫水,但還是鮮綠的樣子,是不是很驚人呢!
不過,即便沒有這個保持蔬菜新鮮的小道具也沒關係,改用牙籤也有同樣效果。
2.葉菜類
像是小白菜、茼蒿菜這種葉菜類的蔬菜,主婦Safaia的建議作法是先不洗,將菜葉先擦乾水分,放入保鮮盒中。
放入保鮮盒時,則再加一張廚房紙巾 蓋著吸水氣,有效保鮮。
3. 紅蘿蔔、青椒、小黃瓜
青椒放冰箱其實很難保存,尤其蒂頭部分很容易出水,建議先把蒂頭切掉,擦乾水分後用保鮮膜封存。
而紅蘿蔔的保存則是建議切掉蒂頭與根部,這同樣是切斷生長點的原理,以有效維持新鮮度。
擦乾表面水分後,再用保鮮膜包覆。
收進冰箱時注意要採用直立收納,只要這樣做,至少能保存3周以上。
小黃瓜則容易凍傷發黑,因此表面要先擦乾水分,再用廚房紙巾或報紙包覆,放入保鮮袋保存。
提醒一下,放入冰箱時蒂頭要朝上並直立擺放,保鮮才長久。
看完以上日本主婦的分享,是不是也想好好整理塞滿的冰箱呢!
只要掌握分層、分盒、垂直收納等原則,自然能有效利用冰箱空間不浪費
你家的冰箱都怎麼收?
來曬曬你家的冰箱吧
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